تتم صناعة الجبن بأخذ 25 لترًا من لبن الحمير لعمل كيلو غرام من الجبن التي تعتبر الأغلى في العالم، "يصل سعرها إلى 800 جنيه استرلينى للكيلوغرام" وتعرف باسم Pule.