الرئيسية » مقابلات
خبيرة التغذية هبة عاكف رصاص

عمان - ايمان يوسف

أكدت خبيرة التغذية "هبة عاكف رصاص" أن العدس يعتبر من البقوليات التي تمد أجسامنا بالدفء والطاقة في أيام فصل الشتاء الباردة. فهو مصدرممتاز للبروتينات والألياف الغذائية، ويحتوي على الحديد، الزنك، السيلينيوم، المنغنيز، فيتامينB6، الفوليك أسيد، لافتة إلى أن العدس يتميز بقيمة غذائية عالية. وقالت رصاص إن شوربة العدس مهمة لمن يتبع الحميات فهي تملأ المعدة وتشعر بالشبع كونها غنية بالألياف معتدلة السعرات الحرارية فالكوب الواحد يحتوي على 140 سعر حراري كما أن شوربة العدس مفيدة لصحة الجهاز الهضمي: "فالعدس يحتوي على السكريات قليلة التعدد(Oligosaccharides) التي تحفزمن نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء".

وأشارت رصاص في حديث إلى "المغرب اليوم" إلى أن  شوربة العدس تعمل على تقوية جهاز المناعة ضد الأمراض، و تحسن من عملية التمثيل الغذائي، تناولها يعالج الأشخاص المصابين بالأنيميا (فقر الدم). ويفيد العدس مرضى القلب فهو  يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب كونه يخفض من مستوى الهوموسيستين في الدم ويزيد من حمض الفوليك بالدم كما أنه يخفض مستوى الكوليسترول بالدم.

ويعتبر العدس من الأغذية ذات مؤشرجلايسيمي منخفض الذي يعمل على ضبط مستوى السكر بالدم.وتعتبر شوربة العدس مفيدة جدا للحوامل فهي  وجبة متكاملة تمد المرأة الحامل بالنشاط وتعمل على تعويضها من نقص الفيتامينات والمعادن وتقلل مشاكل التعب والإجهاد. والعدس يحتوي على الفوليك أسيد المهم لمنع التشوهات الجنينية.

كما أن شوربة العدس مناسبة و مغذية للأطفال: فالأطفال بحاجة لتغذية سليمة لبنية قوية. فشوربة العدس من الأطعمة المفيدة لبناء عظام قوية صحية. ويمكن إضافة الخضار كالجزر والبطاطا والبصل لتعزيز القيمة الغذائية. والعدس من الأغذية التي لها تأثير في مقاومة السرطان خصوصا سرطان القولون و المستقيم. وشددت رصاص على ضرورة التقليل من تناول شوربة العدس  للمرضى الذين يعانون من مرض النقرس أو مرضى الكلى.

View on Almaghribtoday.net

أخبار ذات صلة

نصائح تجعل المشي في المولات رياضة مفيدة
متحور "كورونا" الجديد ينتشر حول العالم دون أن يشكل…
نصائح طبية للتعامل مع الإمساك لدى الأطفال حديثي الولادة
نصائح مهمة لتجنب مضاعفات مرض السكري
أخصائية تكشف فيتامينات مهمة لخسارة الوزن

اخر الاخبار

ألمانيا تحاكم 4 أشخاص بزعم الانتماء لـ "حماس"
رياض مزور يترأس المجلس الإقليمي لحزب الاستقلال في إقليم…
السفير محمد عروشي يُؤكد على الدور الحاسم الذي لعبته…
وزير العدل المغربي يُوجه كلمه بمناسبة عقد المكتب الدائم…

فن وموسيقى

منة شلبي تتألق في موسم الرياض بمسرحية شمس وقمر…
تتويج المغربي محمد خيي بجائزة أحسن ممثل في مهرجان…
رافائيل نادال يختتم مشواره ويلعب مباراته الأخيرة في كأس…
الذكرى التسعين لميلاد فيروز الصوت الذي تخطى حدود الزمان…

أخبار النجوم

ميرهان حسين تكشف مفاجأة عن أعمالها المقبلة
سلاف فواخرجي تتألق في فيلم ”سلمى” وتسلط الضوء على…
أول تعليق من حسين فهمي بعد حصوله على جائزة…
مها أحمد تسخر من قلة العمل وكثرة النجوم على…

رياضة

مفاوضات غامضة بين محمد صلاح وليفربول وسط تصريحات مثيرة…
محمد صلاح في المركز الثاني كأفضل هدافي الدوري الإنكليزي…
بيب غوارديولا يكشف سبب تمديد تعاقده مع مانشستر سيتي
كريستيانو رونالدو يدرس تأجيل اعتزاله للعب مع نجله

صحة وتغذية

الفستق يتمتع بتأثير إيجابي على صحة العين ويحافظ على…
فيتامينات ومعادن أساسية ضرورية لشيخوخة أفضل صحياً
وزير الصحة يُشير أن نصف المغاربة يعانون من اضطرابات…
نظام غذائي يُساعد في تحسين صحة الدماغ والوظائف الإدراكية

الأخبار الأكثر قراءة