يُعد الكركم من أبرز التوابل المستخدمة في الطب التقليدي والأنظمة الغذائية الصحية، لما يحتويه من مركّب الكركمين المعروف بخصائصه المضادة للالتهابات والأكسدة، إلا أن استفادة الجسم منه تظل محدودة بسبب ضعف امتصاصه، وهو ما دفع خبراء التغذية والباحثين إلى البحث عن طرق طبيعية تساعد على تعزيز فاعليته عند تناوله.

وأوضح متخصصون أن دمج الكركم مع بعض التوابل والأعشاب الأخرى يمكن أن يرفع معدل امتصاص الكركمين في الجسم بدرجات كبيرة، ويزيد من فوائده الصحية. ويأتي الفلفل الأسود في مقدمة هذه التوابل، لاحتوائه على مركّب البيبيرين الذي يساهم في تعزيز امتصاص الكركمين بشكل ملحوظ، ما ينعكس إيجابيًا على تخفيف الالتهابات وآلام المفاصل، وتحسين صحة الدماغ والذاكرة، ودعم الخصائص المضادة للأكسدة داخل الخلايا.

كما أشار الخبراء إلى أن الثوم يُعد من العناصر الطبيعية الغنية بمركّبات مضادة للالتهابات والفيروسات، وأن الجمع بينه وبين الكركم قد يعزز من تأثيرهما المشترك، خاصة في دعم صحة القلب وتقوية الجهاز المناعي، لا سيما عند تناولهما مع دهون صحية مثل زيت الزيتون، ما يساعد على تحسين امتصاص المركبات الفعالة.

وأضافوا أن مزج الكركم مع الفلفل الحار قد يسهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي من خلال دعم توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء، وهو ما يرتبط بتقليل الالتهابات المزمنة في الجسم، مع التأكيد على ضرورة الاعتدال في الكميات لتفادي أي تهيج محتمل لدى الأشخاص ذوي المعدة الحساسة.

وتطرق الخبر كذلك إلى فوائد دمج الكركم مع القرفة، حيث تحتوي الأخيرة على مركّبات مضادة للأكسدة تختلف في تأثيرها عن الكركمين، ويُعتقد أن الجمع بينهما قد يساعد في ضبط مستويات السكر في الدم، وخفض ضغط الدم، ودعم صحة القلب، فضلًا عن تحسين بعض الوظائف الإدراكية لدى كبار السن.

ويخلص الخبر إلى أن الاستفادة القصوى من الكركم لا تعتمد فقط على تناوله منفردًا، بل على دمجه بذكاء مع توابل طبيعية أخرى، ضمن نظام غذائي متوازن، لتحقيق أقصى فائدة صحية ممكنة.

قد يهمك أيضًا:   
8 أنواع من التوابل قد تؤخر الشيخوخة وتعزز الصحة العامة عند إضافتها للنظام الغذائي
السلطات العمومية تداهم مستودعات التوابل الفاسدة قبل عيد الأضحى