الرئيسية » آخر الأخبار الطبية
عشب الكزبرة

واشنطن ـ رولا عيسى

يصف شخص من كل سبعة، بحسب مكان وجودهم في العالم، مذاق الكزبرة ورائحتها بأنَّها تُشبه إلى حد كبير "الصابون"، بالرغم من أنَّها تُعد من الأعشاب التي يتم وضعها على الأطباق والحساء لإضفاء نكهة حمضية مميزة.

ووجد العلماء مجموعة من الجينات ترتبط  بالرائحة والمذاق ومسؤولة عن هذا التأثير. ووفقًا لشريط فيديو جديد أنتجته قناة "SciShow" فإنَّ هناك أربعة جينات يبدو أنَّها تلعب دور في ذلك.

وكشفت دراسة أجرتها شركة الاختبارات الجينية "23andMe" على 50 ألف شخص من الذين وصفوا مذاق عشب الكزبرة بأنَّه يشبه "الصابون" يتشاركون في جين معين يُسمى "OR6A2" المعروف باكتشافه للروائح المميزة التي غالبًا ما توجد في الكزبرة.

وعند تحليل الحمض النووي لهؤلاء ممن لم يحبوا عشب الكزبرة ومقارنته بنظرائهم الذين أحبوا مذاق ذلك العشب فقد وجد تباين وراثي أو "SNP" يُسمى "rs72921001".

ولدى نصف الأوروبيين نسختين من "OR6A2" على الكروموسومات الخاصة بهم، إلا أنَّ 15% فقط منهم هم من يقولون إنَّ مذاق عشب الكزبرة يشبه "الصابون"، في حين أنَّ حوالي 11% من هؤلاء الذين لا يملكون أي نسخ من الجينات يرون أيضًا أنَّ مذاق عشب الكزبرة يشبه "الصابون" ومن ثم فإن ذلك يعني وجود جينات أخرى تلعب ذلك الدور.

وفي دراسة أخري للتوائم فإن 80% من التوائم المتماثلة يتشاركون حب وكراهية عشب الكزبرة، في حين كان 50% من التوائم غير المتماثلة لديهم نفس المشاعر عن العشب، ما يشير إلى أنَّه في الوقت الذي تلعب الوراثة بوضوح دورًا رئيسيًا في كون مذاق الكزبرة يشبه "الصابون" بالنسبة للبعض إلا أنه قد يكون هناك بعض العوامل البيئية أيضا التي تؤثر على المذاق من شخص لآخر.

View on Almaghribtoday.net

أخبار ذات صلة

ماء الليمون مع الحلبة لتعزيز الهضم ومكافحة علامات الشيخوخة
ارتباط وسائل منع الحمل الهرمونية بزيادة مخاطر القلب والصحة…
أهمية التغذية السليمة في تعزيز الصحة العامة وإطالة العمر…
تغيرات صحية للرجال بعد سن الاربعين ونصائح للحفاظ على…
خبز الذرة حل مثالي لتقليل الكولسترول السيئ وتحسين صحة…

اخر الاخبار

المغرب وفرنسا يوقعان إعلاناً مشتركاً لتعزيز التعاون القضائي والقانوني
رئيس النيابة العامة المغربي يُجري مباحثات مع وزير العدل…
المغاربة يخلدون اليوم الذكرى 66 لوفاة الملك محمد الخامس
وزير الخارجية الأميركي يعلن عن خطة بلاده لترحيل مؤيدي…

فن وموسيقى

شائعات عن خلاف بين جورج كلوني و زوجته اللبنانية…
المغربية سميرة سعيد تنعى رفيقة طفولتها الفنانة نعيمة سميح…
نيكول سابا تكشف كواليس عودتها القوية إلى الدراما المصرية…
صابرين تؤكد أنها أهملت أنوثتها 20 عامًا بسبب انشغالها…

أخبار النجوم

آسر ياسين يعلّق على احتفال صفحة فريق ليفربول بمسلسل…
الفنانة نيكول سابا تكشف عن رأيها في المرأة القوية
المغربي سعد لمجرد يسّتعد لطرح عملة رقمية خاصة به
مي عز الدين توجه رسالة إلى تامر حسني بعد…

رياضة

صلاح ينتقد أداء فريقه رغم الفوز على ساوثهامبتون
الكشف عن حقيقة اعتزال حكيم زياش اللعب دولياً مع…
ظهور أبو تريكة في إعلان النادي الأهلي يُثير ضجّة…
محمد صلاح يتأهب لقمة ليفربول وباريس بأرقام مميزة في…

صحة وتغذية

فريق طبي مغربي يجري عملية جراحية دقيقة لإعادة زرع…
طرق لتقليل تأثير الحلويات على الجسم وصحة الأمعاء
المغرب يستمر في حملة التلقيح ضد الحصبة "بوحمرون" لرفع…
أطعمة غنية بالألياف تساهم في تحسين الهضم وتنظيم مستويات…

الأخبار الأكثر قراءة

وزارة الصحة المغربية تعلن عن الإجراءات الصحية الجديدة لأداء…
نقابات الصحة تُعلق إضراباتها بعد مصادقة الحكومة المغربية على…
المندوبية العامة لإدارة السجون وإعادة الإدماج المغربية تسجيل إصابة…
دراسة تكشف أن زيادة الفواكه والخضراوات في النظام الغذائي…
فيروس شائع قد يساهم في تطور مرض ألزهايمر لدى…