الرئيسية » طبخ
البرياني باللحم الشهية

بيروت ــ المغرب اليوم

·         نوع الطبق أطباق رئيسية
·         الصعوبة سهل
·         طريقة التحضير 20 دقيقة
·         وقت التحضير 50 - 60 دقيقة
·         الوقت الإجمالي 70 دقيقة
·         عدد الأشخاص  6 – 8
المقادير
·        
2 كيلو لحم بقر موزات .
·         كيلو أرز بسمتي.
·         كوب روب.
·         8 فصوص ثوم كبيرة.
·         5 حبات بصل متوسطة الحجم.
·         زيت نباتي.
·         3 ملعقة سمن.
·         ملح وفلفل أسود.
·         ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
·         ملعقة صغيرة زنجبيل.
·         1/2 ملعقة كاري.
·         زعفران "مذوب في 1/4 كوب ماء ورد مخفف".
·         حبهان
·         4 حامض عدد 
·         ملعقة صغيرة بهارات لحم.
للتزيين:
·         بصل محمر.
·         1/2  كوب زبيب.
·         1/2  كوب مكسرات محمصة.

طريقة التحضير
ضعي قطع اللحم في تتبيلة من الروب مع حبة بصل واحدة وملح وفلفل  وقرفة وباقي التوابل ثم غطي الوعاء وضعيه في البراد ليلة كاملة.
في طاسة للقلي ضعي البصل المقطع شرائح مع زيت نباتي وملعقة سمن حتى يصفر لونه ويصبح ذهبيًا، ثم قسميه قسمين.
ضعي اللحم بالتتبيلة في وعاء للطهي به 4 كوب ماء يغلي، ثم ضيفي  الهال  واتركي اللحم على نار هادئة حتى يقترب من النضج.
أسلقي الأرز البسمتي في ماء يغلي حسب المقدار، ضيفي الهيل والملح، واتركيه على نار هادئة حتى يقترب من النضج.
في وعاء للطهي غير لاصق ضعي ملعقة سمن ونصف البصل المحمر حلقات ثم طبقة من الأرز ثم اللحم وباقي الأرز.
ضيفي كوب من مرق سلق اللحم المتبل، وضعي الوعاء على النار حتى يبدأ البرياني في الغليان، ثم اتركي الوعاء لمدة 15 دقيقة.
 
اقلبي الوعاء في صينية تقديم كبيرة ورشي على السطح المكسرات المحمصة والزبيب والبصل المحمر، وقدميها في الحال.

View on Almaghribtoday.net

أخبار ذات صلة

الدجاج المحشي
طريقة عمل الستيك
حساء الفاصوليا المكسيكي
سمك الشعور المشوي
سوشي الدجاج الحار

اخر الاخبار

حماس تعلن مقتل رهينة بقصف إسرائيلي شمالي غزة
مجلس الشيوخ الأميركي يطالب بايدن بوقف حرب السودان
الرئيس الصيني يُؤكد لولي العهد المغربي دعم بكين لأمن…
جمهورية لاتفيا تسعى إلى تعزيز تعاونها مع المملكة المغربية…

فن وموسيقى

رافائيل نادال يختتم مشواره ويلعب مباراته الأخيرة في كأس…
الذكرى التسعين لميلاد فيروز الصوت الذي تخطى حدود الزمان…
سلاف فواخرجي تؤكد أنها شاركت في إنتاج فيلم "سلمى"…
نادين نسيب نجيم تكشف عن سبب عدم مشاركتها في…

أخبار النجوم

ميرهان حسين تكشف مفاجأة عن أعمالها المقبلة
سلاف فواخرجي تتألق في فيلم ”سلمى” وتسلط الضوء على…
أول تعليق من حسين فهمي بعد حصوله على جائزة…
مها أحمد تسخر من قلة العمل وكثرة النجوم على…

رياضة

بيب غوارديولا يكشف سبب تمديد تعاقده مع مانشستر سيتي
كريستيانو رونالدو يدرس تأجيل اعتزاله للعب مع نجله
أبرز المحطات في مسيرة لاعب التنس الاستثنائي نادال التي…
المغربي أشرف حكيمي ضمن المرشحين الخمسة للفوز بلقب أفضل…

صحة وتغذية

الفستق يتمتع بتأثير إيجابي على صحة العين ويحافظ على…
فيتامينات ومعادن أساسية ضرورية لشيخوخة أفضل صحياً
وزير الصحة يُشير أن نصف المغاربة يعانون من اضطرابات…
نظام غذائي يُساعد في تحسين صحة الدماغ والوظائف الإدراكية

الأخبار الأكثر قراءة