الرئيسية » صحة وتغذية
الطعام العضوي له فوائد صحيَة حقيقية

لندن - كاتيا حداد

كشفت دراسة أجراها أكاديميون بريطانيون أن تناول الطعام العضوي له فوائد صحيَة حقيقية، موضحة أن الحليب العضوي واللحوم تحتوي على مستويات أعلى من العناصر الغذائية الرئيسية التي تدعم القلب والدماغ والجهاز المناعي. وتتحدى النتائج من قبل خبراء جامعة نيوكاسل آراء المشككين، بما في ذلك وكالة المعايير الغذائية في الحكومة.


 
 وأبرز الباحثون أيضا أن دراسات الأم والطفل الحديثة تربط بين استهلاك الحليب العضوي وغيره من منتجات الألبان والخضروات بتقليص خطر التعرض لظروف معينة، مثل الأكزيما عند الأطفال. واستعرض الفريق 196 ورقة عن الحليب و67 ورقة عن اللحوم، ووجدت اختلافات واضحة بين الحليب العضوي والتقليدي واللحوم.
 
 وأظهرت أن كل من الحليب العضوي واللحوم تحتوي على حوالي 50% من أحماض أوميغا 3 الدهنية، التي هي أكثر فائدة من المنتجات التقليدية. حيث أن اللحوم العضوية لديها تركيزات أقل قليلا من وحدتين من الدهون المشبعة (ميريستيتش وحمض البالمتيك) التي ترتبط بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. كما يحتوي الحليب العضوي على 40% من حمض اللينوليك، الذي ربطته بعض الدراسات بفقدان الوزن وخصائص مقاومة للسرطان.
 
 
 
ويحتوي الحليب العضوي على تركيزات أعلى من الحديد، وفيتامين E وبعض الكاروتينات. وأفاد أستاذ التغذية البشرية في جامعة نيوكاسل كريس سيل، "ترتبط أوميغا 3 بخفض نسب الإصابة بمرض القلب والأوعية الدموية، وتحسين نمو الجهاز العصبي وظيفيا، ويقوي المناعة". وأشار إلى أن تلك الأغذية العضوية تعوض الفقدان في الفوائد الغذائية للطعام.
 
 ووجد الفريق نفسه قبل عامين، أن الفواكه والخضروات العضوية تحتوي على مستويات من المواد المضادة للأكسدة المكافحة السرطان أعلى من الفواكه والخضروات الطازجة التقليدية. وأظهرت الدراسة الأخيرة أن كمية الدهون أكثر من المرغوب بها في الحليب العضوي، وترتبط ارتباطا وثيقا بالرعي في الهواء الطلق بدلا من أن تغذيتها العلف الاصطناعي المركز. وقاد فريق البحث البروفيسور كارلو ليفرت، الذي قال: "ينبغي الاتجاه للحليب العضوي واللحوم لثلاثة أسباب رئيسية: تحسن رعاية الحيوان، الآثار الإيجابية للزراعة العضوية على البيئة، والفوائد الصحية المتصورة". لافتًا إلى أن "لقد أظهرنا دون شك أن هناك اختلافات تكوين بين الأغذية العضوية والتقليدية".
 
وأضاف الرئيس التنفيذي لجمعية التربة هيلين براوننج، التي تناضل من أجل الزراعة العضوية، "يؤكد هذا البحث ما يعتقده الكثيرون من الناس، فإذا كانت تغذية حيوانات المزرعة وكيفية معاملتهم يؤثر على نوعية الغذاء، سواء كان ذلك في الحليب والجبن أو قطع من اللحم". وأظهر هؤلاء العلماء أن مجهود المزارعين العضويين في رعاية حيواناتهم يؤتي ثماره في نوعية الطعام التي تنتجها، مما يعطي قيمة حقيقية للمال.
 
 ويعود الفرق في أوميغا 3 إلى أن الحيوانات العضوية تتبع نظام غذائي قائم على العشب أكثر طبيعية، ويحتوي على مستويات عالية من البرسيم. ووجدت الدراسة الحليب التقليدي يحتوي على 74% أكثر من معدن اليود الأساسي، وهو أمر مهم بالنسبة للنساء الحوامل أو الرضاعة الطبيعية، وأكثر قليلا من السيلينيوم.

 

View on Almaghribtoday.net

أخبار ذات صلة

أدوية علاج لمرض السكري قد تُقلل خطر الإصابة بحصوات…
حمية مستوحاة من الصيام تدعم وظائف الكلى وصحتها
عقار شائع للإجهاض قد يساهم في إطالة العمر ويشعل…
تناول الماغنيسيوم مع فيتامين D يُعزّز صحة العظام ووظيفة…
تطوير مادة موجودة في لعاب السحالي للكشف عن أورام…

اخر الاخبار

رياض مزور يترأس المجلس الإقليمي لحزب الاستقلال في إقليم…
السفير محمد عروشي يُؤكد على الدور الحاسم الذي لعبته…
وزير العدل المغربي يُوجه كلمه بمناسبة عقد المكتب الدائم…
السلطات البلجيكية تُرحل عشرات المهاجرين إلى المغرب

فن وموسيقى

منة شلبي تتألق في موسم الرياض بمسرحية شمس وقمر…
تتويج المغربي محمد خيي بجائزة أحسن ممثل في مهرجان…
رافائيل نادال يختتم مشواره ويلعب مباراته الأخيرة في كأس…
الذكرى التسعين لميلاد فيروز الصوت الذي تخطى حدود الزمان…

أخبار النجوم

ميرهان حسين تكشف مفاجأة عن أعمالها المقبلة
سلاف فواخرجي تتألق في فيلم ”سلمى” وتسلط الضوء على…
أول تعليق من حسين فهمي بعد حصوله على جائزة…
مها أحمد تسخر من قلة العمل وكثرة النجوم على…

رياضة

مفاوضات غامضة بين محمد صلاح وليفربول وسط تصريحات مثيرة…
محمد صلاح في المركز الثاني كأفضل هدافي الدوري الإنكليزي…
بيب غوارديولا يكشف سبب تمديد تعاقده مع مانشستر سيتي
كريستيانو رونالدو يدرس تأجيل اعتزاله للعب مع نجله

صحة وتغذية

الفستق يتمتع بتأثير إيجابي على صحة العين ويحافظ على…
فيتامينات ومعادن أساسية ضرورية لشيخوخة أفضل صحياً
وزير الصحة يُشير أن نصف المغاربة يعانون من اضطرابات…
نظام غذائي يُساعد في تحسين صحة الدماغ والوظائف الإدراكية

الأخبار الأكثر قراءة

ساعات النوم التي تحصل عليها ليلاً تؤثر على نشاطك…
اختبار دم بسيط لتحديد الإصابة بسرطان الأمعاء
أسلوب حديث لعلاج السكري دون الاعتماد على الأنسولين
تطوير غرسات إلكترونية جديدة لعلاج الاكتئاب والخرف والألم المزمن
الإفراط في استخدام الهاتف قد يؤدي إلى فقدان الذاكرة