الرئيسية » طبخ
جربي طبق الباذنجان المحشي بالبرغل والحمص

القاهرة - المغرب اليوم

المقادير
1 كيلو باذنجان حجم صغير
1 كوب برغل خشن
1 كوب بقدونس مفروم
2 حبة متوسطة بندورة مفروم ناعم
1 حبة متوسطة فلفل أحمر حلو مفروم ناعم
1 كوب حمص مسلوق
2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة بهارمشكل
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 ملعقة صغيرة شطة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
صلصة البندورة
1 ملعقة كبيرة نعناع مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة دبس رمان
1 ملعقة كبيرة معجون بندورة
3 فص ثوم مهروس
5 كوب ماء
طريقة التحضير
1. باستعمال مقورة الخضروات فرغي الباذنجان من اللب.
2. إغسلي البرغل عدة مرات ثم صفيه من الماء.
3. ضعي البرغل في طبق عميق. أضيفي البقدونس، البندورة، الفلفل، الحمص، الملح ، الفلفل، البهار، الكمون، القرفة، الشطة والزيت. قلبي المواد لتختلط.
4. إحشي حبات الباذنجان بالبرغل لتملئي ثلثيها.
5. ضعي الباذنجان في قدر متوسط الحجم.
6. صلصة البندورة: في طبق عميق ضعي النعناع، الدبس، معجون البندورة، الثوم والماء. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد لتحصلي على صلصة متجانسة. وزعي الصلصة على الباذنجان.
7. ضعي الباذںجان على نار متوسطة إلى أن تغلي الصلصة. دعي الباذںجان على النار لمدة 40 دقيقة إلى ينضج تماما.
8. أخرجي الباذںجان من القدر. ضعي في طبق للتقديم. أسكبي الصلصة في طبق جانبي وقدمي مباشرة.

 

View on Almaghribtoday.net

أخبار ذات صلة

الدجاج المحشي
طريقة عمل الستيك
حساء الفاصوليا المكسيكي
سمك الشعور المشوي
سوشي الدجاج الحار

اخر الاخبار

48 مدينة مغربية تشهد 105 مظاهرات دعماً لقطاع غزة…
المملكة المغربية تُجدد التزامها بكرامة الإنسان خلال المؤتمر الدولي…
وزير العدل المغربي يُجري مباحثات مع نظيره المصري حول…
انطلاق أشغال الدورة العادية ال34 للمجلس العلمي الأعلى في…

فن وموسيقى

سعد لمجرد يُصدر أغنيته الهندية – المغربية الجديدة «هوما…
المغربية فاطمة الزهراء العروسي تكشف عن استعدادها لخوض تجربة…
منة شلبي تتألق في موسم الرياض بمسرحية شمس وقمر…
تتويج المغربي محمد خيي بجائزة أحسن ممثل في مهرجان…

أخبار النجوم

سعد لمجرد يكشف عن عمل جديد مع الفنانة إيلي…
ميرهان حسين تكشف مفاجأة عن أعمالها المقبلة
سلاف فواخرجي تتألق في فيلم ”سلمى” وتسلط الضوء على…
أول تعليق من حسين فهمي بعد حصوله على جائزة…

رياضة

3 لاعبين مغاربة في قائمة المرشحين لجوائز الأفضل لعام…
"فيفا" يكشف أسباب ترشيح ميسي لجائزة "الأفضل"
محمد صلاح آقرب إلى الرحيل عن ليفربول لعدم تقديم…
مفاوضات غامضة بين محمد صلاح وليفربول وسط تصريحات مثيرة…

صحة وتغذية

النوم الجيد مفتاح لطول العمر والصحة الجيدة
فواكه طبيعية تعزز صحة الكلى وتساعد في تطهيرها بشكل…
التغذية السليمة سر الحفاظ على صحة العين والوقاية من…
أطعمة ومشروبات تساعد في علاج الكبد الدهني وتعزّز صحته

الأخبار الأكثر قراءة