الرئيسية » صحة وتغذية
الأغذية الصحية

واشنطن - رولا عيسى

الرغبة في امتلاك جسم ممشوق وقوام فاتن يعد أحد أهم متطلبات الكثير من النساء، لاسيما مع حلول موسم ارتداء ملابس السباحة "البكيني"، ورغم النصائح الكثيرة والقاسية بشأن ضرورة تناول سلطة الخضروات، إلا أنها لم تعد الحل الأنسب لخسارة الوزن وإزالة الدهون، في ظل الاتجاه الحالي نحو الكاري.

ويؤكد الخبراء أن البهارات التي تضاف إلى الأطعمة في الهند وآسيا تساعد على كبح جماح الشهية وتوقف الخلايا الدهنية من إعادة الظهور مرة أخرى بعد خسارة الوزن.
كما يزعم الخبراء، وتؤكد على ذلك خبير التغذية الدكتور مارلين جلينفيل، أن تناول ملعقة واحدة صغيرة من الكمون يوميًا يمكن أن يزيح 3 باوندات من الوزن، كما أن إضافة التوابل الحارة إلى الوجبات تعمل على حرق سعرات حرارية، تعادل تلك التي يتم حرقها عند السير على الأقدام لمدة 20 دقيقة.

وهناك الجنسنج؛ أحد العناصر الأساسية داخل المطبخ الكوري والصيني، ويمكن العثور على جذورها في المتاجر مثل Asian grocers لشراؤها، كما تأتي على هيئة كبسولات في محال الأغذية الصحية.
وقد قالت جلينفيل أن الجنسنج أظهر قدرات عالية على المساعدة في خفض الوزن؛ لأنها تعزز مستويات الطاقة وتعمل على تسريع عملية التمثيل الغذائي.
وهناك أنواع مختلفة من الجنسنج وأحد هذه الأنواع التي توصي بها خاصة للنساء هي الجنسنج من سيبريا؛ فالجنسنج يمنح الطاقة اللازمة عند الحاجة إليها ما يساعد على التغلب على التوتر العصبي والإرهاق، عندما يكون الشخص تحت ضغط؛ فالمواقف التي يتعرض إليها الشخص من ضغوط تتسبب في اتجاهه إلى تناول الأطعمة غير الصحية التي تؤدي إلى زيادة الوزن.

وأحد أنواع الجنسنج الأخرى التي تعد أقوى من الجنسنج السيبيري هو Panax ginseng الذي يفيد الرجال أكثر لما له من تأثير قوي على زيادة الطاقة.
وهناك الفلفل الأحمر؛ ويرجع التأثير الحار للفلفل إلى مادة Capsaicin ويساعد على محاربة زيادة الوزن والبدانة؛ حيث يساعد في انخفاض السعرات الحرارية ويقلل من مستويات الدهون في الدم.
وتوضح دكتورة جلينفيل أن المادة الموجودة بالفلفل الحار مسؤولة عن تحويل الدهون إلى حرارة ما يعني خسارة الوزن في النهاية.

والقرفة تساعد على خفض مستويات السكر في الدم، كما تحسن مقاومة الإنسولين لمرضى السُكري من الدرجة الثانية، كما ينصح بأن تكون القرفة مدرجة بالحمية الغذائية من خلال إضافة ملعقة صغيرة منها كل يوم على الشاي بالأعشاب، وعلى الرغم من ذلك فإن القرفة لا ينصح بها لمن يتناولون أدوية لمنع تجلط الدم.
والفلفل الأسود؛ المادة المسؤولة عن التأثير الحار للفلفل الأسود هي piperine والتي لها نفس تأثير مادة capsaicin وتمنع تكوين خلايا دهنية جديدة، كما أن خلطها بتوابل أخرى يعمل على حرق السعرات الحرارية كما لو تم السير على الأقدام لمدة 20 دقيقة.

وهناك الهندباء Dandelion؛ إذ أوضحت جلينفيل استخدام هذه الأعشاب من قبل الكثيرين في علاج الانتفاخ واضطرابات الجهاز الهضمي، فهي تحتوي أيضًا على الألياف التي يمكن أن تساعد على الشعور بالشبع والسيطرة على الشهية، أوراق النبات غنية جدًا بالفيتامينات بما في ذلك فيتامين أ، وب، وج وفيتامين ب– مركب كما تحتوي هذه الأعشاب على مستويات عالية من المعادن مثل الحديد والماغنسيوم والزنك والبوتاسيوم والمنجنيز والنحاس والكولين والكالسيوم والبورون، والسيليكون بحيث تكون مفيدة للنساء اللواتي يقتربن من سن اليأس أو الذين يقومون بحمية غذائية ضعيفة.

أما الخردل فيعزز من حرق الدهون كما أن له فوائد صحية كالتي توجد في خضروات مثل القرنبيط، والبروكلي، وينصح بشراء الخردل الذي لا يحتوي على السكر حتى يكون له تأثير أكبر في خسارة الوزن، ويمكن محاولة الابتعاد عن صلصة الطماطم وإضافة الخردل بدلاً منها، ملعقة كاملة في اليوم هي كل ما يحتاجه الجسم.

والكركم هي التوابل التي تضفي على الكاري اللون الأصفر، وعلى الرغم من عدم كشف الباحثين عن تأثير الكركم في خفض الوزن إلا أنه يعتقد بأن الكركم يعمل على وقف نمو الخلايا الدهنية مرة أخرى بعد خسارة أحد الأشخاص للوزن.
والزنجبيل الذي يعمل على حرق الدهون في الجسم وينصح بإضافته إلى الشاي بحيث يساعد على الهضم.
وأظهرت الأبحاث أن إضافة ملعقة واحدة صغيرة من الكمون في اليوم على اللبن الزبادي لمدة 3 أشهر ستساعد على خسارة 3 باوندات أكثر من هؤلاء الذين لا يقومون بذلك.
والحبهان الذي يساعد على حرق الدهون من خلال تحسين عملية التمثيل الغذائي إضافة إلى أنه جيد لعملية الهضم من خلال تقليل الانتفاخ.

View on Almaghribtoday.net

أخبار ذات صلة

هل تختلف ساعات نوم الأطفال عند تغيير التوقيت بين…
أدوية علاج لمرض السكري قد تُقلل خطر الإصابة بحصوات…
حمية مستوحاة من الصيام تدعم وظائف الكلى وصحتها
عقار شائع للإجهاض قد يساهم في إطالة العمر ويشعل…
تناول الماغنيسيوم مع فيتامين D يُعزّز صحة العظام ووظيفة…

اخر الاخبار

ملك المغرب يتجول في العاصمة الفرنسية رفقة ولي العهد…
الملك محمد السادس يُوجه الشكر إلى رئيس جمهورية بنما…
السكوري يُجري مشاورات مع جميع الفرق البرلمانية بشأن مشروع…
انتخاب المغربي عمر هلال رئيساً لمؤتمر إنشاء منطقة خالية…

فن وموسيقى

منة شلبي تتألق في موسم الرياض بمسرحية شمس وقمر…
تتويج المغربي محمد خيي بجائزة أحسن ممثل في مهرجان…
رافائيل نادال يختتم مشواره ويلعب مباراته الأخيرة في كأس…
الذكرى التسعين لميلاد فيروز الصوت الذي تخطى حدود الزمان…

أخبار النجوم

ميرهان حسين تكشف مفاجأة عن أعمالها المقبلة
سلاف فواخرجي تتألق في فيلم ”سلمى” وتسلط الضوء على…
أول تعليق من حسين فهمي بعد حصوله على جائزة…
مها أحمد تسخر من قلة العمل وكثرة النجوم على…

رياضة

مفاوضات غامضة بين محمد صلاح وليفربول وسط تصريحات مثيرة…
محمد صلاح في المركز الثاني كأفضل هدافي الدوري الإنكليزي…
بيب غوارديولا يكشف سبب تمديد تعاقده مع مانشستر سيتي
كريستيانو رونالدو يدرس تأجيل اعتزاله للعب مع نجله

صحة وتغذية

أطعمة ومشروبات تساعد في علاج الكبد الدهني وتعزّز صحته
الفستق يتمتع بتأثير إيجابي على صحة العين ويحافظ على…
فيتامينات ومعادن أساسية ضرورية لشيخوخة أفضل صحياً
وزير الصحة يُشير أن نصف المغاربة يعانون من اضطرابات…

الأخبار الأكثر قراءة

ساعات النوم التي تحصل عليها ليلاً تؤثر على نشاطك…
اختبار دم بسيط لتحديد الإصابة بسرطان الأمعاء
أسلوب حديث لعلاج السكري دون الاعتماد على الأنسولين
تطوير غرسات إلكترونية جديدة لعلاج الاكتئاب والخرف والألم المزمن
الإفراط في استخدام الهاتف قد يؤدي إلى فقدان الذاكرة