مجدي بدران يتحدث عن السحور الصحي في رمضان
آخر تحديث GMT 18:42:17
المغرب اليوم -

أكد لـ "المغرب اليوم" ضرورة تجنب تناول المقليات

مجدي بدران يتحدث عن السحور الصحي في رمضان

المغرب اليوم -

المغرب اليوم - مجدي بدران يتحدث عن السحور الصحي في رمضان

الدكتور مجدي بدران
القاهرة ــ شيماء مكاوي

كشف عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة، واستشاري الأطفال وزميل معهد الطفولة في جامعة عين شمس الدكتور مجدي بدران، عن السحور الصحي في شهر رمضان. 

وقال "ينبغي تأخير السحور لتجنب الجوع والعطش الشديد، و ممنوع في السحور تناول المقليات كالبطاطا المحمرة أو الباذنجان أو المخللات أو البسطرمة أو التونة، لاحتوائها على نسبة عالية من الملح، والتوابل والشطة والبهارات والمواد الحافظة، وأنها تهيج المعدة وتزيد من حموضتها، والوجبات السريعات الغربية أو الشاورما، لأنها غنية بالدهون والملح، مما يزيد من الإحساس بالعطش، و تناول السكر بكثرة في وجبة السحور، مثل الكنافة والقطايف يزيد من الإحساس بالجوع والعطش.

وأضاف بدران في تصريحات خاصة إلى "العرب اليوم"، قائلًا "في السحور احرص على تناول الخضر الطازجة تخفف من الإحساس بالعطش وتمنع الإمساك، خاصة الخس والخيار، والفاكهة الطازجة، والفول المدمس، والخبز الأسمر، والزبادي، والماء". 

والقيمة الغذائية لكل مائة غرام زبادي 61 سعر حراري، وماء  85%، مما يساعد في الحماية من العطش في رمضان، والكاربوهيدرات : 4.7 غرام، تفيد في إمداد الصائم بالطاقة، والدهون :  3.3 غرام، والبروتين  3.5 غرام، يساعد في إمداد الصائم بما يلزم لتجديد أنسجة الجسم بتعويض ما يتلف منها، والزبادي يحتوي على فيتامين  أ ، فيتامين ب1 ، و فيتامين ب2 ، و فيتامين هـ ، و فيتامين ب2  كما أنه مهم للنمو والبصر ونقصه شائع نميزه بتشقق وتقرح زوايا الفم، والتهابات العين واللسان والجلد وسقوط الشعر، والتأخر النمو الجسمي والعقلي وقله النوم وألام بالقدمين".

وتابع "فيتامين  أ هو الرافع للمناعة والمهم للبصر وهو فيتامين ضد التوتر، إذ يعين أجهزة الجسم على التكيف مع التوتر والحفاظ على  الشهية الجيدة، والهضم وإتزان الأعصاب، وتبلغ كميته في الجسم كله 30 مجم، خاصة في العضلات الهيكلية، عضلة القلب، المخ، الكبد، الكليتين.  ومن وظائف فيتامين ب1 إنتاج الطاقة من الكربوهيدرات وحرق الدهون والبروتينات، ويدخل في تكوين المايلين الغلاف الذي يحمي الأعصاب من التلف، وهام لوظائف القلب، ويحمي عدسة العين من المياه البيضاء، ويحمي من كافة العوامل المسببة للشيخوخة المبكرة، ومهم للهضم وإفراز العصارة المعدية، ويحسن الذاكرة والتركيز والانتباه، ويعتبر فيتامين ضد النسيان".

وواصل بدران حديثه، قائلًا "أما وظائف فيتامين هـ فهو مضاد للأكسدة، يحمى الأغشية الخلوية، التي تتكون عادة من الدهون من التدمير بالجزيئات الحرة، التي تنتج خلال التفاعلات الكيمائية في الجسم. 

ويمنع أكسدة الدهون ويقلل من الدهون الضارة، ومهم لتكوين كرات الدم الحمراء، ويقي من الجلطات الشريانية، ويحسن من تدفق الدم، مما يساعد في إصلاح ما يتلف من أنسجة خاصة مع الجروح، ويقلل من الإصابة بأمراض القلب، وهام للاستفادة بفيتامين ك، ومهم للخصوبة، ولصحة الجهاز العصبي والعضلات، مهم للمناعة، ولصحة الجلد والشفتين، ويمنع جفاف وتشق الشفتين، يقي من تساقط الشعر  ويحفز نمو الشعر، و يسرع التئام الجروح.

ويحتوي الزبادي على مجموعة من المعادن منها الفوسفور وهو مهم للقوى الجسمية والفكرية، و البوتاسيوم، والكالسيوم، والبوتاسيوم، وهام للأعصاب والقلب والشرايين والعضلات وتوازن الأحماض داخل الجسم، وهام للتمثيل الغذائي للاستفادة المثلى من الغذاء وتوليد الطاقة ، ومهدئ للأعصاب ولوظائف العقل، والوقاية من السكتة الدماغية، الاكتئاب، ولإنقباض القلب وتنظيم ضغط الدم ونبضات القلب، ولإنقباض العضلات، ويساهم في توزيع وتنظيم السوائل في الجسم واستقرار الماء داخل الدم والانسجة، وينظم اتزان التفاعلات الحمضيه والقلويه داخل الدم، ويحد من الحموضة الناشئة عن استهلاك اللحوم".

واستطرد "الإكثار من ملح الطعام سواء في الأطعمة أو الطرشي والمخلل أو المشروبات الصناعية وبعض الأدوية مثل الكورتيزونات، يسبب نقص البوتاسيوم، مما يؤدي إلى ضعف في الذاكرة، إرتخاء العضلات، وعضلة القلب، والأمعاء، والتعب والإرهاق والإعياء، الصداع، وارتفاع ضغط الدم، وانخفاض مستوى السكر في الدم مسبباً العرق، الصداع، التعب، العصبية، الارتعاش، و نقص كثافة العظام، واضطرابات ضربات القلب، و بطء في سرعة أداء الأعصاب ، و الشد العضلي، والضعف العضلي، وقشعريرة، وبرودة الأطراف، والامساك نتيجة قلة حركة الأمعاء، وقلة الشهية، والقيء أو الغثيان، وصعوبة التكيف مع التوتر، ووظائف الكالسيوم  بناء العظام والأسنان، وتنظيم ضربات القلب ، وانقباض وانبساط عضلات الجسم ، و ضروري لعملية التخثر لوقف النزيف،  ويساعد في امتصاص الحديد، وامتصاص  فيتامين ب 12، وينشط إنزيم  الليبيز الذي يُحلل الدهون في الأمعاء، والنقص في الكالسيوم يسبب الشد العضلي ، و التشنجات ، و هشاشة العظام فى الكبار ، و لين عظام الأطفال ، و سقوط الأسنان  ، وضعف القوى العضلية و التعب ، و الاكتئاب.

وأوضح قائلًا "الزبادي مصدر للبكتيريا النافعة، ومن فوائدها إنتاج مواد غذائية مثل فيتامين ب1 و ب6 ،التخلص من السموم، حماية الطعام من التخمر والتعفن داخل الأمعاء، حماية الإنسان من العدوى، تنشيط الجهاز المناعى للإنسان حتى في حديثي الولادة، توفير الطعام اللازم لتغذية جدار الأمعاء الغليظة، تكوين بعض الفيتامينات، إفراز مضادات حيوية داخلية طبيعية، والوقايه من الإسهال  وعلاجه، واستخدام البكتيريا النافعة أدى إلى انخفاض الإسهال الناتج عن المضادات الحيوية بنسبة 75%، والوقاية من الحساسية ساهمت البكتيريا النافعة في علاج حساسيه الطعام، وتساهم البكتيريا النافعة في السيطرة على تسلل المواد المسببه للحساسية من الأمعاء إلى الدم، والفول المدمس يبقى في المعدة لفترة طويلة، مما يقلل الشعور بالجوع ,لأن هضمه يحتاج حوالى ست ساعات ‏‏".

وأكد بدران أن الفول يحتوي على مواد بروتينية ومواد نشوية والكالسيوم والحديد، وفيتامين ب ، ويعطي كل مئة غرام من الفول حوالي ثلاثمائة سعر حراري.‏ ويحسن عدم شرب الشاي بعد السحور لتجنب القلق و صعوبة النوم ، ويوفر مادة التريبتوفان الحمض الأميني، الذي يزيد من انتاج السيروتونين وهرمون الميلاتونين، والسيروتونين  هو هرمون السعاده والسرور والانشراح وزياده الشهية، وموصل عصبي له دور كبير فى تنظيم عمليه النوم والمزاج والشهيه، ووالميلاتونين له دور أساسي فى الساعه البيولوجيه فى الانسان وتنظيم عمليه النوم  و هو مضاد للأكسده ويمنع السرطانات ويمنع الارق ، و يؤخر ظهور عوارض الشيخوخة والتجاعيد ، و يحسن  اعتلال المزاج  مثل الكآبة و الصداع الشقيقي  والتوتر والسلوكيات العنيفة، والألام التي تسبق الدورة الشهرية".

وتقلل القهوة والشاي والكولا ومسكنات الألم كالأسبرين إفراز هرمون الميلاتونين، لذا يجب التحذير، و يزيد التريبتوفان من إنتاج النياسين أيضاً، والنياسين هو فيتامين ب3، الذي يفيد في إنتاج الطاقة ويحسن الشهية والهضم خاصه في مرضى السكر. ونقص الناياسين يسبب مرض البلاجرا وهي عبارة عن اضطرابات عقليه تسبب القلق والعصبية الزائدة، والتهابات جلدية وحساسية، وإسهال مزمن وآلام في البطن ومن الأغذية التي توفر التريبتوفان الألبان، الزبادي، الأسماك، الموز، التمر، الفول السوداني، البيض، السمسم.

almaghribtoday
almaghribtoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

مجدي بدران يتحدث عن السحور الصحي في رمضان مجدي بدران يتحدث عن السحور الصحي في رمضان



إطلالات هند صبري مصدر إلهام للمرأة العصرية الأنيقة

القاهرة ـ المغرب اليوم

GMT 15:24 2024 الأحد ,24 تشرين الثاني / نوفمبر

أفكار لتوزيع قطع الأثاث حول المدفأة
المغرب اليوم - أفكار لتوزيع قطع الأثاث حول المدفأة

GMT 16:57 2020 الجمعة ,10 إبريل / نيسان

حذار النزاعات والمواجهات وانتبه للتفاصيل

GMT 09:02 2024 الثلاثاء ,29 تشرين الأول / أكتوبر

وفاة الفنان المصري حسن يوسف اليوم عن عمر يناهز 90 عاماً

GMT 21:31 2024 السبت ,26 تشرين الأول / أكتوبر

بورصة الدار البيضاء تفتتح التداولات بـ "ارتفاع"

GMT 20:59 2024 السبت ,26 تشرين الأول / أكتوبر

أهم توصيات مؤتمر الموثقين بمراكش

GMT 11:42 2017 الثلاثاء ,05 أيلول / سبتمبر

فك لغز مقتل أستاذ جامعي في الجديدة

GMT 10:02 2024 الجمعة ,11 تشرين الأول / أكتوبر

وكالة ناسا ترصد صخرة «وجه الإنسان» على كوكب المريخ

GMT 17:57 2016 الأربعاء ,26 تشرين الأول / أكتوبر

زلزال يضرب "بحر البوران" قبالة سواحل مدينة الحسيمة

GMT 05:37 2020 السبت ,16 أيار / مايو

طريقة عمل غريبة بالسميد وجوز الهند

GMT 02:12 2018 الأربعاء ,14 تشرين الثاني / نوفمبر

استمتع برحلة تلتقي فيها الشاعرية مع التاريخ في لشبونة

GMT 21:25 2018 الخميس ,25 تشرين الأول / أكتوبر

انتحار الصحافي رشيد بوغة في مدينة تيفلت
 
almaghribtoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
almaghrib, Almaghrib, Almaghrib