افتتح مطعم "سولاري" للأسماك بحي الإمام مسلم في مراكش، والذي حقق نسبة إقبال كبيرة منذ افتتاحه حيث يتخصص في تقديم أطباق السمك التقليدية والعصرية والتي يتفنن في اعدادها وتقديمها طاقم متميز ومتقن لعمله والذي يعمل بطاقمين واحد خاص للفترة النهارية وآخر مسائية.
ويعتبر هذا المطعم المتخصص في تقديم أطباق السمك الثاني على مستوى هذا الحي والذي تعود ملكيته إلى رجل أعمال من جنسية فرنسية، والذي يتميز بخصائص عدة تجعله القبلة الأولى والمفضلة لدى الرواد رغم أنه افتتح أبوابه منذ 24 ساعة فقط.
وحقق المطعم نسبة زوار وصلت إلى 75%، أنه يوجد في منطقة استراتيجية تمكن الزوار من الدخول إليه وإن لم يمن التخطيك لذلك، فرائحة الأطباق الشهية التي يقدمها المطعم تنتشر على مستوى الشارع وتجعله مميزًا.
ويتيح الفرصة للزبون أنّ يختار بين الطواجن التقليدية الخاصة بالسمك مع الخضر فضلًا عن أطباق السمك المقلي والمشوي بأصنافه جميعها والتي يتوصل المطعم بها طازجة ومميزة تفتح الشهية للأكل والأقبال عليها بشكل كبير.
ويتميز المطعم بمساحته الشاسعة وتعدد فضاءات المتكونة من حديقة كبيرة بها مجالس خاصةً للعائلات والأفراد وكمية من الأشجار والنباتات الخضراء التي زادت المطعم جمالية إضافية، ومرافق ترفيهية يمكن للأطفال الاستمتاع بها أثناء تواجدهم في المطعم.
وتوجد قاعة خاصة للأكل التقليدي الذي يقدمه المطعم من سلطات وأطباق رئيسية والحلو، وأنّ المطعم يتوفر كذلك على مجموعة من الخامات المغربية التي اعتمدها المصمم ليحافظ على النمط المغربي التقليدي الذي يعشقه الكبير والصغير لاسيما السياح الأجانب الذين لا يتوانون لحظة في عيش تجربة فريدة ومتنوعة.