الرئيسية » طبخ
طريقة عمل قالب البروكلي و البطاطس

القاهرة - المغرب اليوم

 المقادير 6 اشخاص

     3حبة كبيرة بطاطس .
       1 رأس كبير بروكلي مقطع .
       3عود بصل أخضر .
       2 ملعقة كبيرة زبدة .
       1 ملعقة صغيرة ملح .
       1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض .
       1/2 كوب حليب .
       2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبروش .
       1 كوب جبن شيدر مبروش .

       1/2كوب شبت مفروم .
       1/2 بقدونس مفروم .
       البيشاميل :
       3 ملعقة كبيرة زبدة .
       1 حبة متوسطة بصل , مفروم .
       1/4 كوب دقيق .
       2 كوب حليب .
       1/2 ملعقة صغيرة ملح .
       1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود .

طريقة التحضير

ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن، سخني الفرن الي درجة حرارة 180م. أحضري طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم علي المائدة

في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء، ضعي القدر علي نار متوسطة ليغلي الماء بقوة.  بإستعمال مقشرة الخضروات قشري البطاطس، بإستعمال سكين حادة قطعي البطاطس الي أنصاف . ضعي البطاطس في الماء المغلي، ودعي البطاطس الي أن تقترب من النضج.

بإستعمال سكين حادة قطعي البروكلي الي زهرات متوسطة الحجم . اضيفي البروكلي علي البطاطس ودعية يطهي لمدة 4 دقائق ليلين، بأستعمال ملقط المطبخ أخرجي البروكلي من الماء المغلي وضعي في طبق عميق .

باستعمال هراسة البطاطس اهرسي البطاطس وهي ساخنة فوق طبق عميق

في مقلاة واسعة ضعي البصل والزبدة، ضعي المقلاة علي النار متوسطة، بأستعمال ملعقة بلاستكية عريضة قلبي البصل الي ان يلين

اضيفي البطاطس المهروسة وقلبي لتختلط مع البصل، أضيفي الملح الفلفل والحليب، قلبي لتتشرب البطاطس الحليب، ثم اضيفي نصف كمية الشبت ونصف كمية
البقدونس واضيفي نصف كمية الجبن وقلبي الي ان يتجانس مع البطاطس .

البشامل : في مقلاة واسعة ضعي البصل والزبدة , قلبي البصل الي أن يلين، أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة ليتحمص الدقيق، أضيفي الحليب مع أستمرار التقليب الي أن تتكون لديك صلصة بشاميل متجانسة وناعمة، اضيفي الملح والفلفل .

اضيفي البروكلي وقلبي بخفة ليتغطي البروكلي بالصلصة، وزعي البروكلي في طبق الفرن، وزعي بقية الشبت والبقدونس، وزعي بقية الجبن .

ضعي قالب البروكلي والبطاطس في الفرن لمدة 30 دقيقة الي ان يصبح ذهبي اللون . أخرجي قالب البروكلي والبطاطس من الفرن، دعيه لمدة 5 الي 7 دقائق ثم يقدم .

 

View on Almaghribtoday.net

أخبار ذات صلة

الدجاج المحشي
طريقة عمل الستيك
حساء الفاصوليا المكسيكي
سمك الشعور المشوي
سوشي الدجاج الحار

اخر الاخبار

الصحراء المغربية سانت لوسيا تجدد دعمها للوحدة الترابية للمغرب
انتخاب المغرب بالأغلبية لتولي منصب نائب رئيس منظمة الأنتربول…
إنشاء ثاني أكبر محطة لتحلية المياه البحر في مدينة…
ملك المغرب يؤكد أن هناك من يستغل قضية الصحراء…

فن وموسيقى

كندة علوش تعود لموسم دراما رمضان 2025 عقب غياب…
سعد لمجرد يُعرب عن سعادته بتحقيق أغنيته «سقفة» أول…
أحمد السقا يكشف أسراراً من كواليس فيلم "السرب" ويتحدث…
يسرا تُعرب عن سعادتها بتواجدها في مهرجان الجونة وتُؤكد…

أخبار النجوم

شيرين عبد الوهاب تعود إلى الغناء بعد غياب طويل…
حورية فرغلي تكشف موقفاً محرجاً بعد عودتها إلى التمثيل
حنان مطاوع تشوّق جمهورها لمسلسلها الجديد
أحمد السعدني يحلّ أزمة أمينة خليل في رمضان

رياضة

المغربي ياسين بونو بين كبار اللعبة بمتحف أساطير كرة…
وليد الركراكي يخطط لثورة في تشكيلة المنتخب المغربي قبيل…
محمد صلاح يحتفل بصدارة الدوري الإنجليزي ورقمه القياسي ويوجه…
وليد الركراكي يكشف مصير حكيم زياش مع المنتخب المغربي

صحة وتغذية

أدوية علاج لمرض السكري قد تُقلل خطر الإصابة بحصوات…
حمية مستوحاة من الصيام تدعم وظائف الكلى وصحتها
عقار شائع للإجهاض قد يساهم في إطالة العمر ويشعل…
تناول الماغنيسيوم مع فيتامين D يُعزّز صحة العظام ووظيفة…

الأخبار الأكثر قراءة