الرئيسية » التحقيقات السياحية
الشيف غوردن رامسي

لندن - المغرب اليوم

اشتهر غوردن رامسي، في عالم الطبخ، ويداه تحضران أطباقًا من الطعام تسيل اللعاب. وتميز بعقد حاجبيه وأسلوبه القاسي مع المتدربين الطهاة، مستخدمًا كل أنواع التعابير التي تخطر على البال. وتعليقات ملك "مطبخ الجحيم" الصريحة مع رؤيته بالطهي، سحقت أحلام الكثير من المطاعم.

ومن أجدد نصائح الشيف رامسي، ما صرّحه لموقع "ديلي ميل"، ألا وهو الأطباق الثلاثة التي يجب عدم تناولها بتاتًا في المطاعم.

- الطبق "المميز": "من قال إن هذا الطبق مميز؟" هكذا يعلق الشيف رامسي على الاسم الذي تمنحه المطاعم لهذا الطبق على قائمتها، فيصفه بأنه خلطة من كل شيء غير مرغوب به في المطبخ. ويضيف أنه عادة ما نجد أكثر من طبق في هذه الخانة من قائمة الأطباق، فما هو المميز فعلا؟

- الطبق "الخاص": أي الطبق المحضر من قبل الشيف في المطعم، والخاص به. فيقول رامسي إن هذه الأطباق لا تتميز عن غيرها بشيء، ويقوم الشيف بتحضير وجبة تقليدية بلمسة غريبة لا تتلاءم مع نوع الطعام وطعمه، فقط بهدف أن يكون الطبق تحت مسمى "خاص". وكشف عن حيلة يتبّعها عمّال المطاعم عند العثور على قطع لحم غير طازجة وانتهت مدّة تقديمها، ويقول: "أمام هؤلاء العمّال خياران، إما رميها، أو الاحتفاظ بها لأطباق شرائح اللحم الخاصة المطهوة جيداً".

- سوشي السلمون: ينصح الشيف بتجنّب طلبه في المطاعم، خاصة إذا كان هذا السوشي محضّرًا من أسماك السلمون الطازجة. ويشرح رامسي السبب وراء ذلك قائلا: إن قطع السلمون الطازجة تهيّئ فرصة ملائمة لنمو الكثير من الطفيليات والأحياء الدقيقة، لكن لا داعي للذعر، فعمليات التجميد المستخدمة لحفظ هذا النوع من الأسماك تقضي على نسبة كبيرة من الأحياء الضارة، وهو أمر جيد، وتخضع أغلب أنواع السمك لهذه العمليات قبل تقديمها للأكل.

View on Almaghribtoday.net

أخبار ذات صلة

 انطلاق النسخة الأولى من المسابقة الوطنية والدولية للصيد السياحي…
وزير النقل المغربي يُؤكد أن شركة الطيران رايان إير…
شركات طيران تعلّق رحلاتها وتمتنع عن الطيران فوق بيروت…
أبرز أماكن النزهات في الرياض التي تجمع بين التاريخ…
الاتحاد الأوروبي يؤجل إجراء فحوصات بصمات الأصابع والصور للمسافرين…

اخر الاخبار

انتخاب المغرب بالأغلبية لتولي منصب نائب رئيس منظمة الأنتربول…
إنشاء ثاني أكبر محطة لتحلية المياه البحر في مدينة…
ملك المغرب يؤكد أن هناك من يستغل قضية الصحراء…
الملك محمد السادس يقرر إعادة هيكلة المؤسسات المعنية بشؤون…

فن وموسيقى

كندة علوش تعود لموسم دراما رمضان 2025 عقب غياب…
سعد لمجرد يُعرب عن سعادته بتحقيق أغنيته «سقفة» أول…
أحمد السقا يكشف أسراراً من كواليس فيلم "السرب" ويتحدث…
يسرا تُعرب عن سعادتها بتواجدها في مهرجان الجونة وتُؤكد…

أخبار النجوم

حورية فرغلي تكشف موقفاً محرجاً بعد عودتها إلى التمثيل
حنان مطاوع تشوّق جمهورها لمسلسلها الجديد
أحمد السعدني يحلّ أزمة أمينة خليل في رمضان
أحمد عز يعلّق على تصنيف الفنانين ومنح لقب "نمبر…

رياضة

وليد الركراكي يخطط لثورة في تشكيلة المنتخب المغربي قبيل…
محمد صلاح يحتفل بصدارة الدوري الإنجليزي ورقمه القياسي ويوجه…
وليد الركراكي يكشف مصير حكيم زياش مع المنتخب المغربي
الفرنسي هيرفيه رونار يعود لتدريب منتخب السعودية

صحة وتغذية

أدوية علاج لمرض السكري قد تُقلل خطر الإصابة بحصوات…
حمية مستوحاة من الصيام تدعم وظائف الكلى وصحتها
عقار شائع للإجهاض قد يساهم في إطالة العمر ويشعل…
تناول الماغنيسيوم مع فيتامين D يُعزّز صحة العظام ووظيفة…

الأخبار الأكثر قراءة

شركات طيران أجنبية وعربية علقت رحلاتها من مطار بيروت…
الوقت المثالي لزيارة سويسرا للاستمتاع بجمال الطبيعة والتجارب الثقافية
وزيرة السياحة المغربية تؤكد أن عائدات القطاع بلغت 59.4…
لبنان يمنع حمل الأجهزة اللاسلكية على متن الطائرات العاملة…
مطارات المملكة المغربية تستقبل كأس العالم لكرة القدم 2030…