الرئيسية » أشهر المطاعم

الجنادرية - واس

طهى المطبخ الشعبي بقرية الباحة التراثية أشهى وألذ المأكولات الشعبية التي تشتهر بها المنطقة ليقدمها لزوار الجنادرية ومنها الدغابيس والخبزة المقناة والعصيدة والحنيذ والمرقوق والمعرق والمرق والمندي. وأوضح المشرف على المطعم علي بن أحمد الزهراني أن من أشهر الأكلات بالمنطقة أكلة الدغابيس وهي عبارة عن عجينة من دقيق البر تقطع بحجم صغير وبشكل دائرة ثم توضع في قدر مملوء بالماء المغلي مع اللحم ، والخبزة المقناة التي تلفت نظر كل من يدخل المطعم بحجمها الكبير وهي من الأكلات الأساسية لأهالي منطقة الباحة وتعمل من دقيق القمح الذي يعجن بالماء ثم يوضع على صخرة بعد تسخينها بإيقاد النار عليها ثم تغطى بالجمر وتوقد عليها نار صغيرة حتى تصبح جاهزة لاستخراجها وتقديمها للزوار لتؤكل مع السمن والعسل والمرق. وبين أن المطعم يقدم لمرتاديه من زوار القرية التراثية العصيدة التي تصنع من أنواع الحبوب البر والذرة والدخن ويتم تحريكها بعصا لتستوي بلزوجة شبه خفيفة حتى تنضج وعادة ما تؤكل مع المرق واللحم ، إلى جانب أكلة الفتة التي تصنع من قطع الخبز البلدي الصغيرة بعد خلطها مع بعضها بالسمن حتى تتشبع ثم يضاف إليها العسل وتقدم عادة ساخنة ، وكذلك المرقوق وهو من الأكلات التي تشتهر بها الباحة إلى جانب العديد من المناطق الأخرى باختلاف المسمى ويصنع من البر بعد عجنه ثم يفرد جيداً حتى يصبح رقيقا ويوضع في المرق حتى ينضج ثم يقطع أوصالاً صغيرة ويخلط باللحم والمرق . وأفاد أن المطعم الشعبي يبدأ في تقديم الأكلات الساخنة من الساعة الرابعة إلى الساعة الثانية عشر ما بعد منتصف الليل ، مشيرا إلى أن أعداد كبيرة من زوار القرية يتوافدون للمطعم رغبة في الأكلات الشعبية المتنوعة التي قلما تجدها ومع هذا توفرها قرية الباحة التراثية كخدمة فريدة لتجعل من الزائر يعيش التراث الأصيل خاصة أن المطعم الذي غطي بسعف النخل في منظر جميل ينقل الصورة القديمة والمميزة للمطاعم في السابق فقد كان مزيجاً رائعاً ما بين أصالة الماضي والحاضر الجميل.

View on Almaghribtoday.net

أخبار ذات صلة

مطاعم لندن تتحدى الأزمات بالرومانسية
مطعم القرية النجدية تجربة مُمَيزَة لتناول الطعام السعودي الأصيل
أفضل مطاعم الرياض لإفطار عربي تقليدي شهي
9 مطاعم في موسكو نالت نجوم "ميشلان"
«لو غريل»أيقونة المطاعم في مونتي كارلو

اخر الاخبار

48 مدينة مغربية تشهد 105 مظاهرات دعماً لقطاع غزة…
المملكة المغربية تُجدد التزامها بكرامة الإنسان خلال المؤتمر الدولي…
وزير العدل المغربي يُجري مباحثات مع نظيره المصري حول…
انطلاق أشغال الدورة العادية ال34 للمجلس العلمي الأعلى في…

فن وموسيقى

سعد لمجرد يُصدر أغنيته الهندية – المغربية الجديدة «هوما…
المغربية فاطمة الزهراء العروسي تكشف عن استعدادها لخوض تجربة…
منة شلبي تتألق في موسم الرياض بمسرحية شمس وقمر…
تتويج المغربي محمد خيي بجائزة أحسن ممثل في مهرجان…

أخبار النجوم

سعد لمجرد يكشف عن عمل جديد مع الفنانة إيلي…
ميرهان حسين تكشف مفاجأة عن أعمالها المقبلة
سلاف فواخرجي تتألق في فيلم ”سلمى” وتسلط الضوء على…
أول تعليق من حسين فهمي بعد حصوله على جائزة…

رياضة

"فيفا" يكشف أسباب ترشيح ميسي لجائزة "الأفضل"
محمد صلاح آقرب إلى الرحيل عن ليفربول لعدم تقديم…
مفاوضات غامضة بين محمد صلاح وليفربول وسط تصريحات مثيرة…
محمد صلاح في المركز الثاني كأفضل هدافي الدوري الإنكليزي…

صحة وتغذية

النوم الجيد مفتاح لطول العمر والصحة الجيدة
فواكه طبيعية تعزز صحة الكلى وتساعد في تطهيرها بشكل…
التغذية السليمة سر الحفاظ على صحة العين والوقاية من…
أطعمة ومشروبات تساعد في علاج الكبد الدهني وتعزّز صحته

الأخبار الأكثر قراءة