ينصح أستاذ التغذية العلاجية وعلاج السمنة والنحافة د.تامر بهنسي بألا يخلو بيتك من العسل الأسود لاحتوائه على قيمة غذائية عالية.

وأشار بهنسي إلى أنه يحتوي على نسبة كبيرة من فيتامينات بالكامل ويساعد على فتح الشهية وهدوء الأعصاب كما يفيد في علاج الاضطرابات الهضمية، بالإضافة إلى أن العسل الأسود من الأغذية الغنية بمركبات الحديد الضرورية لعلاج فقر الدم. وأضاف أن 100 غرام من العسل الأسود تمد الجسم بما يقرب من 230 سعرا حراريا وهي نسبة عالية من السعرات لزيادة الوزن ولزيادة القيمة الغذائية للعسل الأسود يضاف إليه الطحينة الغنية بالزيوت

و البروتينات والنشويات بالإضافة لاحتوائها على نسبة كبيرة من الكالسيوم والفوسفور وبذلك تدعم العسل الأسود بالزيوت والبروتينات والفوسفور وتزيد من استفادة الجسم بالكالسيوم.