الرئيسية » تحقيقات وأخبار بيئية
زعانف أسماك القرش

واشنطن - يوسف مكي

توصلت شركة في سان فرانسيسكو إلى فكرة جديدة لحماية أسماك القرش، والتي يتم تقديم زعانفها كطعام على لائحة المطاعم الصينية، وذلك عبر تكنولوجيا حيوية، لاستخدام الخميرة المعدلة وراثيًا لإنتاج الكولاجين مع الهلام الذي يعطي نفس طعم زعانف القرش.
وانضمت إلى الحملة مجموعة من الشركات الناشئة أملًا في معالجة المشكلات الأخلاقية والبيئية للمنتجات الحيوانية، ويشمل ذلك تصنيع أطعمة صناعية تشبه طعم بعض المنتجات الحيوانية مثل اللبن والبيض والبرجر الخالي من لحوم البقر.

وقال صاحب الاختراع رون شيجيتا، إن الفكرة التي تحرك تلك الصناعة برمتها هي أنك لا يمكنك أن تقول للناس إن هناك طعام مسيء لبعض الكائنات، وإنما أن تقدم لهم بديلًا لتغيير عاداتهم الغذائية.
 وأدت شوربة زعانف القرش إلى انخفاض شديد في أعداد أسماك القرش في المحيطات، نظرًا لاصطياد الحيوانات، قطع زعانفها ثم إلقاء جسها في البحر مرة أخرى وفقًا لمنظمة "وايلد إيد" المعنية بحماية البيئة، التي أفادت بأن هناك تلك الصناعة تستهلك زعانف 73 مليون سمكة قرش سنويًا.
 ولن تنقذ الفكرة الجديدة، أرواح أسماك القرش والمأكولات البحرية فقط، بل إنها توفر حلًا بديلًا لطعام صحي، نظرًا لتلوث معظم الكائنات البحرية بالطحالب المسمومة عادة، فهي خدمة للمستهلك أيضًا، لكن العقبة في تنفيذ تلك الفكرة، وفقا لمطعم فوشيه دنلوب المتخصص في المطبخ الصيني،

هو أن الزبائن عادة يدفعون مبالغ ضخمة للتباهي وأكل طعام نادر وغريب، وهو ما لن يتنازلوا عنه لتناول طعام مصطنع عادي، فالبدائل النباتية لزعانف القرش، مثل تلك المصنوعة من الفول والشعرية، هي بالفعل في السوق، وتم تناولها واستهلاكها من قبل العديد من المطاعم، التي قد تخدع زبائنها في بعض الوقت ويتناولونها على أنها زعانف حقيقية.

View on Almaghribtoday.net

أخبار ذات صلة

صديقي يقوم بإعداد برنامج يهدف لإصلاح البنيات التحتية المتضررة…
مراكش تستضيف إجتماع دولي يُناقش قضايا البيئة والصحة في…
سيول تضرب المغرب وتقارير عن قتلى ومفقودين في ظاهرة…
خدمة مراقبة تغير المناخ تؤكد أن صيف 2024 الأعلى…
المنظمة المغربية لحقوق الانسان ومكافحة الفساد تُناشد وزيرة الانتقال…

اخر الاخبار

تعقد الدريوش اجتماعاً لرقمنة مبيعات أسواق السمك بحلول 2025
مُباحثات عسكرية بين المغرب وموريتانيا لبحث آفاق جديدة للتعاون…
تعزل المحكمة الادارية عزل رئيس المجلس الجماعي
جنايات طنجة تُصدر حكمها في قضية مقتل شابة بأكزناية

فن وموسيقى

يسرا تُعرب عن سعادتها بتواجدها في مهرجان الجونة وتُؤكد…
الموت يغيب الفنان القدير مصطفى فهمي عن عمر 82…
رحيل الفنان حَسَن يُوسِف عن عمرٍ ناهز التِّسعين عامًا…
هند صبري تتحدث عن مشوارها الفني وأبرز الموقف التي…

أخبار النجوم

ميس حمدان تتحدث عن تطور السينما السعودية
أمينة خليل تحسم مشاركتها في رمضان المقبل
محمد فراج يكشف عن مشاركته في الماراثون الرمضاني 2025
شيرين عبدالوهاب تكشف عن شروطها لتعود إلى التمثيل

رياضة

وليد الركراكي يكشف مصير حكيم زياش مع المنتخب المغربي
الفرنسي هيرفيه رونار يعود لتدريب منتخب السعودية
لاعبين مغاربة خارج المرشحين لجائزة الأفضل في إفريقيا
ميسي يتقاضى أكثر من إجمالي رواتب لاعبي 22 فريقاً…

صحة وتغذية

حمية مستوحاة من الصيام تدعم وظائف الكلى وصحتها
عقار شائع للإجهاض قد يساهم في إطالة العمر ويشعل…
تناول الماغنيسيوم مع فيتامين D يُعزّز صحة العظام ووظيفة…
تطوير مادة موجودة في لعاب السحالي للكشف عن أورام…

الأخبار الأكثر قراءة

دراسة جديدة تكشف أن الشعاب المرجانية أصبحت مقبرة للمواد…
وزارة الداخلية المغربية تُحذر من تساقطات رعدية مرتقبة وتدعو…
فيضانات كارثية في وسط وشرق أوروبا جراء العاصفة "بوريس"
الهلال الأحمر المغربي يستعرض حصّيلة مُساهماته في إعادة الإعمار…
الفيضانات تجرف حيوانات مفترسة إلى الشوارع في نيجيريا إلى…