يعتبر الدجاج المشوي مع الثوم وجبنة البارميزان من الأطباق السهلة والسريعة التي تضيف لمسة مميزة لمائدتك سواء في شهر رمضان أو في الأيام العادية. تتميز هذه الوصفة بمذاق غني يجمع بين نكهات الثوم، الأعشاب، وقشرة الليمون الحامض مع لمسة جبن البارميزان الشهية. يمكن تقديم الدجاج المشوي إلى جانب سلطة الخضار الطازجة أو الخضار المشوية ليصبح طبقاً متكاملاً ومغذياً للعائلة.

المكونات والمقادير:

6 صدور دجاج.

4 ملاعق زيت زيتون.

نصف ملعقة كمون.

ملح حسب الرغبة.

فلفل أسود حسب الرغبة.

12 فص ثوم مهروس.

نصف ملعقة أوريغانو.

نصف ملعقة زعتر بري.

ربع ملعقة حامض مبشور.

نصف كوب جبن البارميزان.

طريقة التحضير:

إغسلي صدور الدجاج بالماء جيداً ثم ضعيها في مصفاة لتتخلصي من السوائل.

في وعاء عميق، ضعي زيت الزيتون، الثوم وقشر الليمون الحامض.

نكّهي بالكمون، الملح، الفلفل الأسود، الأوريغانو، الزعتر.

أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط تتبيلة متجانس.

ضعي صدور الدجاج في التتبيلة، ادخلي الوعاء إلى الثلاجة واتركي الدجاج منقوعاً لليلة كاملة.

أخرجي الوعاء من الثلاجة، ضعي الدجاج على الشواية واتركيه حتى ينضج من الجهة الأولى.

إقلبي الدجاج إلى الجهة الأخرى حتى يتحمّر.

رشي جبن البارميزان على وجه الدجاج وقدميه مباشرة على السفرة.

قد يهمك أيضًا:    
 وصفة صينية البطاطس بالكاري
 ضلوع اللحم بالتوابل في الفرن