كوكيز المكسرات والمربى

المقادير
1/2  كوب زبدة سائلة
 1 كوب طحين
 3 ملعقه كبيرة فانيليا
صفار بيضة
 1/2 كوب سكر 
1/2 كوب جوز مطحون خشن
1/4 كوب جوز هند
1/4 كوب مربى فراولة أو أي نوع تفضليه
بياض بيضة
 
طريقة التحضير:
1. نخلط الزبدة مع الفانيليا و صفار البيض والسكر جيدا في الخلاط الكهربائي ثم يستبدل رأس الخلط برأس العجن ويضاف الطحين بالتدريج للحصول على عجينة طرية، نكور العجينة ونغطيها بالبلاستيك راب ونتركها في التلاجة لمدة ربع ساعة قبل الإستخدام
2. نخفق بياض البيضة جيدا و نضيف له الفانيليا ثم نخرج العجين من الثلاجة و نبدأ بصنع كرات حجم متوسط ثم نضعها في بياض البيض ثم في الجوز الخشن أو جوز الهند ثم نضغط عليها و نضعها في صينية الخبز المغلفة بورق الزبدة وهكذا حتى انتهاء الكمية
3. خبر لمدة 15 إلى 20 دقيقه حتى يكسب الون الذهبي وعندما يبرد نضع في وسط كل كرة القليل من المربى 
ملاحظه يمكن استخدام الكاجو أو الفستق أو بندق أو أي نوع مكسرات