القاهرة - المغرب اليوم
المقادير
سمك فيلية قشر بياض
بطاطس
شبت
بودرة ثوم
زبدة
ملح
فلفل
بابريكا
بودرة فلفل احمر
بيض
دقيق
زيت زيتون
عصير ليمون
كاتشب
عيش توست
طريقة التحضير
* اخلطي بعض الدقيق بالشبت
* تبلي اصابع السمك في الملح لمدة 20 دقيقة ثم ادهنيه بالليمون
* اخلطي السمك بالدقيق السادة ويلف باليد
* ادهنيه بالبيض المضروب ثم يخلط بالدقيق والشبت
* حمريه في الزبدة على الجانبين
* اغسلي البطاطس جيدا وتقطع اصابع طويلة ومسطحة
* ضعيها في ماء مغلي لمدة دقيقتين ثم تغسل بماء بارد
* اخلطي بالملح والفلفل والبابريكا وبودرة الثوم
* ضعيها على صينية فرن وترش بزيت الزيتون وتدخل الفرن
* حمصي التوست بالزبدة و ضعي البطاطس في التوست وتوضع اصابع السمك جانباً مع الكاتشب و يقدم