الرئيسية » طبخ
طريقة عمل الجلاش باللحمة

القاهرة - المغرب اليوم

  يرتبط الجلاش في أذهان الأغلبية بالحشوة الحلوة، بيد أن ما لا يعرفه المعظم أن للجلاش حشوة مالحة، باللحمة المفرومة، وهي الوصفة المعروفة في بلاد البلقان على وجه التحديد.
 
فيما يلي مقادير طبق الجلاش باللحمة:
 
باكيت من عجينة الجلاش المتوفرة في السوبرماركت، على أن تخرجيها من الفريزر قبل ساعة من التحضير
 
نصف كيلو غرام من اللحمة المفرومة
 
بصلتان مفرومتان فرم ناعم
 
ثوم مهروس بحسب الرغبة
 
ملح
 
فلفل أسود مطحون
 
ملعقة صغيرة من البابريكا
 
كوب من السمن المذاب
 
بيضة
 
ربع كوب من الحليب
 
طريقة عمل الجلاش باللحمة:
 
- بداية عليكِ تحضير خليط اللحمة المفرومة. يكون هذا بقلي اللحمة مع قليل من السمنة، ومن ثم إضافة البصل والثوم والبهارات، والتقليب قليلاً، قبل إضافة الماء المغلي إلى حين نضج اللحمة.
 
- اتركي خليط اللحمة حتى يبرد قليلاً.
 
- أخرجي عجينة الجلاش من الباكيت، على أن تبقيها مغطاة بقماشة رقيقة ونظيفة؛ لأنها سريعة الجفاف.
 
- أحضري طبق الفرن وادهني في قاعه قليلاً من السمنة لمنع الالتصاق، وضعي ما لا يقل عن خمس طبقات من عجينة الجلاش وافصلي ما بينها بالسمنة المذابة.
 
- ضعي خليط اللحمة المفرومة ووزعيه بشكل متساوٍ، ومن ثم عاودي وضع طبقات عجينة الجلاش المتبقية وافصلي بينها بالسمنة أيضاً.
 
- قبل إدخال الطبق للفرن حتى ينضج، أحضري سكيناً حادة وقطّعي الجلاش بالحجم الذي ترغبين ومن ثم صبّي عليه خليط البيضة المضروبة بالحليب مع قليل من الملح والفلفل.
 
- أدخليه للفرن على درجة حرارة 180 لمدة لا تقل عن 40 دقيقة، وبعد أن ينضج من الأسفل، أشعلي الشوّاية من الأعلى حتى يتحمّر.

View on Almaghribtoday.net

أخبار ذات صلة

الدجاج المحشي
طريقة عمل الستيك
حساء الفاصوليا المكسيكي
سمك الشعور المشوي
سوشي الدجاج الحار

اخر الاخبار

أخنوش يعرض تجربة المغرب في التكيف مع التغيرات المناخية…
الحكومة المغربية تؤكد التعامل الإيجابي مع الرقابة البرلمانية وقبول…
عزيز أخنوش يحل بمجلس المستشارين المغربي في جلسة حول…
مجلس النواب المغربي يعقد جلسات عمومية للتصويت على مشروع…

فن وموسيقى

مهرجان القاهرة السينمائي الدولي يُكرّم "الفتى الوسيم" أحمد عز…
هيفاء وهبي تعود إلى دراما رمضان بعد غياب 6 سنوات وتنتظر…
المغربية بسمة بوسيل تُشوّق جمهورها لأغنيتها الجديدة التي تستعد…
كاظم الساهر يتألق في مهرجان الغناء بالفصحى ويقدم ليلة…

أخبار النجوم

محمود حميدة يكشف تفاصيل شخصية "ياسين" في مسلسل موعد…
إسعاد يونس تُعرب عن سعادتها البالغة بعودتها للمسرح
هاني سلامة وياسمين رئيس يجتمعان مجدداً بعد غياب 12…
محمد هنيدي يُعلن دخوله منافسات دراما رمضان 2025 بمسلسل…

رياضة

الهلال⁩ السعودي يتجاوز مانشستر يونايتد في تصنيف أندية العالم
إصابة في الرباط الصليبي تبعد إلياس أخوماش عن الملاعب…
المغربي ياسين بونو بين كبار اللعبة بمتحف أساطير كرة…
وليد الركراكي يخطط لثورة في تشكيلة المنتخب المغربي قبيل…

صحة وتغذية

الكشف عن وجود علاقة بين النوم المبكر وصحة أمعاء…
هل تختلف ساعات نوم الأطفال عند تغيير التوقيت بين…
أدوية علاج لمرض السكري قد تُقلل خطر الإصابة بحصوات…
حمية مستوحاة من الصيام تدعم وظائف الكلى وصحتها

الأخبار الأكثر قراءة