ربة المنزل عليها التجهيز لشهر رمضان من الآن
آخر تحديث GMT 11:26:13
المغرب اليوم -
وقوع زلزال شدته 5.1 درجة على مقياس ريختر قبالة ساحل محافظة أومورى شمال اليابان حزب الله يُعلن تنفيذ هجومًا جويّا بسربٍ من المُسيّرات الانقضاضيّة على قاعدة شراغا شمال مدينة عكا المُحتلّة استشهاد 40 شخصاً جراء مجزرة اتكبتها ميليشيات الدعم السريع بقرية بوسط السودان المرصد السوري لحقوق الإنسان يُعلن استشهاد 4 من فصائل موالية لإيران في غارة إسرائيلية على مدينة تدمر وزارة الصحة في غزة تعلن ارتفاعاً جديداً لحصيلة ضحايا العدوان الإسرائيلي على القطاع منذ السابع من أكتوبر 2023 إغلاق سفارات الولايات المتحدة وإيطاليا واليونان في أوكرانيا خوفاً من غارة روسية منظمة الصحة العالمية تُؤكد أن 13 % من جميع المستشفيات في لبنان توقفت عملياتها أو تقلصت خدماتهاالطبية في القطاع الصحة في غزة تؤكد أن الاحتلال الإسرائيلي أعدم أكثر من 1000 عامل من الكوادر الطبية في القطاع عطل فنى يُؤخر رحلات شركة الخطوط الجوية البريطانية في أنحاء أوروبا وزارة الصحة اللبنانية تُعلن سقوط 3544 شهيداً و 15036 مصاباً منذ بداية العدوان الإسرائيلي على البلاد
أخر الأخبار

الطاهيَّة ريمو أبوعلفة لـ"المغرب اليوم":

ربة المنزل عليها التجهيز لشهر رمضان من الآن

المغرب اليوم -

المغرب اليوم - ربة المنزل عليها التجهيز لشهر رمضان من الآن

الطاهيَّة ريمو أبوعلفة
القاهرة ـ شيماء مكاوي

كشفت الطاهيَّة ريمو أبوعلفة، لـ"المغرب اليوم"، أنه يجب التجهيز لشهر رمضان حتى تستطيع ربة المنزل أنّ توفر على نفسها مزيد من الوقت والجهد أثناء الطهي. وأوضحت ريمو أنه "يجب على كل ربة منزل أن تستعد الآن لتجهيز طعامها حتى توفر على نفسها الوقت والجهد أثناء تحضير الطعام لعائلتها في شهر رمضان".
وأردفت "أولاً لفائف قمر الدين الجاهزة أصبحت مرتفعة السعر كثيرًا في هذا العام، ولكنك من الممكن أنّ تصنعي تلك اللفائف في المنزل، ومكوناتها كالتالي، كيلو مشمش منزوع النوى، كوب سكر، نصف كوب ماء.
والطريقة، يغلى الخليط على النار حتى ينضج المشمش نضجًا تامًا ويصبح طريًا وغير متماسك، ويضرب بمحضره الطعام ويصفى بواسطة مصفاة، وهنا لديكم خيارين، إما ان يقسم في أكياس ويحفظ في الفريزر لحين الاستعمال كعصير أو مهلبيه قمر الدين أو يفرد على سطح مدهون بزيت ويترك حوالي 4 أو 5 أيّام حتى يجف ويصبح لفائف قمر الدين، ولكنني أفضل الاختيار الأول لأن المشمش سيبدو طازجًا".
وتابعت "ويرجى العلم أن طعم قمر الدين المصنوع في المنزل أطيب كثيرًا من قمر الدين الجاهز".
وأشارت إلى أنه "من الممكن أيضًا صنع الخروب وتخزنيه، وطريقته سهلة، تقومي بوضع السكر مع الخروب المجروش ويقلب تقليبًا مستمرًا على النار حتى لونه يغمق، وانتبهي حتى لا يحترق ويتم إضافة الماء ويغطى الكمية في الإناء ونتركه يغلي، وعندما يبرد يصفى ويصب في أكياس وضعيه في الفريزر وسيصبح لديك خروبًا مركزًا وعند الإفطار ضيفي إليه الماء البارد فقط.
ويمكنك أيضًا تجهيز الكركديه، والطريقة يغسل الكركديه في مصفاة ويضاف إلى الماء مع سكر ويترك ليغلى ونصنع كركديه مكثف وثقيل مثل الشربات وعند الاستعمال يزود بالماء المثلج. والعصائر الطازجة أيضًا تضرب الفاكهة في الخلاط مع السكر وتصفى وتقسم إلى أكياس وتوضع بالفريزر".
وتتابع "ولأن في شهر رمضان تكثر الحلويات، فمن الممكن أن تجهزي القطر "الشربات" الذي يوضع على الكنافة والقطايف، اصنعي برطمانات الشربات واحرصي على صنع نوعين شراب خفيف للقمه القاضي وبلح الشام وشراب سميك للحلويات، وضعيه في البراد "الثلاجة" أو خارج الثلاجة فلا يحدث له أي شئ".
وتواصل "ننتقل للأكلات أولاً "العصاج"، فنحن دائمًا نحتاج إلى اللحم المفروم المطهو في العديد من الوجبات، من الممكن أن نقوم بطهي اللحم المفروم وتعصيجه ونقسمه ونضعه في أكياس الثلاجة. ومن أكثر المأكولات في شهر رمضان وتحتاج إلى مجهود، هي "المعكرونة بالبشاميل"، فمن الممكن أن نجهز "البشاميل" فنقوم بصنعه وحينما يبرد نقسمه إلى أكياس ونضعه في الفريزر، وحينما تستعمليه يمكنك إضافة الحليب أو الماء إذا كان كثيفًا ويمكنك ضربه بالمضرب الكهربائي على النار. كذلك يمكنك تحضير كل أنواع صواني البشاميل مثل المعكرونة بالبشاميل والكوسة بالبشاميل والباذنجان واللازانيا والفاهيتا والنيغريسكو وتخزينها بالفريزر، بحيث تكون جاهزة على التسوية فقط. ويمكنك لف السمبوسه وصنع الكبيبة والكفتة وكفته الأرز والكفتة البانية والبرغر والفراخ البانية، بحيث تتبل وتوضع في البيض والبقسماط ويراعى وضع طبقات من أكياس النايلون بين قطع الدجاج أو السمبوسه أو اللحوم حتى لا تلتصق. كذلك تبلي الشاورما والشيش طاووق وضعيهما في أكياس للاستعمال، أيضًا يمكنك شيّ كمية من الباذنجان وهو ساخن وقومي بوضعه في أكياس واربطيه لعشر دقائق سيسهل عليك تقشيره وفى رمضان استمتعي ببابا غنوج سهل وسريع. ولا تنس المخللات ليمون وزيتون وخيار ولفت وجزر فهو ضروري على الإفطار".
وبالنسبة للقطايف، أوضحت أنه "يمكنك تحضير كمية محشوة لحين استعمالها تخرج من الفريزر وتقلى فورًا والشربات جاهز كما ذكرنا سالفًا.
وتابعت "وللمرأة العاملة قومي بشوى اللحم والكفتة والدجاج واحفظيهما، بمجرد أنّ يبردوا في الفريزر وعند الاستعمال ستفاجئي بالطعم كالطازج تمامًا".

almaghribtoday
almaghribtoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

ربة المنزل عليها التجهيز لشهر رمضان من الآن ربة المنزل عليها التجهيز لشهر رمضان من الآن



إطلالات هند صبري مصدر إلهام للمرأة العصرية الأنيقة

القاهرة ـ المغرب اليوم

GMT 07:39 2024 الخميس ,21 تشرين الثاني / نوفمبر

قرية بورميو الإيطالية المكان المثالي للرياضات الشتوية
المغرب اليوم - قرية بورميو الإيطالية المكان المثالي للرياضات الشتوية

GMT 08:04 2024 الخميس ,21 تشرين الثاني / نوفمبر

الزرع الصناعي يضيف قيمة لديكور المنزل دون عناية مستمرة
المغرب اليوم - الزرع الصناعي يضيف قيمة لديكور المنزل دون عناية مستمرة

GMT 20:49 2019 الأربعاء ,25 كانون الأول / ديسمبر

دراسة حديثة تبيّن تهديد أمراض السمنة المفرطة لكوكب الأرض

GMT 02:25 2024 الأربعاء ,23 تشرين الأول / أكتوبر

مديرة صندوق النقد أسعار السلع المرتفعة ستستمر لفترة

GMT 16:15 2023 الأحد ,22 تشرين الأول / أكتوبر

المغربي نصير مزراوي يواصل الغياب عن "بايرن ميونخ"

GMT 04:58 2023 الإثنين ,16 تشرين الأول / أكتوبر

وقوع زلزال بقوة 5.3 درجة على مقياس ريختر جنوب غرب إيران

GMT 10:06 2023 الثلاثاء ,27 حزيران / يونيو

المغرب يسعى لاستيراد ما يصل إلى 2.5 مليون طن من القمح
 
almaghribtoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
almaghrib, Almaghrib, Almaghrib