الرئيسية » طبخ
طريقة عمل سلطة الأرزّ الأسمر الإيطالية

القاهرة - المغرب اليوم

 المقادير 4 اشخاص

    3 أكواب 750 مل من مرق الخضر
    2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
    1 بصل صغير بنّي 80 غ، مفروم فرمًا ناعمًا
    1 ½ كوب 300 غ من الأرزّ الأسمر، حبّة متوسّطة
    1 ملعقة صغيرة من قشر الحامض الأخضر المبشور برشا ناعما
    1 فصّ ثوم، مدقوق
    ⅓ كوب 45 غ من اللوز المحمّص والمقطّع بالطول إلى عيدان
    ⅔ كوب 100 غ من الطماطم المجفّفة بالشمس، مقطّعة تقطيعًا خشنًا

    ½ كوب 60 غ من الزيتون الأسود المنزوع النواة، مقطّع تقطيعًا خشنًا
    ½ كوب60 غ من الحبق الطازج المفروم فرمًا خشنًا
    ¼ كوب من ورق البقدونس المسطّح الطّازج المفروم فرمًا خشنًا
    صلصة عصير الحامض الأخضر والخردل:
    2 ملعقة طعام من عصير الحامض الأخضر
    2 ملعقة طعام من الخلّ الأبيض
    2 فصّ ثوم، مدقوق،ملح
    2 ملعقة صغيرة من خردل ديجون

طريقة التحضير

يُوضع المرق في كفت متوسّط الحجم ويُغلى ثمّ تُخفّف النار ويُغلى المرق مغطًّى.

في غضون ذلك، يُحمّى الزيت في كفت كبير ويُقلى البصل مع تحريكه حتّى يطرى. يُضاف الأرزّ وقشر الحامض والثوم وتُخلط المكوّنات جيّدًا حتّى يتغلّف الأرزّ بخليط البصل.

يُضاف المرق على المزيج ويُغلى ثمّ يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة جدًّا حوالى 50 دقيقة أو حتّى يطرى الأرزّ ويمتصّ السائل.

توضع مكوّنات صلصة الحامض الأخضر والخردل في مرطبان محكم الإغلاق وتُرجّ جيّدًا.

تُضاف المكوّنات المتبقّية والصلصة على مزيج الأرزّ وتخلط برفق لمزجها جيّدًا.

تُقدّم السلطة ساخنة، وتُزيّن بأوراق البقدونس المسطّحة حسب الذوق.

 

View on Almaghribtoday.net

أخبار ذات صلة

الدجاج المحشي
طريقة عمل الستيك
حساء الفاصوليا المكسيكي
سمك الشعور المشوي
سوشي الدجاج الحار

اخر الاخبار

القوات المسلحة الملكية المغربية تستكشف حاملة الطائرات الأضخم في…
أحمد التوفيق يكشف أن وزير الداخلية الفرنسي صُدم عندما…
ملك المغرب يتجول في العاصمة الفرنسية رفقة ولي العهد…
الملك محمد السادس يُوجه الشكر إلى رئيس جمهورية بنما…

فن وموسيقى

المغربية فاطمة الزهراء العروسي تكشف عن استعدادها لخوض تجربة…
منة شلبي تتألق في موسم الرياض بمسرحية شمس وقمر…
تتويج المغربي محمد خيي بجائزة أحسن ممثل في مهرجان…
رافائيل نادال يختتم مشواره ويلعب مباراته الأخيرة في كأس…

أخبار النجوم

سعد لمجرد يكشف عن عمل جديد مع الفنانة إيلي…
ميرهان حسين تكشف مفاجأة عن أعمالها المقبلة
سلاف فواخرجي تتألق في فيلم ”سلمى” وتسلط الضوء على…
أول تعليق من حسين فهمي بعد حصوله على جائزة…

رياضة

مفاوضات غامضة بين محمد صلاح وليفربول وسط تصريحات مثيرة…
محمد صلاح في المركز الثاني كأفضل هدافي الدوري الإنكليزي…
بيب غوارديولا يكشف سبب تمديد تعاقده مع مانشستر سيتي
كريستيانو رونالدو يدرس تأجيل اعتزاله للعب مع نجله

صحة وتغذية

أطعمة ومشروبات تساعد في علاج الكبد الدهني وتعزّز صحته
الفستق يتمتع بتأثير إيجابي على صحة العين ويحافظ على…
فيتامينات ومعادن أساسية ضرورية لشيخوخة أفضل صحياً
وزير الصحة يُشير أن نصف المغاربة يعانون من اضطرابات…

الأخبار الأكثر قراءة