الرباط ـ المغرب اليوم
المكونات
سلطة اللبنة:
500 غرام لبنة ناشفة ( قليلة الماء )
1 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعم
1 حبة طماطم كبيرة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة
2 ملعقة كبيرة نعنع ناشف مطحون أو زعتر جاف ( بالإضافة إلى كمية إضافية لتغليف اللبنة )
1 ملعقة صغيرة شطة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
جوز مكسر للتزيين
طريقة التحضير
سلطة اللبنة:
يخلط البصل مع الملح والفلفل و الطماطم والشطة والنعنع أو الزعتر (أو مزيج منهما)
يخلط نصف الكمية مع اللبنة
تشكل اللبنة باليد على شكل كرات قطرها 4 سم تقريبا
تغط كل كرة في كمية إضافية من النعنع أو الزعتر الجاف بحيث تغلفها
تصف الكرات في صحن التقديم وحولها الخليط المتبقي ويدار فوقها زيت الزيتون والجوز
تقدم مع الخبز.