الرئيسية » طبخ
تعرفي على طرق ومقادير مكونات تحضير الفريكة باللحم اللذيذة

دمشق ـ نور خوام

الفريكة باللحم 
مكونات تحضير الفريكة باللحم :

– 1 كيلوغرام لحمة غنم ((مقطعة لقطع خشنة أو كما ترغبينها ))

– 1 ونصف كوب من القمح الأخضر (حبوب الفريكة)، مغسولة ومجففة

– 2 حبة بصل مقطعة أو مشرحة

– 1/2 كوب زبدة

– 1/2 كوب لوز (محمص بزيت نباتي مسبقاً)

– 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي للقلي

– 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

– 1/4 ملعقة صغيرة قرفة

– 1/4 ملعقة صغيرة كمون

– 2 ونصف ملعقة صغيرة ملح

طريقة تحضير الفريكة باللحم :

1. ضعي في وعاء للطبخ اللحمة مع الماء،وغطي الوعاء، أتركيه على نار مرتفعة حتى يغلي الماء وضيفي الملح.

2. بعد ذلك ثم اخفضي النار وأزيلي الغطاء، واطبخي اللحمة لساعة ونصف حتى تصبح اللحمة طريّة ومطهوة جيداً.

وتفقدي وعاء قطع اللحمة من وقت لآخر، وأزيلي الرغوة التي تتشكل فوق الماء عند الغليان.

3. ثم بعدها ازيلي اللحمة من وعاء الطبخ، واحتفظي بمرقة اللحمة الدافئة ((لاستخدام المرقة لطبخ الفريكة))

4. ضعي الزبدة في طنجرة واقلي فيها قطع البصل لتصبح طريّةً.

5. أضيفي الفريكة وحركيها مع الزبدة وقطع البصل لمدة 2 دقيقة.

6. ثم ضعي فوقها مرقة اللحمة، وتبليها بالفلفل والملح.

ثم أضيفي الماء القليل إذا كانت الفريكة بحاجة إلى ذلك، وغطي الطنجرة واتركيها ل 10 دقائق.

7. ابقي الطنجرة مغطاة واتركيها تغلو على نار منخفضة لتتبخر المرقة (والماء إذا اضفتيه).

تأكدي من ان الفريكة ليست جافة تماماً، واضيفي المزيد من الماء اذا احتاجت ( عندما تكون حبات الفريكة ليست طريّة كما ينبغي، فإنها بحاجة لإضافة الماء والمزيد من الطهي).

8. بعد الانتهاء من طبخ الفريكة ضعيها في طبق التقديم، وزيني الطبق بقطع اللحمة واللوز المحمص.

View on Almaghribtoday.net

أخبار ذات صلة

الدجاج المحشي
طريقة عمل الستيك
حساء الفاصوليا المكسيكي
سمك الشعور المشوي
سوشي الدجاج الحار

اخر الاخبار

أخنوش يعرض تجربة المغرب في التكيف مع التغيرات المناخية…
الحكومة المغربية تؤكد التعامل الإيجابي مع الرقابة البرلمانية وقبول…
عزيز أخنوش يحل بمجلس المستشارين المغربي في جلسة حول…
مجلس النواب المغربي يعقد جلسات عمومية للتصويت على مشروع…

فن وموسيقى

مهرجان القاهرة السينمائي الدولي يُكرّم "الفتى الوسيم" أحمد عز…
هيفاء وهبي تعود إلى دراما رمضان بعد غياب 6 سنوات وتنتظر…
المغربية بسمة بوسيل تُشوّق جمهورها لأغنيتها الجديدة التي تستعد…
كاظم الساهر يتألق في مهرجان الغناء بالفصحى ويقدم ليلة…

أخبار النجوم

محمود حميدة يكشف تفاصيل شخصية "ياسين" في مسلسل موعد…
إسعاد يونس تُعرب عن سعادتها البالغة بعودتها للمسرح
هاني سلامة وياسمين رئيس يجتمعان مجدداً بعد غياب 12…
محمد هنيدي يُعلن دخوله منافسات دراما رمضان 2025 بمسلسل…

رياضة

الهلال⁩ السعودي يتجاوز مانشستر يونايتد في تصنيف أندية العالم
إصابة في الرباط الصليبي تبعد إلياس أخوماش عن الملاعب…
المغربي ياسين بونو بين كبار اللعبة بمتحف أساطير كرة…
وليد الركراكي يخطط لثورة في تشكيلة المنتخب المغربي قبيل…

صحة وتغذية

الكشف عن وجود علاقة بين النوم المبكر وصحة أمعاء…
هل تختلف ساعات نوم الأطفال عند تغيير التوقيت بين…
أدوية علاج لمرض السكري قد تُقلل خطر الإصابة بحصوات…
حمية مستوحاة من الصيام تدعم وظائف الكلى وصحتها

الأخبار الأكثر قراءة