تواصل بارات الفنادق هيمنتها على مشهد الشراب العالمي، مع ثلاثة من أفضل خمسة بارات في عام 2016 ضمن قائمة العالم لأفضل البارات الموجودة في فنادق لندن. ويحتل "بار مانهاتن" في سنغافورة المرتبة 11 في القائمة وهو أفضل بار في آسيا حسب أكاديمية الخبراء وهو ما يجعل "ريجينت سنغافورة" وجهة للشراب في حد ذاتها. ويتميز البار بنمط ديكور لامع وفني ليكتمل بمصاعد من الزجاج وأرضيات من الرخام ما سيجعله مذهلا بشكل كافٍ. لكن "مانهاتن بار" يحمل تشابهًا ضئيلًا بما حول إلا أنه استلهم جماله الساحر من حانات القرن 19 التي تحمل الاسم نفسه نيويورك.

ومع الإضاءات المغرية وأرائك "تشيسترفيلد" التي تحيط بالطاولات الرخامية والشموع والستائر المخملية في الخلف، هذه هي ثلاث غرف خاصة تتميز بنمط "غريت غاتسبي"، أما الإضاءة الخلفية البراقة للبار فهي مكان رئيسي لمشاهدة السقاة يرتدين صدريات شبه عارية أثناء العمل وقطع الثلج المنحوتة يدويًا أو خلط الوصفات بخبرة باستخدام براميل قديمة من بار "ريكهاوس" التي تقع في الجزء الخلفي، وجنبًا إلى جنب مع "ريكهاوس" الذي يضم أرواح لقائمة خبراء شهيرة بعلم الخلط الذين يتبادلون المناوبات والقصص مع طاقم عمل مانهاتن البشوش، كما أن مخزن البار يضم أرففًا مصفوفة بجِرار المكونات المجففة والمملحة والتي تستخدم وفقًا لتغير القائمة.

وتضم قائمة "بار مانهاتن" مشروبات من عدة أحياء مختلفة والتي تعد جولة في حد ذاتها بين هذه الأحياء حيث يضم المشروبات والوجبات الخفيفة المستوحاة من تاريخ كل حي، كما يوجد أيضًا غرفة أروماتية وهي معقدة تبدء بالقصائد الغنائية لسيتروسي وحتى نادي تشيلسي للجاز الشهير لتكتمل بفواكه موهوك المصنوعة من الليمون المجفف.

كما أن قائمة البار كبيرة لتناسب أذواق مرتادي البار، ستحب "البنسلين والترا سموذ والترا سموكي بليند المكون من مونكي شولدر سكوتش"، والعسل والزنجبيل والليمون ويقدم في وعاء مخروطي مع قطع الثلج. هل تفضل الفاكهة؟ سبكتروم بانش (مزرعة جامايكا 2000 رم مصنوعة من الحمضيات والليمون و العسب والتوت الطازج) وهو شراب مأخوذ من قسم مطبخ هيل أو غرب هارلم "جين آند جوس" وهو مزيج من الزنجبيل و"غريب فروت" وبياض البيض والشمبانيا مزينة بقطع صغيرة من الذهب.

أما الوجبات الخفيفة في بار مانهاتن فهي أمر لابد منه بدءًا بأطعمة الشارع المتمثلة في "الهوت دوغ لكورنبريد" الغني بالتوابل وكروس الشوكولاتة والجبن (بيغ آبل) "تشيزكيك" وجميعها مصممة لإكمال الشراب المعقد، بريق الطراز القديم وتكامل المعرفة حيث الأدوات الزجاجية هي "سافوي" المعقدة وموسيقى نيويورك الرائعة. لذا لا عجب ان مانهاتن مرتبطة بسنغافورة.