الرئيسية » طبخ
برياني اللحم مع الأرز

الرباط - المغرب اليوم

المقادير:لـ 10 اشخاص مدة التحضير: ساعتان

 لحم غنم 1 كلغ بصل 2 (200غ) زيت زيتون 3 ملاعق (45 مل) فص الثوم 5(15غ) مرقة اللحم كوبان(500 مل) لبن 1 كوب (250 مل) طماطم 4 (400غ ) لايم مجفّف 1 (30غ) أرز "بسمتي" كوبان (400غ) ماء 4 أكواب (1 ليتر) بهارات البرياني ملعقتان (25غ) الملح حسب الرغبة والطلب.
طريقة التحضير:

• نحمّي ملعقتين من الزيت في قدر، نضيف البصل المقطّع شرائح نقلّب إلى أن يصبح لونه بنّياً ذهبيّاً.

 نضيف الثوم المهروس ونحرّك المقادير، ثم نضيف إليها مرقة اللحمة واللبن وبهارات البرياني (1 ملعقة)، اللايم المجفّف، قطع لحم الغنم، والطماطم المقطّعة مكعّبات.

• ندع المقادير تغلي، نغطّي القدر ونتركها على نارٍ خفيفةٍ مع التحريك من وقتٍ الى آخر لمدة ساعة ونصف الساعة أو حتى ينضج لحم الغنم جيّداً.

• على نار متوسطة، نحمّي ملعقة واحدة من الزيت، نضغ الأرز مع ملعقة من بهارات البريان، نحرّك ثم نضيف الماء المغلي والملح نطهو المزيج لمدة 10-15 دقيقة أو حتى ينضج الارز.

• نقدم برياني اللحمة مع الارز.

• بهارات البرياني
 المقادير:
 هال اخضر 5 حبات. قرنفل 5 حبات. فلفل اسود 5 حبات. عيدان قرفة 5 زنجبيل 1 ملعقة. جوزة الطيب 1 ملعقة. بودرة الثوم 1 ملعقة. زعفران ½ ملعقة صغيرة. طريقة التحضير: • نطحن البهارات ونضع جميع المقادير، ثم نطحن حتى تصبح مثل البودرة.

View on Almaghribtoday.net

أخبار ذات صلة

الدجاج المحشي
طريقة عمل الستيك
حساء الفاصوليا المكسيكي
سمك الشعور المشوي
سوشي الدجاج الحار

اخر الاخبار

حماس تعلن مقتل رهينة بقصف إسرائيلي شمالي غزة
مجلس الشيوخ الأميركي يطالب بايدن بوقف حرب السودان
الرئيس الصيني يُؤكد لولي العهد المغربي دعم بكين لأمن…
جمهورية لاتفيا تسعى إلى تعزيز تعاونها مع المملكة المغربية…

فن وموسيقى

رافائيل نادال يختتم مشواره ويلعب مباراته الأخيرة في كأس…
الذكرى التسعين لميلاد فيروز الصوت الذي تخطى حدود الزمان…
سلاف فواخرجي تؤكد أنها شاركت في إنتاج فيلم "سلمى"…
نادين نسيب نجيم تكشف عن سبب عدم مشاركتها في…

أخبار النجوم

ميرهان حسين تكشف مفاجأة عن أعمالها المقبلة
سلاف فواخرجي تتألق في فيلم ”سلمى” وتسلط الضوء على…
أول تعليق من حسين فهمي بعد حصوله على جائزة…
مها أحمد تسخر من قلة العمل وكثرة النجوم على…

رياضة

بيب غوارديولا يكشف سبب تمديد تعاقده مع مانشستر سيتي
كريستيانو رونالدو يدرس تأجيل اعتزاله للعب مع نجله
أبرز المحطات في مسيرة لاعب التنس الاستثنائي نادال التي…
المغربي أشرف حكيمي ضمن المرشحين الخمسة للفوز بلقب أفضل…

صحة وتغذية

الفستق يتمتع بتأثير إيجابي على صحة العين ويحافظ على…
فيتامينات ومعادن أساسية ضرورية لشيخوخة أفضل صحياً
وزير الصحة يُشير أن نصف المغاربة يعانون من اضطرابات…
نظام غذائي يُساعد في تحسين صحة الدماغ والوظائف الإدراكية

الأخبار الأكثر قراءة