الرئيسية » طبخ
طاجن اللحم البقري الإيطالي

القاهرة ـ المغرب اليوم

المكونات
طاجن اللحم البقري الإيطالي

    1 كيلو جرام لحم الكتف، أو قصبة أو ساق اللحم البقري بدون عظم
    ملح وفلفل، حسب الرغبة
    2 ملعقة كبيرة زيت
    1 حبة بصل
    2 فص ثوم
    1 حبة فلفل حلو أحمر
    1 حبة فلفل حلو أخضر
    2 ملعقة كبيرة دقيق، سادة
    2 كوب مرق اللحم البقري
    2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
    1 ملعقة كبيرة زعتر بري، مجفف
    400 جرام طماطم، معلبة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
    400 جرام فاصولياء بيضاء، معلبة

طريقة التحضير
طاجن اللحم البقري الإيطالي

    يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، ويُقطع اللحم البقري إلى مكعبات بحجم 2.5 إلى 3 سم.
    يُتبل اللحم بالملح والفلفل، ويُضاف ملعقتين طعام تقريبًا من الزيت ويُخلط جيدًا.
    تُسخن مقلاة كبيرة على نار من متوسطة إلى عالية الحرارة.
    يُحمر اللحم البقري على دفعتين أو 3 دفعات، وتُرفع كل دفعة وتوضع في طاجن.
    تُخفض درجة الحرارة في الطاجن ويُضاف قليل من الزيت.
    يُضاف البصل المقطع والثوم المهروس والفلفل الحلو المقطع ويُطهى الخليط لمدة 12 دقيقة ويُقلب من حين لآخر.
    يُوزع الدقيق ويُقلب حتى تتغلف الخضروات.
    يُصب المرق بالتدريج ويُقلب جيدًا.
    يُضاف معجون الطماطم والزعتر البري، ويُصب على اللحم البقري في الطاجن ويُقلب حتى يختلط.
    يُغطى الطاجن ويوضع في الفرن ويُطهى حتى يطرى اللحم البقري جدًا. أثناء الـ30 دقيقة الأخيرة من مدة الخبز، تُضاف الطماطم والفاصولياء البيضاء.

View on Almaghribtoday.net

أخبار ذات صلة

طريقة عمل مكرونة بالجمبري والكزبرة الخضراء
كريم كراميل بالعسل والموز
الدجاج المحشي
طريقة عمل الستيك
حساء الفاصوليا المكسيكي

اخر الاخبار

عبد الإله بنكيران يُناقش أن “السواسة جاونا ما عندهم…
الدرك الملكي يحجز طنا ونصف من “الكيف” بضواحي طنجة
الجيش الإسرائيلي يعترض عن صاروخ أطلق من اليمن
القوات الروسية تستولا على 3 قرى بالقرب من مدينة…

فن وموسيقى

المغربية سميرة سعيد تسّتعيد ذكريات طفولتها وشغف البدايات بفيديو…
المغربية جنات تكشف عن موقفها من إجراء عمليات التجميل…
لطيفة أحرار تؤكد أن الجمهور الذي يعرفها فقط كفنانة…
وفاة الأب الروحي للأغنية الشعبية في مصر أحمد عدوية…

أخبار النجوم

رامي صبري يكشف أمنيته في العام الجديد
تامر حسني يُؤكد عودته لبسمة بوسيل
تامر حسني يوجه رسالة تهنئة لـ هنا الزاهد "جميلة…
هشام عباس يوجه رسالة للموسيقار الراحل أحمد الحجار "مشفتش…

رياضة

المغربي حكيم زياش يشترط على غلطة سراي الحصول على…
البرازيلي فينيسيوس جونيور يُتوج بجائزة غلوب سوكر لأفضل لاعب…
المغربي أيوب الكعبي ضمن قائمة أفضل هدافي الدوريات الأوروبية
محمد صلاح بين الانتقادات والإشادات بسبب صورة عيد الميلاد…

صحة وتغذية

المغرب يُعزز مكانته كمُصدٍر رئيسي للخضراوات الطازجة إلى بريطانيا
وزير الصحة المغربي يُطالب باليقظة لمواجهة مضاعفات داء الحصبة…
دراسة تكشف أن أمراض القلب تُزيد من خطر الإصابة…
المغرب تصنع أول دواء من القنب الهندي لعلاج الصرع

الأخبار الأكثر قراءة