الرئيسية » طبخ
السمك الأبيض بصلصة الليمون

القاهرة - المغرب اليوم

المكونات:

4 شرائح من السمك الأبيض الفيليه

3 ملاعق كبيرة من الزبدة المملحة

2 كراث، مفروم

3 حص من الثوم، مفروم

2/3  كوب النبيذ الأبيض الجاف

2 ملعقة كبيرة عصير الليمون الطازج

1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم

1 برش ليمون

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

ملح وفلفل اسود

الطريقة:

يترك السمك في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة على الاقل لتتصفى كل السوائل.

وفي الوقت نفسه، تبدا في اعداد الصلصة: تسخن الزبدة في مقلاة ثم يضاف الكراث، والثوم وتطهى على نار متوسطة الحرارة مع التقليب في كثير من الأحيان، لمدة 2 دقيقة. يضاف النبيذ وعصير الليمون وتترك لتغلي. تغلى الصلصة حتى تتكاثف، 2-3 دقيقة. يضاف البقدونس وبرش الليمون. تتبل بالملح والفلفل حسب الذوق. وتغطى.

باستخدام المناشف الورقية، تجفف شرائح  السمك لإزالة أكبر قدر من الرطوبة. ترش طبقة خفيفة من الملح والفلفل الأسود على جانبي كل شريحة. في مقلاة غير لاصقة كبيرة للقلي تقلى الشرائح على نار متوسطة، مع زيت الزيتون ثم تغطى مع ترك مسافة للسماح للبخار بالخروج. تطبخ من 3-4 دقائق أو حتى احمر تتحمر. تقلب على الوجه الأخر . يفضل قلي السمك على دفعات  وليس مع بعضه البعض.

تقدم شرائح السمك الحارة مع الصلصة.

View on Almaghribtoday.net

أخبار ذات صلة

الدجاج المحشي
طريقة عمل الستيك
حساء الفاصوليا المكسيكي
سمك الشعور المشوي
سوشي الدجاج الحار

اخر الاخبار

«حزب الله» يوسع رقعة استهدافات صواريخه إلى تل أبيب
شروط المملكة المغربية لإعادة علاقاتها مع إيران
نزار بركة يُؤكد أن حزب الاستقلال يُواصل جهوده لتعزيز…
المغرب يُعزز دوره القيادي عالمياً في مكافحة الإرهاب بفضل…

فن وموسيقى

تتويج المغربي محمد خيي بجائزة أحسن ممثل في مهرجان…
رافائيل نادال يختتم مشواره ويلعب مباراته الأخيرة في كأس…
الذكرى التسعين لميلاد فيروز الصوت الذي تخطى حدود الزمان…
سلاف فواخرجي تؤكد أنها شاركت في إنتاج فيلم "سلمى"…

أخبار النجوم

ميرهان حسين تكشف مفاجأة عن أعمالها المقبلة
سلاف فواخرجي تتألق في فيلم ”سلمى” وتسلط الضوء على…
أول تعليق من حسين فهمي بعد حصوله على جائزة…
مها أحمد تسخر من قلة العمل وكثرة النجوم على…

رياضة

بيب غوارديولا يكشف سبب تمديد تعاقده مع مانشستر سيتي
كريستيانو رونالدو يدرس تأجيل اعتزاله للعب مع نجله
أبرز المحطات في مسيرة لاعب التنس الاستثنائي نادال التي…
المغربي أشرف حكيمي ضمن المرشحين الخمسة للفوز بلقب أفضل…

صحة وتغذية

الفستق يتمتع بتأثير إيجابي على صحة العين ويحافظ على…
فيتامينات ومعادن أساسية ضرورية لشيخوخة أفضل صحياً
وزير الصحة يُشير أن نصف المغاربة يعانون من اضطرابات…
نظام غذائي يُساعد في تحسين صحة الدماغ والوظائف الإدراكية

الأخبار الأكثر قراءة