الرئيسية » طبخ
تارت الفراولة

الرباط ـ المغرب اليوم

المكونات:

 لتحضير العجينة:
•دقيق - كوب ونصف
•لوز مطحون - ربع كوب
•سكر بودرة - نصف كوب

ملح - رشّة
•زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات - 100 غرام
•بيض - 1
•خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
•لتحضير الكريم باتيسيير:
•صفار بيض - 4
•حليب - كوبان
•نشاء ذرة - ثلث كوب
•زبدة - 30 غرام أي ملعقة كبيرة
•خلاصة فانيليا - نصف ملعقة صغيرة
•سكر – كوب

طريقة العمل
1-لتحضير العجينة: في الخلاط الكهربائي، ضعي الدقيق، اللوز المطحون، السكر، الملح وقطع الزبدة واخفقي.
2-أضيفي البيضة وخلاصة الفانيليا إلى المكونات السابقة واضربي المكونات حتى تتجانس.
3-ضعي المزيج في وعاء واعجنيه بيديك للحصول على عجينة متماسكة. إذا كانت العجينة جافة، أضيفي ملعقة صغيرة من الماء المثلّج.
4-مدّي العجينة بطريقة متساوية في قالب تارت مغلّف بورقة زبدة مرشوشة بالزيت. غلّفي جوانب التارت بالعجينة.
5-أدخلي العجينة إلى الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين حتى ترتاح العجينة.
6-أخرجي العجينة من الثلاجة واصنعي ثقوبًا فيها بواسطة شوكة. ضعي عليها ورق قصدير مليء بالحمص أو الفول المجفّف كي لا ترفخ العجينة أثناء الخبز.
7-حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
8-إخبزي العجينة لمدة 15 دقيقة، أزيلي ورق القصدير ثمّ أعيديها إلى الفرن لـ5 دقائق أو أقل حتى تصبح الأطراف ذهبية اللون.
9-لتحضير الكريمة: في قدر، سخّني الحليب على النار حتى الغليان.
8-في وعاء، أخفقي صفار البيض مع السكر جيدًا للحصول على مزيج فاتح اللون.
9-أضيفي نشاء الذرة واخفقي مجدداً حتى تتجانس المكونات.
9-عندما يغلي الحليب، أضيفي ربع كميته فوق مزيج البيض واخفقي بسرعة حتى لا يطهي البيض.
10-أسكبي مزيج البيض فوق ما تبقى من كمية الحليب واخفقي على النار حتى يجمد المزيج. 
11-أضيفي خلاصة الفانيليا والزبدة واخلطي إلى تذوب الزبدة.
12-ضعي الكريمة في وعاء جديد وغطيّها ثمّ اتركيها تبرد على حرارة الغرفة.
13-للتزيين: بعد أن تبرد التارت تمامًا، ضعي عليها الكريم الباردة أيضًا.
14-زيّني التارت بالفراولة المقطّعة. 
15-ضعي التارت في الثلاجة لساعتين على الأقلّ قبل تقديمها

 

View on Almaghribtoday.net

أخبار ذات صلة

الدجاج المحشي
طريقة عمل الستيك
حساء الفاصوليا المكسيكي
سمك الشعور المشوي
سوشي الدجاج الحار

اخر الاخبار

ملك المغرب يتجول في العاصمة الفرنسية رفقة ولي العهد…
الملك محمد السادس يُوجه الشكر إلى رئيس جمهورية بنما…
السكوري يُجري مشاورات مع جميع الفرق البرلمانية بشأن مشروع…
انتخاب المغربي عمر هلال رئيساً لمؤتمر إنشاء منطقة خالية…

فن وموسيقى

منة شلبي تتألق في موسم الرياض بمسرحية شمس وقمر…
تتويج المغربي محمد خيي بجائزة أحسن ممثل في مهرجان…
رافائيل نادال يختتم مشواره ويلعب مباراته الأخيرة في كأس…
الذكرى التسعين لميلاد فيروز الصوت الذي تخطى حدود الزمان…

أخبار النجوم

ميرهان حسين تكشف مفاجأة عن أعمالها المقبلة
سلاف فواخرجي تتألق في فيلم ”سلمى” وتسلط الضوء على…
أول تعليق من حسين فهمي بعد حصوله على جائزة…
مها أحمد تسخر من قلة العمل وكثرة النجوم على…

رياضة

مفاوضات غامضة بين محمد صلاح وليفربول وسط تصريحات مثيرة…
محمد صلاح في المركز الثاني كأفضل هدافي الدوري الإنكليزي…
بيب غوارديولا يكشف سبب تمديد تعاقده مع مانشستر سيتي
كريستيانو رونالدو يدرس تأجيل اعتزاله للعب مع نجله

صحة وتغذية

أطعمة ومشروبات تساعد في علاج الكبد الدهني وتعزّز صحته
الفستق يتمتع بتأثير إيجابي على صحة العين ويحافظ على…
فيتامينات ومعادن أساسية ضرورية لشيخوخة أفضل صحياً
وزير الصحة يُشير أن نصف المغاربة يعانون من اضطرابات…

الأخبار الأكثر قراءة