العلماء يعلنون أن الكاكاو مصدر غني بالمعادن
آخر تحديث GMT 12:09:26
المغرب اليوم -

يساعد على إنتاج خلايا الدم الحمراء في الجسم

العلماء يعلنون أن الكاكاو مصدر غني بالمعادن

المغرب اليوم -

المغرب اليوم - العلماء يعلنون أن الكاكاو مصدر غني بالمعادن

الشوكولاتة
لندن ـ كاتيا حداد

يُعتقد أن الشوكولاتة (المصنوعة من بذور شجرة ثيوبروما الكاكاو)، تعود إلى حضارة أولميك في أميركا الوسطى منذ أكثر من 3000 عام، ومنذ ذلك الحين، ازدهر الطلب على الشوكولاتة مع الملايين من الأشخاص الذين أعجبوا بمذاقها الغني الحلو. وغالبًا ما تُعتبر الشوكولاتة من الأطعمة "المغيرة للمزاج"، و"الرومانسية" ، وقد تم وصفها بأنها من الأطعمة الصحية.

وأوضح روب هوبسون، وهو خبير تغذية بريطاني ومؤلف كتاب Cheats & Eats ، كمية الشوكولاتة الجيدة لصحتنا، وكيف تؤثر على صحة المخ والقلب والمزاج.

وتشير الأبحاث إلى أنه قد يكون هناك العديد من الفوائد الصحية الإيجابية لتناول الشوكولاتة، والتي تخص القلب والمخ. وأن الفوائد الصحية تنبع من الكاكاو وليس من الشوكولاتة، والتي تتم عن طريق إضافة السكر والدهون للجسم.

ويأتي الكاكاو في أشكال عدّة هي مسحوق الكاكاو والكاكاو الخام، والتي تحتوي على أكبر قدر من تركيز السكر والدهون غير الضارة، ويعزو أي فوائد صحية للشوكولاتة التمسك بأصناف داكنة تحتوي على أكثر من 70 في المائة من الكاكاو.

وأن الكاكاو مصدر غني بالمعادن بما في ذلك المغنيسيوم الذي يساعد على الحفاظ على عظامنا بصحة جيدة وتعزيز استرخاء العضلات، والحديد الذي يساعد على الحفاظ على إنتاج خلايا الدم الحمراء، إضافة إلى الزنك الذي يساعد على تكوين خلايا جديدة في الجسم.

وستجد أيضا كمية كبيرة من مضادات الأكسدة في الكاكاو، التي لن تجدها في أي طعام آخر تقريبا على هذا الكوكب. وتسمى هذه المواد المضادة للأكسدة بـ "فلافانولات" وهي السبب الرئيسي في العديد من النتائج التي توصلت إليها الأبحاث التي تربط بين الكاكاو وحمايته الجسم من بعض الأمراض.

والكاكاو يزيد من مستويات العديد من المواد الكيميائية في الدماغ التي ترتبط بالمزاج. الفينيثيلامين (PEA) هو أحد هذه المواد الكيميائية التي ثبت أنها تعزز المزاج كما يفعل التريبتوفان الذي يتم تحويله إلى هرمون السيروتونين "الشعور الجيد". ويحتوي الكاكاو أيضًا على ثيوبرومين ، وهو مماثل في الكافيين ولكن بدون الآثار الجانبية .وقد تفسر هذه المواد الكيميائية الثلاثة معًا سبب اعتبار الشوكولاتة مسببة للإدمان.

ويعتقد أن الفلافانولات في الكاكاو يعمل على توسيع الشرايين ، مما يحسن المرونة وقد يقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية. ويعتقد أيضا أن تأثير مضادات الأكسدة هذه يشبه الأسبرين من حيث أنه يساعد على تقوية خلايا الدم ومنع الجلطات غير المرغوب فيها من خلال الأبحاث التي تظهر التأثير بعد شرب كوب من الكاكاو يستمر لأكثر من ست ساعات.

ووجدت النتائج من تحليل سبع دراسات أجراها باحثون في جامعة كامبردج، أن الرجال والنساء الذين يحصلون على نسبة كبير من الشوكولاتة الكاكاو / الداكنة كانوا أقل عرضة بنسبة 37٪ للإصابة بأمراض القلب التاجية، و 29٪ أقل عرضة للإصابة بسكتة دماغية. مقارنة مع أولئك الذين لديهم أدنى حد من تناولها.

وتنبع الأبحاث حول ضغط الدم سكان جزيرة كونا التي لا يبدو أنهم يتعرضوا لارتفاع في ضغط الدم مع تقدمهم في العمر ، وهو ما يعزى جزئيًا إلى الكميات الكبيرة التي يتناولوها من الكاكاو يومياً. وقد لوحظ أنه بمجرد أن تغادر الجزيرة وتستهلك كميات أقل من الكاكاو ، فإنها تفقد التأثير الوقائي على ضغط الدم.

وأن العلاقة بين الكاكاو وضغط الدم هي أن الفلافانول الذي يحتويه يزيد من توافر أكسيد النيتريك في الدم ، مما يوسع الأوعية الدموية ويخفض ضغط الدم. ووجد باحثون من جامعة أديلايد أن شرب الكاكاو يقلل بشكل كبير من ضغط الدم عند مقارنته بمشروب خالي من الفلافانول. ووفقا للنتائج التي نشرت في مجلة نيو إنغلاند الطبية ، فإن البلدان ذات الاستهلاك العالي من الشوكولاتة تنتج أكثر أعداد من الفائزين بجائزة نوبل.

وأظهرت دراسات مختلفة أن شرب الكاكاو على الأقل في خمسة أيام من الأسبوع يعزز تدفق الدم إلى أجزاء من الدماغ التي تساعد في الإدراك ويمكن أن تحسن الأداء واليقظة. وكما تساعد مضادات الأكسدة في الكاكاو أيضًا في تحييد الالتهاب ذي الدرجة المنخفضة المرتبطة بالأفكار 'الضبابية'.

وقد وجدت دراسات كبار السن الذين يعانون من ضعف عقلي أن أولئك الذين يشربون الكاكاو بانتظام لديهم تحسينات أكبر في الذاكرة والتفكير اللفظي من أولئك الذين لم يشربوا.ولهذا السبب كان الكاكاو محل اهتمام الباحثين الذين يدرسون الخرف. ويمكن استهلاك  الكاكاو في الأطعمة اليومية والاستفادة منه دون الضرر بالجسم، من خلال إضافته إلى الأطعمة هي طريقة رائعة لزيادة كمية المواد المعدنية ومضادات الأكسدة.

 

almaghribtoday
almaghribtoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

العلماء يعلنون أن الكاكاو مصدر غني بالمعادن العلماء يعلنون أن الكاكاو مصدر غني بالمعادن



GMT 07:36 2018 الثلاثاء ,30 تشرين الأول / أكتوبر

دراسة تؤكد وجوب الانتظار عام بين حمل وآخر

GMT 08:22 2018 الجمعة ,26 تشرين الأول / أكتوبر

طالبة بريطانية مُصابة بمرض مزمن يهدد حياتها

GMT 05:40 2018 الأحد ,21 تشرين الأول / أكتوبر

دواء قديم يزيد فعالية العلاج الإشعاعي ضد السرطان

GMT 08:23 2018 الأحد ,14 تشرين الأول / أكتوبر

إليك أفضل طرق لعلاج الأوردة الخيطية المزعجة

هند صبري بإطلالة أنثوية وعصرية في فستان وردي أنيق

القاهرة - المغرب اليوم

GMT 08:09 2024 الثلاثاء ,05 تشرين الثاني / نوفمبر

استنفار أمني بعد اكتشاف أوراق مالية مزورة داخل بنك المغرب
المغرب اليوم - استنفار أمني بعد اكتشاف أوراق مالية مزورة داخل بنك المغرب

GMT 09:26 2024 الثلاثاء ,05 تشرين الثاني / نوفمبر

أدوية علاج لمرض السكري قد تُقلل خطر الإصابة بحصوات الكلى
المغرب اليوم - أدوية علاج لمرض السكري قد تُقلل خطر الإصابة بحصوات الكلى

GMT 09:56 2024 الثلاثاء ,05 تشرين الثاني / نوفمبر

عمرو دياب يتصدّر ميدان "تايمز سكوير" في نيويورك
المغرب اليوم - عمرو دياب يتصدّر ميدان

GMT 05:47 2017 الأربعاء ,19 إبريل / نيسان

3 لاعبات من الحسنية في المنتخب المغربي النسوي

GMT 03:03 2024 الأربعاء ,03 كانون الثاني / يناير

وعود صينية تٌضمد جراح أسهم شركات الألعاب

GMT 20:35 2020 الأربعاء ,01 إبريل / نيسان

سوني تطلق سماعة أذن لاسلكية بسعر منافس جدًا

GMT 13:05 2018 السبت ,24 تشرين الثاني / نوفمبر

تعرف على أغرب حالات الولادة في الحيوانات

GMT 06:47 2018 الخميس ,11 تشرين الأول / أكتوبر

العراق يقلّص زراعة محاصيل الشتاء إلى النصف

GMT 06:37 2018 السبت ,06 تشرين الأول / أكتوبر

تعرفي على أفضل المعالم السياحية في "إيبوه" الماليزية

GMT 00:27 2018 الأحد ,16 أيلول / سبتمبر

معرض V & A دندي واحدٌ مِن أجمل المتاحف في العالم

GMT 06:01 2014 الأربعاء ,13 آب / أغسطس

أشغال الجلد الطبيعي مميزة للغايّة

GMT 06:44 2017 الثلاثاء ,28 شباط / فبراير

استراتيجية التوتر: رهان قوة جديد حول الصحراء..

GMT 16:22 2016 الثلاثاء ,23 شباط / فبراير

طريقة تحضير خبز الصاج باللبن الرايب

GMT 06:24 2016 السبت ,31 كانون الأول / ديسمبر

أهم منتجعات التزلج على الجليد في أوروبا وبأسعار مميزة
 
almaghribtoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
almaghrib, Almaghrib, Almaghrib