القاهرة - المغرب اليوم
تكفي 5 أشخاص
مقادير القاعدة
½ 2 أكواب أو 250 غ من بسكويت ديجيستيف٬ المُفتّت ½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
مقادير الحشو
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى 2 كوب أو 500 مل من الماء
½ كوب أو 60 غ من دقيق الذرة
1 ملعقة طعام من ماء الزهر
500 غ من الفراولة٬ المنزوعة العنق و المغسولة و المقطّعة إلى أنصاف
5 ملاعق طعام من مربى الفراولة
طريقة التحضير
يُخلط البسكويت المفتّت و الزبدة في وعاء، و تُفرك المكوّنات حتى تُشكّل عجينة، تُرصّ العجينة في قاعدة قالب للكعكة ذات قعر متحرّك قياس 24 سم، ثمّ توضع في البراد لمدة 10 دقائق.
يوضع حليب نستله المكثف المحلّى، و الماء، و دقيق الذرة في قدر كبيرة ، يُغلى المزيج مع التحريك المستمرّ حتى يتكاثف المزيج . يُضاف ماء الزهر و يُحرّك.
3 يُسكب مزيج القشطة الساخن فوق صينية الكعكة المُعدّة، يوضع جانبًا ليبرد و يُصبح بحرارة الغرفة العادية، تُنسّق الفراولة فوق مزيج القشطة.
4 يُسخّن مُربّى الفراولة في قدر صغيرة حتى يغلي ثمّ يُسكب بالملعقة فوق الفراولة.
كعك المهلبية و الفراولة حلوى تحتوي على سعرات حرارية أقل كما يدخل في مكونتها الفراولة و الحليب و لكل من الفراولة و الحليب فوائد عظيمة إليكم الآن فوائد كلاً منهم :
الفوائد الصحية للفراولة
تحتوي على حمض الفوليك و الذي يساعد على الحفاظ على صحة الدم و يحمي من احتمالية حدوث فقر الدم.
كما أنه يحمي من حدوث السرطان و مرض الزهايمر و ضعف السمع.
تحسن من مشاكل التهابات الأمعاء و ذلك لاحتوائه على حمض السالسليك و هو مضاد للالتهابات فهو يقلل من حدوث الالتهابات في القناة الهضمية و لذلك يساعد الأفراد الذين يعانون من متلازمة القولون المتهيج (IBS).
غنية بأوميجا 3 فالكوب الواحد من عصير الفراولة يحتوي على 5% من الأحماض الدهنية (الغنية بأوميجا 3) والمسؤول عن تنظيم ضغط الدم وتجلطه وتفاعلات الحساسية والحفاظ على الوظيفية الحيوية لخلايا المخ.
تساعد على تبييض الأسنان فالأحماض التي تتواجد بالفراولة تعمل على إزالة البقع من على الأسنان و الجير كما أنه يساعد في التئام و تقوية اللثة.
تنظم عمل الغدة الدرقية الفراولة غنية بعنصر الأيودين الذي يلعب دوراً هاماً في وظيفة الغدة الدرقية و عمليات التمثيل الغذائي في جسم الإنسان.
محاربة للسرطان و ذلك لاحتوائها على فيتامين سي و مركبات الفلافونيدات (مضادات الأكسدة) و التي تحارب السرطان بفعالية و لقد أثبت علمياً بأن تناول الفراولة يومياً يعمل على تثبيط نمو الخلايا السرطانية.
تمنع ارتفاع ضغط الدم فالفراولة تقلل فعالية الإنزيم المحول لأنجيوتنسين(ACE) و هو إنزيم الفاعلية الزائدة منه تعمل على زيادة مخاطر ارتفاع ضغط الدم كما أن أكل ما يعادل كوب لكوبين من الفراولة لمدة شهر لثلاثة أشهر يخفض ضغط الدم مع اتباع نظام غذائي صحي و معتدل و ممارسة التمارين.
يحتوي على فيتامين K و الذي يلعب دوراً هاماً في الحفاظ على صحة العظام و يجعلها قوية.
كما أن المهلبية الموجودة بكعك المهلبية و الفراولة مهمة و قيمة غذائية مضافة لهذا الكعك و لذلك نضع بين أيديكم فوائد الحليب المكون الأساسي للمهلبية :
الفوائد الصحية للحليب
يحتوي الحليب على عنصر الكالسيوم الهام و المسؤول عن بناء عظام و تكوين أسنان سليمة و كذلك يمنع هشاشة العظام مع تقدم السن.
أما البروتين فهو مصدر للطاقة و يُساعد على بناء و صيانة الأنسجة العضلية.
البوتاسيوم يحافظ على مستوى ضغط الدم.
فيتامين بـ١٢ يحافظ على خلايا الدم الحمراء و الأنسجة العصبية.
فيتامين أ يحافظ على الجهاز المناعي و كذلك النظر و الجلد.