الرئيسية » طبخ
كعك العيد بالعجمية

القاهرة - المغرب اليوم

كشفت  الشيف ريمو أبو علفة  لـ " المغرب اليوم" عن تقديمها لملف كامل من مخبوزات عيد الفطر المبارك وطرق صنعها بالمنزل كالتالي :
 كعك العيد بالعجمية 
المقادير:
كيلو دقيق
3كوب سمن
كوب ونصف حليب 
ربع ملعقة صغيرة ملح 
ملعقة سكر
قطعه خميره بيره بحجم عين الجمل او ملعقة كبيرة خميره فوريه
ملعقة ونصف سمسم
نصف ملعقة رائحه الكعك
للعجميه : نحو نصف كيلو مكسرات حسب الرغبه 
ثلاثه ملاعق دقيق
ثلاثه ملاعق سمن
كوب ونصف عسل نحل
ثلاثه ملاعق سمسم محمص
فانيليا
الطريقه :
اولا العجميه : يذاب السمن على النار ثم نضاف الدقيق ونقلب ثم نضيف العسل ونقلبه حتى يصبح قوامه غليظا نرفع الخليط من على النار ثم نضيف السمسم والمكسرات والفانيليا ونتركه حتى يبرد .

طريقه عمل الكعك بالعجميه 
نفرك الخميره بالسكر حتى تسيل ونضيفها على كوب الحليب الدافىء ونقلبهم جيدا ونتركهم حتى نبدأ في الخطوات الاتيه: 
ينخل الدقيق جيدا ويحفر حفره في منتصف كميه الدقيق ونرش السمسم على الدقيق وذره الملح والفانيليا او رائحه الكعك
تقدح السمنه وتضاف الى الدقيق بحرص ونقلب بملعقه خشبيه بحرص حتى تتجانس ويختفى السمن في الدقيق بالكامل 
نضيف الخميره بالحليب الدافىء ونعجن مره اخرى ثم نغطى العجين ويترك في مكان دافىء ليختمر 
نقسم العجين الى كرات متساويه ونحشيها بالعجميه وينقش الكعك بالمنقاش
ويرص في صينيه الفرن ويوضع في الفرن على درجه حراره 180 حتى يصبح لونه ذهبي
نخرج الكعك من الفرن ونتركه ليبرد ثم يرش بالسكر.

View on Almaghribtoday.net

أخبار ذات صلة

طريقة عمل مكرونة بالجمبري والكزبرة الخضراء
كريم كراميل بالعسل والموز
الدجاج المحشي
طريقة عمل الستيك
حساء الفاصوليا المكسيكي

اخر الاخبار

السكوري يلتقي وفداً عن الاتحاد الوطني للشغل في المغرب
سفير روسيا في الرباط يؤكد أن موقف المغرب متوازن…
حزب العدالة والتنمية المغربي يسّتعرض ملاحظاته حول تعديلات مدونة…
مغاربة إيطاليا يثمنون الآفاق الجديدة لتسهيل حياة المواطنين المقيمين…

فن وموسيقى

لطيفة أحرار تؤكد أن الجمهور الذي يعرفها فقط كفنانة…
وفاة الأب الروحي للأغنية الشعبية في مصر أحمد عدوية…
لطفي بوشناق يقدّم أغنية لبيروت ويتضامن مع المدينة الجريحة…
سلاف فواخرجي تفوز بجائزة أفضل ممثلة بمهرجان أيام قرطاج…

أخبار النجوم

أحمد السقا يكشف موقفه من تمثيل ابنته ومفاجأة عن…
زينة تستعد للمشاركة في الدراما التركية
محمد رمضان يُشعل مواقع التواصل بمسابقة وجائزة ضخمة
أزمات قانونية تنتظر عمرو دياب في العام الجديد

رياضة

المغربي حكيم زياش يشترط على غلطة سراي الحصول على…
البرازيلي فينيسيوس جونيور يُتوج بجائزة غلوب سوكر لأفضل لاعب…
المغربي أيوب الكعبي ضمن قائمة أفضل هدافي الدوريات الأوروبية
محمد صلاح بين الانتقادات والإشادات بسبب صورة عيد الميلاد…

صحة وتغذية

وزير الصحة المغربي يُطالب باليقظة لمواجهة مضاعفات داء الحصبة…
دراسة تكشف أن أمراض القلب تُزيد من خطر الإصابة…
المغرب تصنع أول دواء من القنب الهندي لعلاج الصرع
نصائح سهلة للتخلص من الدهون خلال فصل الشتاء

الأخبار الأكثر قراءة