الرئيسية » آخر الأخبار الطبية
أطعمة تقليدية ربما تُشكّل خطرًا إذا لم تُطبخ بصورة جيّدة
الأطعمة

القاهرة - المغرب اليوم

تلعب طريقة طهي الأطعمة دورا مهما في استفادة الجسم منها، لذا ينصح خبراء التغذية بالابتعاد عن تناول بعض المأكولات النيئة أو التي لم تُطبخ بصورة جيدة، لما تسببه من مشكلات صحية. وانتشرت ثقافة الأغذية النيئة في الآونة الأخيرة، وتخصصت الكثير من المطاعم في هذا النوع من الطعام، وذلك في ظل انتشار حمية الطعام النيء، أو ما يعرف بـ"الغذاء الخام"، وهي ممارسة غذائية تتضمن تناول أغذية دون طهيها جيدا.

وأثبتت دراسة حديثة أن التسمم الغذائي هو أحد مخاطر تناول الطعام النيء، إذ زاد التهاب المعدة والأمعاء بين مستهلكي المنتجات الحيوانية النيئة أو غير المطبوخة.

وتحذر الدراسة من تناول أطعمة تقليدية اعتاد الناس على أكلها بشكل كبير، في حال لم تطبخ جيدا، مثل اللحوم والأسماك على اختلاف أنواعها، والحليب الخام ومنتجاته، والبيض النيء، إضافة إلى الأطعمة المدخنة والمخللة والمجففة.

وتشمل القائمة أيضا بعض المنتجات الزراعية، إذ حذرت الدراسة من أكل البطاطس والأرز النيء وعباد الشمس، نظرا لأن الطهي الجيد يقتل البكتيريا السامة.

على الطرف الآخر، يدعي أنصار هذا النوع من الحميات أن طهي الطعام يعمل على تكسير وتدمير الإنزيمات الموجودة فيه، ويخلف بعض المواد السامة، ويشددون على أن الطعام النيء يمتلك قيمة غذائية ومضادات أكسدة، أعلى من الطعام المطبوخ

.قد يهمك ايضا :

"الكسكسي" المغربي يقترب مِن تزيين قائمة التراث العالمي

"الكسكس المغربي"يُزعج الوزير الأول الجزائري ويُطالب بلاده بتطويره

View on Almaghribtoday.net

أخبار ذات صلة

اتباع نظام غذائي صحي في وقت مبكر من الحياة…
اتباع نظام غذائي صحي في وقت مبكر من الحياة يُزيد من متوسط العمر المتوقع
دراسة تكشف أن الأطفال الذين يعانون من مشكلات في…
دراسة تكشف أن الأطفال الذين يعانون من مشكلات في القلب عرضة أكثر من غيرهم لمشكلات في الفم
الأوميغا 3 تساعد في منع التهاب الأوعية الدموية والحد…
الأوميغا 3 تساعد في منع التهاب الأوعية الدموية والحد من تصلب الشرايين
دراسة تكشف أن القناة الهضمية قد تحمل مفتاح القضاء…
دراسة تكشف أن القناة الهضمية قد تحمل مفتاح القضاء على مرض الزهايمر بفاعلية
منظمة الصحة العالمية تحذر من خطر الملاريا على 21…
منظمة الصحة العالمية تحذر من خطر الملاريا على 21 مليون يمني بسبب الفيضانات والظروف الصحية الصعبة

اخر الاخبار

منظمة التحرير الفلسطينية تهنئ الشعب اللبناني بإنتخاب رئيس جديد…
منظمة التحرير الفلسطينية تهنئ الشعب اللبناني بإنتخاب رئيس جديد للجمهورية
وزير دفاع سوريا يؤكد أن الأسد استخدم الجيش لحماية…
وزير دفاع سوريا يؤكد أن الأسد استخدم الجيش لحماية نفسه وقتل شعبه
مجلس المستشارين المغربي يؤجل تقديم السكوري لمشروع قانون الإضراب…
مجلس المستشارين المغربي يؤجل تقديم السكوري لمشروع قانون الإضراب ويشترطون التفاوض مع النقابات أولاً
وفد مغريي يُمثل الملك محمد السادس في مراسم تنصيب…
وفد مغريي يُمثل الملك محمد السادس في مراسم تنصيب الرئيس الغاني

فن وموسيقى

المغربية سميرة سعيد تسّتعيد ذكريات طفولتها وشغف البدايات بفيديو…
المغربية جنات تكشف عن موقفها من إجراء عمليات التجميل…
لطيفة أحرار تؤكد أن الجمهور الذي يعرفها فقط كفنانة…
وفاة الأب الروحي للأغنية الشعبية في مصر أحمد عدوية…

أخبار النجوم

يبدأ تصوير "عقبال عندكم" لحسن الرداد وإيمي سمير غانم…
هيفاء وهبى تطرح أحدث أغانيها "سوبر وومان"
مدين ينشر كواليس أغنية "باركوا" لمى فاروق بعد تصدرها…
أحمد سعد يمازح ويل سميث قائلا "بسم الله ما…

رياضة

محمد صلاح على موعد مع إنجاز تاريخى مع ليفربول…
المغربي عبد الرزاق حمد الله يُعرب عن سعادته بقيادة…
أشرف حكيمي يُتوج مع باريس سان جيرمان بلقب النسخة…
المغربي حكيم زياش يشترط على غلطة سراي الحصول على…

صحة وتغذية

المغرب يشهد ارتفاعاً مقلقاً في عدد الوفيات بسبب الإصابة…
الولايات المتحدة تسجل أول وفاة بشرية بسبب إنفلونزا الطيور
تناول الفواكه والخضراوات في نظامك الغذائي يُقلل من خطر…
المغرب يُعزز مكانته كمُصدٍر رئيسي للخضراوات الطازجة إلى بريطانيا

الأخبار الأكثر قراءة

وزير الصحة يؤكد أنّه لا يمكن للمغرب أن يضع…
الصحة العالمية تؤكد أنّ مقاومة المضادات الحيوية تسبب 39…
منظمة الصحة العالمية تؤكد أن جدري القردة لا يزال…
نمو سوق الرعاية الصحية في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا…
فقدان الوزن لدى كبار السن الأصحاء قد يرتبط بزيادة…