البرغل والفريكة خيارات صحية لمرضى السكري

البرغل والفريكة خيارات صحية لمرضى السكري

المغرب اليوم -

البرغل والفريكة خيارات صحية لمرضى السكري

بقلم : هبة عاكف رصاص

تعتبر الفريكة والبرغل من الحبوب (القمح)، تدخل في إعداد الكثير من الأطباق والوجبات الصحية، ويتناولها العديد من الأشخاص في بلدان متعددة فهي ذات قيمة غذائية عالية ومصدر جيد للنشويات المهمة لإمداد الجسم بالطاقة.

وتمتاز الفريكة والبرغل عن الأرز باحتوائها على نسبة ألياف، بروتين أعلى من الأرز الأبيض فهي مناسبة جدا لمرضى السكري أو لمن يرغب في إنقاص وزنه أو لمن يعاني من مشاكل الإمساك. وكما أنهما يحتويان على كمية أعلى من فيتامينات B-Vitamins التي تنشط من عمل الأنزيمات في عملية التمثيل الغذائي مثل الثيامين المهم لإنتاج الطاقة في الجسم.

قد يلجأ البعض لإلغاء تناول النشويات تماما بهدف إنقاص الوزن لكن هذا الأمر مضر جدا بالصحة وسيؤدي إلى الهزال والتعب وفقدان الكتلة العضلة، بدلا من الدهون فلا بد من تغيير نوعية النشويات المتناولة، واستبدالها بالأنواع الأكثر فائدة كالأرز الأسمر، الكينوا، الفريكة والبرغل والتي تعتبر ذات مؤشر جلايسيمي منخفض تحافظ على مستوى السكر بالدم بشكل متوازن فهي مفيدة لمرضى السكري.

وتحتوي الفريكة على 4 أضعاف كمية الألياف الموجودة بالأرز البني فهي تعطي الشعور بالشبع كما أنها مفيدة لصحة الجهاز الهضمي، وتحتوي على نسبة من البوتاسيوم والحديد وعلى مضادات الأكسدة Lutein, Zeaxanthin  التي تعزز من صحة وسلامة العيون.

ويحضر البرغل من القمح المسلوق الذي يغسل ثم يجفف ويطحن ليجرش ناعم أو خشن. قليل بالسعرات الحرارية حيث أن نصف كوب منه يحتوي على 80 سعر حراري فهو يساعد في السيطرة على الوزن وفي تنظيم مستويات السكر بالدم يمكن إدخاله بالشوربات أو بالأطباق الرئيسية أو بالسلطات مثل التبولة. كما أنه مفيد لصحة القلب فكوب من البرغل المطبوخ يحتوي على 6 غرامات من البروتينات النباتية و يحتوي أيضا على المنغنيز المفيد لسلامة الأعصاب والدماغ.

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

البرغل والفريكة خيارات صحية لمرضى السكري البرغل والفريكة خيارات صحية لمرضى السكري



هند صبري بإطلالة أنثوية وعصرية في فستان وردي أنيق

القاهرة - المغرب اليوم

GMT 04:37 2024 الجمعة ,01 تشرين الثاني / نوفمبر

ملفات ساخنة على طاولة لجنة بطاقة الصحافة المهنية في المغرب
المغرب اليوم - ملفات ساخنة على طاولة لجنة بطاقة الصحافة المهنية في المغرب

GMT 14:06 2024 السبت ,02 تشرين الثاني / نوفمبر

حمية مستوحاة من الصيام تدعم وظائف الكلى وصحتها
المغرب اليوم - حمية مستوحاة من الصيام تدعم وظائف الكلى وصحتها

GMT 11:39 2024 السبت ,02 تشرين الثاني / نوفمبر

ميس حمدان تتحدث عن تطور السينما السعودية
المغرب اليوم - ميس حمدان تتحدث عن تطور السينما السعودية

GMT 06:41 2024 الأربعاء ,23 تشرين الأول / أكتوبر

هيفاء وهبي بإطلالات متنوعة ومبدعة تخطف الأنظار

GMT 06:21 2024 الأربعاء ,30 تشرين الأول / أكتوبر

استغلال وتزيين مساحة الشرفة المنزلية الصغيرة لجعلها مميزة

GMT 20:32 2024 الأحد ,27 تشرين الأول / أكتوبر

ختام المهرجان

GMT 07:32 2024 الإثنين ,28 تشرين الأول / أكتوبر

وجهات سياحية في غرب إفريقيا تجمع بين جمال الطبيعة والثقافة

GMT 14:51 2023 الثلاثاء ,28 آذار/ مارس

هيفاء وهبي بإطلالة رمضانية أنيقة وراقية

GMT 20:12 2022 الإثنين ,14 تشرين الثاني / نوفمبر

تويتر تبحث أزمة توثيق الحسابات
 
almaghribtoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
almaghrib, Almaghrib, Almaghrib