الطاجين المغربي هو طبق تقليدي مشهور في المغرب العربي، ويُحضر في آنية طينية خاصة تُعرف باسم الطاجين. يتميز هذا الطبق بنكهات غنية من البهارات والأعشاب، ويُقدّم ساخنًا مع الخبز أو الأرز.

وقت الطهي: 60 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص

المقادير:

500 غرام لحم بقر مقطع مربعات

1 حبة بصل مفرومة

7 حبات طماطم مقطعة

1 كوب شرائح فلفل أحمر

1 ملعقة كبيرة بهارات لحم

ربع ملعقة صغيرة قرفة

1 ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

3 ملاعق كبيرة زيت

نصف كوب ماء

طريقة التحضير:

في طاجن مناسب الحجم، ضعي اللحم المقطع وأضيفي البصل المفروم، بهارات اللحم، القرفة، الزيت، الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، ونصف كوب الماء.

قلّبي المكونات جيدًا واتركيها على نار هادئة لمدة 45 دقيقة مع تغطية الطاجن.

أضيفي قطع الطماطم إلى الطاجن وأدخليه الفرن لمدة 15 دقيقة إضافية حتى ينضج ويصبح جاهزًا للتقديم.

قد يهمك أيضًا:  

اللحمة المحمرة بالثوم
 الدجاج بالليمون والطرخون