الرئيسية » آخر الأخبار الطبية
دونات لذيذة بالكاري

طوكيو - المغرب اليوم

يعشق الكبار والصغار الدونات، ومن أهم ما يجعلها محببة لدى الجميع، أنها قابلة للتنوع والتشكل في أكثر من طعمٍ ومذاق، لتجمع في ذلك جميع الأذواق. وترغب كل أم للتجديد في عمل الدونات، لذلك سنطرح لكِ وصفة يابانية رائعة من قلب العاصمة طوكيو لإعداد دونات لذيذة مغمورة في الكاري. وينصح بتحضير الكاري قبل الوقت الذي ستحتاجه بيوم حتى تتمكني من الاستمتاع به.


مكونات الكاري:

* 15 غرام زبدة

* ½ بصلة صغيرة مقطعة مكعبات

* 10 غرام دقيق عادي

* 10 غرام من مسحوق الكاري

* 1 ملعقة صغيرة من بهارات غارام ماسالا

* 120 مل زيت نباتي

* ½ جزر مقشرة ومقطعة مكعبات

* 80 غرام قرنبيط مقطعة إلى قطع صغيرة

* 20 غرام من البازلاء

* 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا

* 1 ملعقة صغيرة كاتشب

* صلصة الفلفل الحار حسب الرغبة (اختياري)

مقادير العجينة:

* 5 غرام خميرة فورية

* 60 مل حليب فاتر

* 2 بيض كبير مضروب

* 250 غرام دقيق خبز أبيض

* 50 غرام دقيق عادي

* 3 غرام ملح

* 15 غرام من السكر الناعم

* 80 جرام زبدة مقطعة إلى قطع صغيرة

الطريقة والتقديم:

لصنع الكاري، تذوب الزبدة في قدر صغير، يضاف البصل ويقلى لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا، قلب الدقيق ومسحوق الكاري وغارما ماسالا، ثم اطبخ الصلصة لمدة بضع دقائق مع التحريك باستمرار، ودعها تغلي، ثم أضف الجزرة والقرنبيط والبازلاء واطبخيه حتى يصبح طريا مع التحريك بشكل متكرر لضمان عدم احتراق الصلصة، قلب صلصة الصويا وصلصة الفلفل الحار، ومن ثم ارفعه من على النار واتركه يبرد.

لعمل العجينة، قم بخلط الخميرة والحليب معا حتى تذوب الخميرة، ثم حرك الخليط في البيض، ضع الدقيق والملح والسكر في وعاء الخلط (استخدم خلاطا كهربائيا مع خطاف العجين، إذا كان لديك واحدة) واخلطه برفق، ثم أضف المكونات السائلة،  اخلط باليد أو على سرعة منخفضة لمدة دقيقتين، ثم حول السرعة إلى متوسطة واخلطها لمدة 7 دقائق أخرى، أو دلكها على سطح مطحون لمدة 15 دقيقة، أضف الزبدة ودلك أو اخلطيها لمدة 5 دقائق إضافية حتى لا تبقى قطع من الزبدة والعجين ناعم جدا. تُلف العجينة وتُبرد لمدة ساعتين على الأقل.

قسم العجينة إلى 8 قطع متساوية ثم لفها إلى كرات، قم بلف الكرات إلى الخارج بحوالي 10 سم تقريبا، ثم قم بشطف الحواف قليلا، ضع ملعقة كبيرة من الكاري في وسط كل قطعة، ثم اقلبها واضغط على الحواف معا بإحكام لإحكام إغلاقها في الكاري، قم بتجعيد الحواف المختومة لكل دونات باستخدام حركة قابلة للطي مثل صنع الفطيرة، ثم اقلب الكعك على صينية مملوءة بالزيت، وأغلق الجانب لأسفل، ضعها في الثلاجة لتبرد لمدة ساعة.

قم بتسخين الزيت إلى 160 درجة مئوية ثم ضع الدونات بعناية في الزيت، 2 أو 3 في وقت واحد، وبعد بضع ثوان، اقلب الدونات حتى يصبح  اللون ذهبي ووتتضخم وتصبح مجوفة، تقلى لمدة 8 دقائق، وتترك لتبرد قليلا قبل التقديم.

قد يهمك ايضا 

 مكملات فيتامين "د" تقلل خطر الإصابة بداء السكري

باتيدار يُعاني حالة نادرة تُعرَف باسم "متلازمة الذئب"

View on Almaghribtoday.net

أخبار ذات صلة

الاضطرابات الجينية تُضاعف إصابتك بالسكتة الدماغية أربع أضعاف
دراسة جديدة تُحذر من أدوية علاج ارتجاع المريء قد…
تسمم غذائي يرسل 19 تلميذاً إلى المستشفى الإقليمي بمدينة…
دراسة تؤكد أن مرض السكري أصاب 14% من البالغين…
الصحة العالمية تتوقع وصول مرضي السكري إلى 643 مليون…

اخر الاخبار

القوات المسلحة الملكية المغربية تستكشف حاملة الطائرات الأضخم في…
أحمد التوفيق يكشف أن وزير الداخلية الفرنسي صُدم عندما…
ملك المغرب يتجول في العاصمة الفرنسية رفقة ولي العهد…
الملك محمد السادس يُوجه الشكر إلى رئيس جمهورية بنما…

فن وموسيقى

المغربية فاطمة الزهراء العروسي تكشف عن استعدادها لخوض تجربة…
منة شلبي تتألق في موسم الرياض بمسرحية شمس وقمر…
تتويج المغربي محمد خيي بجائزة أحسن ممثل في مهرجان…
رافائيل نادال يختتم مشواره ويلعب مباراته الأخيرة في كأس…

أخبار النجوم

سعد لمجرد يكشف عن عمل جديد مع الفنانة إيلي…
ميرهان حسين تكشف مفاجأة عن أعمالها المقبلة
سلاف فواخرجي تتألق في فيلم ”سلمى” وتسلط الضوء على…
أول تعليق من حسين فهمي بعد حصوله على جائزة…

رياضة

مفاوضات غامضة بين محمد صلاح وليفربول وسط تصريحات مثيرة…
محمد صلاح في المركز الثاني كأفضل هدافي الدوري الإنكليزي…
بيب غوارديولا يكشف سبب تمديد تعاقده مع مانشستر سيتي
كريستيانو رونالدو يدرس تأجيل اعتزاله للعب مع نجله

صحة وتغذية

أطعمة ومشروبات تساعد في علاج الكبد الدهني وتعزّز صحته
الفستق يتمتع بتأثير إيجابي على صحة العين ويحافظ على…
فيتامينات ومعادن أساسية ضرورية لشيخوخة أفضل صحياً
وزير الصحة يُشير أن نصف المغاربة يعانون من اضطرابات…

الأخبار الأكثر قراءة

قلة ساعات النوم لدي كبار السن تزيد من خطر…
تسجيل أول إصابة بالكوليرا في لبنان والصحة العالمية تحذّر…
العلامات الأولى التي تشير إلى الإصابة بمرض "الزهايمر"
منظمة الصحة العالمية تؤكد أن المستشفيات في لبنان تعاني…
بدأ الجولة الثانية من حملة التلقيح ضد شلل الأطفال…