شريفة أبو الفتوح تحدّد فوائد البقول في شهر رمضان
آخر تحديث GMT 03:57:50
المغرب اليوم -
ثوران بركاني جديد في أيسلندا يهدد منتجع بلو لاجون الشهير الحكومة الإسبانية تفرض غرامة تصل لـ179 مليون يورو على 5 شركات طيران بسبب ممارسات تعسفية السلطات الأمنية في بريطانيا تُخلي أجزاء كبيرة من مطار جاتويك جنوبي لندن لأسباب أمنية وزارة الصحة في غزة تُناشد المؤسسات الدولية والإنسانية بتوفير الحماية للمستشفيات والكوادر الصحية في القطاع إصابة 6 كوادر طبية وأضرار مادية جراء هجوم إسرائيلي على مستشفى كمال عدوان شمال قطاع غزة مقتل 10 أشخاص فى هجوم على مزار فى ولاية بغلان شمال شرق أفغانستان الشرطة البريطانية تُغلق السفارة الأميركية فى لندن بعد انفجار طرد مشبوه عثر عليه بالمنطقة الجيش الإسرائيلي يُصدر أمراً بإخلاء 3 قرى في جنوب لبنان وانتقال السكان إلى شمال نهر الأولى الشرطة البرازيلية تتهم بشكل رسمي الرئيس السابق اليميني جاير بولسونارو بالتخطيط لقلب نتيجة انتخابات 2022 بالتعاون مع مؤيديه المرصد السوري لحقوق الإنسان يُعلن ارتفاع عدد شهداء الغارة الإسرائيلية علي مدينة تدمر الي 92 شخصاً
أخر الأخبار

أكّدت لـ "المغرب اليوم" أنّه يحتوي على العديد من المعادن

شريفة أبو الفتوح تحدّد فوائد البقول في شهر رمضان

المغرب اليوم -

المغرب اليوم - شريفة أبو الفتوح تحدّد فوائد البقول في شهر رمضان

الدكتورة شريفة أبو الفتوح
القاهرة - شيماء مكاوي

كشفت استشاري التغذية الشاملة الدكتورة شريفة أبو الفتوح، عن فوائد تناول البقول في شهر رمضان، مشيرة إلى أنّ "البقوليات تعد من أهم الأغذية التي تحتوي على فيتامينات ومعادن وفيها كثير من العناصر الغذائية الأخرى متجمّعة، فيها بروتين وفيتامين "ب المركب" وحديد وبوتاسيوم وماغنسيوم وفيها الألياف التي تخفض الكوليسترول، والألياف مهمة جدًا لمرضى السكر لأنها تبطئ نزول الجلوكوز في الدم وتجعله ينزل بالتدريج وببطء شديد وبالتالي الأنسولين ينزل ببطء شديد والدهون بها قليلة جدًا "فيما عدا فول الصويا والفول السوداني" وهي دهون غير ضارة لأنها دهون غير مشبعة كما أن خلط البقول مع الحبوب أو المكسرات يعطينا بروتينًا كاملًا يتوفر فيه جميع الأحماض الأمينية اللازمة للجسم".

وأوضحت شريفة أبو الفتوح، في مقابلة خاصّة مع "المغرب اليوم"، أنّ "للبقول بعض السلبيات وهي: أنها تحتوي على مركبات تمنع الجسم من امتصاص بعض الفيتامينات، فمثلًا فول الصويا يمنع الجسم من امتصاص فيتامين B12 و D وكذلك الفاصوليا الجافة والبسلة تمنعان الجسم من امتصاص فيتامين E ولكي نتفادى هذه السلبية الموجودة في البقول علينا أن نضيف إليها الخضروات الخضراء والبرتقالي والفاكهة لأنها غنية بالبيتاكاروتين وهو عبارة عن فيتامين A وهو فيتامين مهم جدًا بشكل عام كما أنه يساعد الجسم على امتصاص الفيتامينات ولذلك فإن خلط البقول مع الحبوب والبذور مثل الذرة والقمح مفيد جدًا وعلى سبيل المثال، "سندوتش الفول" هو غذاء متكامل لأنه يحتوي على كل العناصر الغذائية".

وأشارت أبو الفتوح إلى أنّ "أهم خطوات تجنب الانتفاخ من تناول البقول في رمضان، هو طريقة طهي البقول فيمكن طهي البقول على البخار وهذا يقلل كثيرًا من الانتفاخ، ووضع كمية البقول المراد طهيها مثلًا فاصوليا جافة على خمسة أكواب ماء ثم تغلى على النار لمدة دقيقة واحدة ثم نتخلص من هذا الماء ثم يعاد طهيها مرة أخرى، وإضافة البقول إلى الطماطم أو الحمضيات مثل الليمون يقلل كثيرًا جدًا من الشعور بالانتفاخ"، موضحة أنّ "مرضى النقرس ممنوع عليهم تناول البقول فمرضى النقرس ممنوع عليهم الأغذية التي تحتوي على مادة "البيورين" – لأنها تزيد من الحامض البولي – وأهمها البروتينات، والبقول بالفعل تحتوي على هذه المادة لكن لو تناول كمية قليلة منها ومعها كمية كبيرة من الخضروات فلن تضرهم لأن البقول مهمة جدًا وتحتوي على البروتين وخاصة لمرضى النقرس الممنوع عليهم البروتين الحيواني وتناول الخيار والكانتلوب مفيد جدًا لمرضى النقرس".

 

almaghribtoday
almaghribtoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

شريفة أبو الفتوح تحدّد فوائد البقول في شهر رمضان شريفة أبو الفتوح تحدّد فوائد البقول في شهر رمضان



إطلالات هند صبري مصدر إلهام للمرأة العصرية الأنيقة

القاهرة ـ المغرب اليوم

GMT 22:23 2024 الخميس ,24 تشرين الأول / أكتوبر

تفاصيل مباحثات عباس وبوتين لوجود فلسطين في البريكس

GMT 05:47 2023 الثلاثاء ,11 إبريل / نيسان

أول مواطن تركي يسافر إلى محطة الفضاء الدولية

GMT 14:44 2022 الإثنين ,12 كانون الأول / ديسمبر

 المؤشر نيكي يهبط 0.57% في بداية التعامل بطوكيو

GMT 10:31 2018 الثلاثاء ,02 كانون الثاني / يناير

الاتجاهات في عام 2018 تحمل التكنولوجيا إلى مناطق مخيفة

GMT 05:02 2017 الجمعة ,28 إبريل / نيسان

رباه..إنهم يلقنون فرنسا الديمقراطية !!!

GMT 00:32 2017 الثلاثاء ,03 تشرين الأول / أكتوبر

عمرو موسي يتصدر الأكثر مبيعًا بـكتابيه

GMT 21:19 2024 الأربعاء ,23 تشرين الأول / أكتوبر

النقد الدولي يخفض توقعاته لنمو الصين لـ4.8%

GMT 16:24 2024 الثلاثاء ,14 أيار / مايو

كيفية إنشاء أحداث خاصة في تطبيق واتساب

GMT 20:46 2023 الخميس ,14 كانون الأول / ديسمبر

الحكومة المغربية تُصادق على إحصاء السكان

GMT 11:04 2023 الخميس ,14 كانون الأول / ديسمبر

صافرات الإنذار تدوي في مستوطنات غلاف غزة

GMT 21:58 2023 الأربعاء ,15 تشرين الثاني / نوفمبر

أنشيلوتي يعنف نجم هجوم ريال مدريد عقب لقاء فالنسيا

GMT 11:58 2023 الأحد ,08 تشرين الأول / أكتوبر

نور الغندور تتألّق بأزياء ملفتة ومميزة
 
almaghribtoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
almaghrib, Almaghrib, Almaghrib