الرئيسية » طبخ
طريقة عمل قالب البروكلي و البطاطس

القاهرة - المغرب اليوم

 المقادير 6 اشخاص

     3حبة كبيرة بطاطس .
       1 رأس كبير بروكلي مقطع .
       3عود بصل أخضر .
       2 ملعقة كبيرة زبدة .
       1 ملعقة صغيرة ملح .
       1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض .
       1/2 كوب حليب .
       2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبروش .
       1 كوب جبن شيدر مبروش .

       1/2كوب شبت مفروم .
       1/2 بقدونس مفروم .
       البيشاميل :
       3 ملعقة كبيرة زبدة .
       1 حبة متوسطة بصل , مفروم .
       1/4 كوب دقيق .
       2 كوب حليب .
       1/2 ملعقة صغيرة ملح .
       1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود .

طريقة التحضير

ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن، سخني الفرن الي درجة حرارة 180م. أحضري طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم علي المائدة

في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء، ضعي القدر علي نار متوسطة ليغلي الماء بقوة.  بإستعمال مقشرة الخضروات قشري البطاطس، بإستعمال سكين حادة قطعي البطاطس الي أنصاف . ضعي البطاطس في الماء المغلي، ودعي البطاطس الي أن تقترب من النضج.

بإستعمال سكين حادة قطعي البروكلي الي زهرات متوسطة الحجم . اضيفي البروكلي علي البطاطس ودعية يطهي لمدة 4 دقائق ليلين، بأستعمال ملقط المطبخ أخرجي البروكلي من الماء المغلي وضعي في طبق عميق .

باستعمال هراسة البطاطس اهرسي البطاطس وهي ساخنة فوق طبق عميق

في مقلاة واسعة ضعي البصل والزبدة، ضعي المقلاة علي النار متوسطة، بأستعمال ملعقة بلاستكية عريضة قلبي البصل الي ان يلين

اضيفي البطاطس المهروسة وقلبي لتختلط مع البصل، أضيفي الملح الفلفل والحليب، قلبي لتتشرب البطاطس الحليب، ثم اضيفي نصف كمية الشبت ونصف كمية
البقدونس واضيفي نصف كمية الجبن وقلبي الي ان يتجانس مع البطاطس .

البشامل : في مقلاة واسعة ضعي البصل والزبدة , قلبي البصل الي أن يلين، أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة ليتحمص الدقيق، أضيفي الحليب مع أستمرار التقليب الي أن تتكون لديك صلصة بشاميل متجانسة وناعمة، اضيفي الملح والفلفل .

اضيفي البروكلي وقلبي بخفة ليتغطي البروكلي بالصلصة، وزعي البروكلي في طبق الفرن، وزعي بقية الشبت والبقدونس، وزعي بقية الجبن .

ضعي قالب البروكلي والبطاطس في الفرن لمدة 30 دقيقة الي ان يصبح ذهبي اللون . أخرجي قالب البروكلي والبطاطس من الفرن، دعيه لمدة 5 الي 7 دقائق ثم يقدم .

 

View on Almaghribtoday.net

أخبار ذات صلة

الدجاج المحشي
طريقة عمل الستيك
حساء الفاصوليا المكسيكي
سمك الشعور المشوي
سوشي الدجاج الحار

اخر الاخبار

عزيز أخنوش يترأس الوفد المغربي المُشارك في الدورة التاسعة…
الحكومة المغربية تتجه لتغيير قانون التجزئات العقارية والمجموعات السكنية
فاطمة الزهراء المنصوري تكشف حصيلة المستفيدين من برنامج دعم…
أخنوش يؤكد أن الملك محمد السادس يضع القضية الفلسطينية…

فن وموسيقى

هيفاء وهبي تعود إلى دراما رمضان بعد غياب 6 سنوات وتنتظر…
المغربية بسمة بوسيل تُشوّق جمهورها لأغنيتها الجديدة التي تستعد…
كاظم الساهر يتألق في مهرجان الغناء بالفصحى ويقدم ليلة…
الفنانة سهر الصايغ تُعرب عن سعادتها بتكريمها في المهرجان…

أخبار النجوم

محمود حميدة يكشف تفاصيل شخصية "ياسين" في مسلسل موعد…
إسعاد يونس تُعرب عن سعادتها البالغة بعودتها للمسرح
هاني سلامة وياسمين رئيس يجتمعان مجدداً بعد غياب 12…
محمد هنيدي يُعلن دخوله منافسات دراما رمضان 2025 بمسلسل…

رياضة

الهلال⁩ السعودي يتجاوز مانشستر يونايتد في تصنيف أندية العالم
إصابة في الرباط الصليبي تبعد إلياس أخوماش عن الملاعب…
المغربي ياسين بونو بين كبار اللعبة بمتحف أساطير كرة…
وليد الركراكي يخطط لثورة في تشكيلة المنتخب المغربي قبيل…

صحة وتغذية

هل تختلف ساعات نوم الأطفال عند تغيير التوقيت بين…
أدوية علاج لمرض السكري قد تُقلل خطر الإصابة بحصوات…
حمية مستوحاة من الصيام تدعم وظائف الكلى وصحتها
عقار شائع للإجهاض قد يساهم في إطالة العمر ويشعل…

الأخبار الأكثر قراءة