الرئيسية » طبخ
السمك الأبيض بصلصة الليمون

القاهرة - المغرب اليوم

المكونات:

4 شرائح من السمك الأبيض الفيليه

3 ملاعق كبيرة من الزبدة المملحة

2 كراث، مفروم

3 حص من الثوم، مفروم

2/3  كوب النبيذ الأبيض الجاف

2 ملعقة كبيرة عصير الليمون الطازج

1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم

1 برش ليمون

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

ملح وفلفل اسود

الطريقة:

يترك السمك في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة على الاقل لتتصفى كل السوائل.

وفي الوقت نفسه، تبدا في اعداد الصلصة: تسخن الزبدة في مقلاة ثم يضاف الكراث، والثوم وتطهى على نار متوسطة الحرارة مع التقليب في كثير من الأحيان، لمدة 2 دقيقة. يضاف النبيذ وعصير الليمون وتترك لتغلي. تغلى الصلصة حتى تتكاثف، 2-3 دقيقة. يضاف البقدونس وبرش الليمون. تتبل بالملح والفلفل حسب الذوق. وتغطى.

باستخدام المناشف الورقية، تجفف شرائح  السمك لإزالة أكبر قدر من الرطوبة. ترش طبقة خفيفة من الملح والفلفل الأسود على جانبي كل شريحة. في مقلاة غير لاصقة كبيرة للقلي تقلى الشرائح على نار متوسطة، مع زيت الزيتون ثم تغطى مع ترك مسافة للسماح للبخار بالخروج. تطبخ من 3-4 دقائق أو حتى احمر تتحمر. تقلب على الوجه الأخر . يفضل قلي السمك على دفعات  وليس مع بعضه البعض.

تقدم شرائح السمك الحارة مع الصلصة.

View on Almaghribtoday.net

أخبار ذات صلة

الدجاج المحشي
طريقة عمل الستيك
حساء الفاصوليا المكسيكي
سمك الشعور المشوي
سوشي الدجاج الحار

اخر الاخبار

انتخاب المغرب بالأغلبية لتولي منصب نائب رئيس منظمة الأنتربول…
إنشاء ثاني أكبر محطة لتحلية المياه البحر في مدينة…
ملك المغرب يؤكد أن هناك من يستغل قضية الصحراء…
الملك محمد السادس يقرر إعادة هيكلة المؤسسات المعنية بشؤون…

فن وموسيقى

كندة علوش تعود لموسم دراما رمضان 2025 عقب غياب…
سعد لمجرد يُعرب عن سعادته بتحقيق أغنيته «سقفة» أول…
أحمد السقا يكشف أسراراً من كواليس فيلم "السرب" ويتحدث…
يسرا تُعرب عن سعادتها بتواجدها في مهرجان الجونة وتُؤكد…

أخبار النجوم

حورية فرغلي تكشف موقفاً محرجاً بعد عودتها إلى التمثيل
حنان مطاوع تشوّق جمهورها لمسلسلها الجديد
أحمد السعدني يحلّ أزمة أمينة خليل في رمضان
أحمد عز يعلّق على تصنيف الفنانين ومنح لقب "نمبر…

رياضة

وليد الركراكي يخطط لثورة في تشكيلة المنتخب المغربي قبيل…
محمد صلاح يحتفل بصدارة الدوري الإنجليزي ورقمه القياسي ويوجه…
وليد الركراكي يكشف مصير حكيم زياش مع المنتخب المغربي
الفرنسي هيرفيه رونار يعود لتدريب منتخب السعودية

صحة وتغذية

أدوية علاج لمرض السكري قد تُقلل خطر الإصابة بحصوات…
حمية مستوحاة من الصيام تدعم وظائف الكلى وصحتها
عقار شائع للإجهاض قد يساهم في إطالة العمر ويشعل…
تناول الماغنيسيوم مع فيتامين D يُعزّز صحة العظام ووظيفة…

الأخبار الأكثر قراءة