الرئيسية » طبخ
تعرفي على طرق ومقادير مكونات تحضير الفريكة باللحم اللذيذة

دمشق ـ نور خوام

الفريكة باللحم 
مكونات تحضير الفريكة باللحم :

– 1 كيلوغرام لحمة غنم ((مقطعة لقطع خشنة أو كما ترغبينها ))

– 1 ونصف كوب من القمح الأخضر (حبوب الفريكة)، مغسولة ومجففة

– 2 حبة بصل مقطعة أو مشرحة

– 1/2 كوب زبدة

– 1/2 كوب لوز (محمص بزيت نباتي مسبقاً)

– 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي للقلي

– 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

– 1/4 ملعقة صغيرة قرفة

– 1/4 ملعقة صغيرة كمون

– 2 ونصف ملعقة صغيرة ملح

طريقة تحضير الفريكة باللحم :

1. ضعي في وعاء للطبخ اللحمة مع الماء،وغطي الوعاء، أتركيه على نار مرتفعة حتى يغلي الماء وضيفي الملح.

2. بعد ذلك ثم اخفضي النار وأزيلي الغطاء، واطبخي اللحمة لساعة ونصف حتى تصبح اللحمة طريّة ومطهوة جيداً.

وتفقدي وعاء قطع اللحمة من وقت لآخر، وأزيلي الرغوة التي تتشكل فوق الماء عند الغليان.

3. ثم بعدها ازيلي اللحمة من وعاء الطبخ، واحتفظي بمرقة اللحمة الدافئة ((لاستخدام المرقة لطبخ الفريكة))

4. ضعي الزبدة في طنجرة واقلي فيها قطع البصل لتصبح طريّةً.

5. أضيفي الفريكة وحركيها مع الزبدة وقطع البصل لمدة 2 دقيقة.

6. ثم ضعي فوقها مرقة اللحمة، وتبليها بالفلفل والملح.

ثم أضيفي الماء القليل إذا كانت الفريكة بحاجة إلى ذلك، وغطي الطنجرة واتركيها ل 10 دقائق.

7. ابقي الطنجرة مغطاة واتركيها تغلو على نار منخفضة لتتبخر المرقة (والماء إذا اضفتيه).

تأكدي من ان الفريكة ليست جافة تماماً، واضيفي المزيد من الماء اذا احتاجت ( عندما تكون حبات الفريكة ليست طريّة كما ينبغي، فإنها بحاجة لإضافة الماء والمزيد من الطهي).

8. بعد الانتهاء من طبخ الفريكة ضعيها في طبق التقديم، وزيني الطبق بقطع اللحمة واللوز المحمص.

View on Almaghribtoday.net

أخبار ذات صلة

الدجاج المحشي
طريقة عمل الستيك
حساء الفاصوليا المكسيكي
سمك الشعور المشوي
سوشي الدجاج الحار

اخر الاخبار

هنغاريا تدعم مخطط الحكم الذاتي المغربي لتسوية نزاع الصحراء
الرئيس عباس يصدر إعلانا دستوريا يتعلق برئاسة السلطة الفلسطينية
هوكشتاين يقول ما حصل في لبنان ليس هدنة بل…
مباحثات مغربية أميركية لتعزيز التعاون العسكري المشترك

فن وموسيقى

سعد لمجرد يُصدر أغنيته الهندية – المغربية الجديدة «هوما…
المغربية فاطمة الزهراء العروسي تكشف عن استعدادها لخوض تجربة…
منة شلبي تتألق في موسم الرياض بمسرحية شمس وقمر…
تتويج المغربي محمد خيي بجائزة أحسن ممثل في مهرجان…

أخبار النجوم

سعد لمجرد يكشف عن عمل جديد مع الفنانة إيلي…
ميرهان حسين تكشف مفاجأة عن أعمالها المقبلة
سلاف فواخرجي تتألق في فيلم ”سلمى” وتسلط الضوء على…
أول تعليق من حسين فهمي بعد حصوله على جائزة…

رياضة

محمد صلاح آقرب إلى الرحيل عن ليفربول لعدم تقديم…
مفاوضات غامضة بين محمد صلاح وليفربول وسط تصريحات مثيرة…
محمد صلاح في المركز الثاني كأفضل هدافي الدوري الإنكليزي…
بيب غوارديولا يكشف سبب تمديد تعاقده مع مانشستر سيتي

صحة وتغذية

فواكه طبيعية تعزز صحة الكلى وتساعد في تطهيرها بشكل…
التغذية السليمة سر الحفاظ على صحة العين والوقاية من…
أطعمة ومشروبات تساعد في علاج الكبد الدهني وتعزّز صحته
الفستق يتمتع بتأثير إيجابي على صحة العين ويحافظ على…

الأخبار الأكثر قراءة