الرئيسية » آخر الأخبار الطبية
الأطعمة المقلية

بكين - المغرب اليوم

أكدت دراسة حديثة أجراها علماء الأغذية في جامعة "تشجيانج" في الصين أن الاستهلاك المتكرر للأطعمة المقلية، وخاصة البطاطس المقلية، يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالقلق والاكتئاب.

وحللت الدراسة، التي نشرت في وقائع الأكاديمية الوطنية للعلوم، بيانات المرضى لـ 140 إلى 728 شخصا فوق 11 عاما.. وأشار الفريق البحثى إلى أن الجهود البحثية السابقة أقامت روابط بين الأنماط الغذائية الغربية وقضايا الصحة العقلية للاشتباه في أن بعض الأدلة على الأقل يمكن إرجاعها إلى الاستهلاك المتكرر للأطعمة المقلية ، وقارن الفريق معدلات القلق والاكتئاب المبلغ عنها بحسابات سلوكيات الأكل التي تشمل الاستهلاك المتكرر للأطعمة المقلية.

ووجدت الدراسة أن أولئك الذين أبلغوا عن تناول الكثير من الأطعمة المقلية كانوا أكثر عرضة للتشخيص بأعراض القلق والاكتئاب.. وبشكل أكثر تحديدا، وجدوا أن الأعراض زادت بنسبة تتراوح بين 7 ٪ و 12 ٪ لدى الأشخاص الذين أبلغوا عن تناول مثل هذه الأطعمة.

وفى إطار السعى لاستكشاف سبب تناول مثل هذه النوعية من الأطعمة قد تزيد من فرص الإصابة بمشاكل الصحة العقلية ، قام الفريق بعزل مادة " الأكريلاميد"، وهو مركب بلوري عضوي قابل للذوبان في الماء ، والذي يصفونه بأنه ملوث لتجهيز الأغذية يظهر عند قلي الطعام .. وقام الباحثون باختبار تأثير مادة "الأكريلاميد" على سمك الزرد ووجدوا أنها قللت من حرصهم على استكشاف مناطق جديدة وقللت من تواصلهم الإجتماعي ، وكلاهما من علامات الانجذاب الأسكتلندي والانجذاب، وهما سلوكيات سمكية يعتقد أنها مشابهة للقلق والاكتئاب لدى البشر.. كما وجدوا أيضا أن استهلاك مادة "الأكريلاميد" يقلل من تنظيم التعبير عن الجينات المرتبطة بإنتاج الناقلات العصبية التي تنظم الحالة المزاجية .. كما تشير نتائج المتوصل إليها إلى أن تقليل استهلاك الأطعمة المقلية يمكن أن يكون مفيدا للصحة العقلية.

ومع ذلك ، قال الخبراء الذين يدرسون التغذية إن النتائج أولية، وليس من الواضح بالضرورة ما إذا كانت الأطعمة المقلية تسبب مشاكل في الصحة العقلية، أو أن الأشخاص الذين يعانون أعراض الاكتئاب أو القلق تحولوا إلى الأطعمة المقلية.. بغض النظر، تقدم الدراسة دليلا إضافيا على أن النظام الغذائي يمكن أن يكون له تأثير كبير على الصحة العقلية.

قد يهمك أيضــــــــــــــا

دراسة طبية تؤكد أن مشروبات "الدايت" تُسبب الاكتئاب

 

دراسة تكشف الصلة بين القولون العصبي واضطرابات الصحة العقلية

View on Almaghribtoday.net

أخبار ذات صلة

الاضطرابات الجينية تُضاعف إصابتك بالسكتة الدماغية أربع أضعاف
دراسة جديدة تُحذر من أدوية علاج ارتجاع المريء قد…
تسمم غذائي يرسل 19 تلميذاً إلى المستشفى الإقليمي بمدينة…
دراسة تؤكد أن مرض السكري أصاب 14% من البالغين…
الصحة العالمية تتوقع وصول مرضي السكري إلى 643 مليون…

اخر الاخبار

أحمد التوفيق يكشف أن وزير الداخلية الفرنسي صُدم عندما…
ملك المغرب يتجول في العاصمة الفرنسية رفقة ولي العهد…
الملك محمد السادس يُوجه الشكر إلى رئيس جمهورية بنما…
السكوري يُجري مشاورات مع جميع الفرق البرلمانية بشأن مشروع…

فن وموسيقى

المغربية فاطمة الزهراء العروسي تكشف عن استعدادها لخوض تجربة…
منة شلبي تتألق في موسم الرياض بمسرحية شمس وقمر…
تتويج المغربي محمد خيي بجائزة أحسن ممثل في مهرجان…
رافائيل نادال يختتم مشواره ويلعب مباراته الأخيرة في كأس…

أخبار النجوم

سعد لمجرد يكشف عن عمل جديد مع الفنانة إيلي…
ميرهان حسين تكشف مفاجأة عن أعمالها المقبلة
سلاف فواخرجي تتألق في فيلم ”سلمى” وتسلط الضوء على…
أول تعليق من حسين فهمي بعد حصوله على جائزة…

رياضة

مفاوضات غامضة بين محمد صلاح وليفربول وسط تصريحات مثيرة…
محمد صلاح في المركز الثاني كأفضل هدافي الدوري الإنكليزي…
بيب غوارديولا يكشف سبب تمديد تعاقده مع مانشستر سيتي
كريستيانو رونالدو يدرس تأجيل اعتزاله للعب مع نجله

صحة وتغذية

أطعمة ومشروبات تساعد في علاج الكبد الدهني وتعزّز صحته
الفستق يتمتع بتأثير إيجابي على صحة العين ويحافظ على…
فيتامينات ومعادن أساسية ضرورية لشيخوخة أفضل صحياً
وزير الصحة يُشير أن نصف المغاربة يعانون من اضطرابات…

الأخبار الأكثر قراءة

تسجيل أول إصابة بالكوليرا في لبنان والصحة العالمية تحذّر…
العلامات الأولى التي تشير إلى الإصابة بمرض "الزهايمر"
منظمة الصحة العالمية تؤكد أن المستشفيات في لبنان تعاني…
بدأ الجولة الثانية من حملة التلقيح ضد شلل الأطفال…
وزير الصحة المغربي يُعلن قائمة من 169 دواء سيتم…