مكتب السلامة الصحية المغربي يوضح سبب تعفن لحوم الأضاحي
آخر تحديث GMT 15:04:50
المغرب اليوم -
ثوران بركاني جديد في أيسلندا يهدد منتجع بلو لاجون الشهير الحكومة الإسبانية تفرض غرامة تصل لـ179 مليون يورو على 5 شركات طيران بسبب ممارسات تعسفية السلطات الأمنية في بريطانيا تُخلي أجزاء كبيرة من مطار جاتويك جنوبي لندن لأسباب أمنية وزارة الصحة في غزة تُناشد المؤسسات الدولية والإنسانية بتوفير الحماية للمستشفيات والكوادر الصحية في القطاع إصابة 6 كوادر طبية وأضرار مادية جراء هجوم إسرائيلي على مستشفى كمال عدوان شمال قطاع غزة مقتل 10 أشخاص فى هجوم على مزار فى ولاية بغلان شمال شرق أفغانستان الشرطة البريطانية تُغلق السفارة الأميركية فى لندن بعد انفجار طرد مشبوه عثر عليه بالمنطقة الجيش الإسرائيلي يُصدر أمراً بإخلاء 3 قرى في جنوب لبنان وانتقال السكان إلى شمال نهر الأولى الشرطة البرازيلية تتهم بشكل رسمي الرئيس السابق اليميني جاير بولسونارو بالتخطيط لقلب نتيجة انتخابات 2022 بالتعاون مع مؤيديه المرصد السوري لحقوق الإنسان يُعلن ارتفاع عدد شهداء الغارة الإسرائيلية علي مدينة تدمر الي 92 شخصاً
أخر الأخبار

مكتب السلامة الصحية المغربي يوضح سبب تعفن لحوم الأضاحي

المغرب اليوم -

المغرب اليوم - مكتب السلامة الصحية المغربي يوضح سبب تعفن لحوم الأضاحي

المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائ
الرباط - المغرب اليوم

كشف المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية، في المغرب، عن تفاصيل جديدة بشأن اخضرار وتعفن بعض لحوم أضاحي العيد، وذلك بسبب سوء تهيئة الأضحية قبل وأثناء وبعد عملية الذبح، وارتفاع درجة الحرارة خلال فترة العيد. وأكد المكتب أن حالات اخضرار أو تعفن لحوم الأضاحي لم يسبق تسجيلها خلال السنوات الماضية، ماعدا هذه السنة والسنة الماضية، لتزامن عيد الأضحى مع فصل الصيف، حيث إن درجات الحرارة يوم العيد تراوحت بين 20 و25 درجة مئوية ليلاً، وبين 28 و38 درجة مئوية نهارًا، مع نسبة رطوبة مرتفعة بشكل غير اعتيادي، وهذه الظروف المناخية، إذا كانت مقرونة بعدم احترام شروط النظافة الواجب توفرها عند ذبح وتخزين اللحوم، تؤدي إلى التكاثر السريع لبعض أنواع البكتيريا التعفنية.

وأفاد المكتب بأن المغرب يستهلك سنويًا أكثر من 3.5 مليون رأس من الأغنام والماعز، يتم ذبحها في مختلف مجازر المملكة، ولم تسجل أي حالة من الاخضرار والتعفن، علمًا بأن مصادر هذه المواشي هي نفسها التي تزود السوق بأضاحي العيد، مبينًا أن تسمين أضاحي العيد يتم بنفس الطريقة التي تحضر بها الماشية الموجهة إلى المجازر وتستعمل نفس الأعلاف، والأخبار التي روجتها بعض الجهات لا أساس لها من الصحة، ولا تستند لأسس علمية دقيقة، وهذا ما خلص إليه البرنامج الوطني السنوي لرصد بقايا الأدوية والمنشطات في لحوم الغنم والماعز والبقر، الذي أكد خلو عينات اللحوم التي خضعت للتحاليل المخبرية من بقايا هذه المواد.

وأكد المكتب أنه سيقوم  بتعزيز المراقبة في ضيعات التسمين للتأكد من مصدر وجودة الأعلاف، واتخاذ الإجراءات العقابية ضد كل مخالف للقوانين، موضحًا أن عمليات المتابعة التي قام بها مفتشو المكتب قبل أثناء وبعد العيد، مكنت من إنجاز 2563 عملية توعوية، و6690 زيارة ميدانية، منها 2649 لحظائر تربية المواشي الموجهة للأضحية، و3457 للأسواق ونقاط بيع الأضاحي؛ ومراقبة 4228 "سقيطة" و32.700 كيلوغرام من الأحشاء، حيث تم إتلاف 10574 كيلوغرامًا (8522 من اللحوم و2052 من الأحشاء) لكونها غير صالحة للاستهلاك، وتلقى المكتب 1449 شكوى من قبل المواطنين، منها 670 شكوى تتعلق بتعفن واخضرار لحوم الأضاحي. وأشار إلى أن التحاليل المخبرية التي أجراها على عينات بعض الأضاحي مكنت من رصد جراثيم تعفنية تنتمي إلى عدد كبير من بكتيريا الجهازالهضمي من أصناف "الكلوستريديا"، و"بسودوموناس"، و"كوليفورم"، و"ستافيلوكوك"، ووجود هذه البكتيريا بكثرة تسبب في تغير لون اللحم، وخاصة بسبب تكاثر بكتيريا "كلوستريديوم" و"بسودوموناس"، التي تمر من الجهاز الهضمي إلى السقيطة مباشرة بعد الذبح، وتوقف الجهاز المناعي للحيوان، وتستمر في التكاثر كلما توفرت الظروف الملائمة لذلك، مثل ارتفاع درجة الحرارة، وتبلل السقيطة بالماء، والتأخر في التبريد.

وأوضح المكتب أن ما حدث هذه السنة سيجعله يحسن ويعزز منظومة المراقبة لسلسلة الأغنام والماعز، وذلك بالشروع في تنفيذ برنامج ترقيم الأغنام والماعز، ما سيمكن من تتبع مسارها وتعزيز عمليات المراقبة في حظائر تسمين المواشي الموجهة للأضحية، للتأكد من احترام المعايير المعمول بها في مجال تغذية الحيوانات، والتركيز على تقديم نصائح عملية إلى المواطنين تخص ظروف تحضير الأضحية وحفظ لحومها، أخذًا بعين الاعتبار أن عيد الأضحى سيصادف الفترة الصيفية خلال السنوات الخمس المقبلة، والتي تتميز بارتفاع درجات الحرارة.

 

almaghribtoday
almaghribtoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

مكتب السلامة الصحية المغربي يوضح سبب تعفن لحوم الأضاحي مكتب السلامة الصحية المغربي يوضح سبب تعفن لحوم الأضاحي



إطلالات هند صبري مصدر إلهام للمرأة العصرية الأنيقة

القاهرة ـ المغرب اليوم

GMT 07:39 2024 الخميس ,21 تشرين الثاني / نوفمبر

قرية بورميو الإيطالية المكان المثالي للرياضات الشتوية
المغرب اليوم - قرية بورميو الإيطالية المكان المثالي للرياضات الشتوية

GMT 08:04 2024 الخميس ,21 تشرين الثاني / نوفمبر

الزرع الصناعي يضيف قيمة لديكور المنزل دون عناية مستمرة
المغرب اليوم - الزرع الصناعي يضيف قيمة لديكور المنزل دون عناية مستمرة

GMT 09:49 2024 الخميس ,21 تشرين الثاني / نوفمبر

الفستق يتمتع بتأثير إيجابي على صحة العين ويحافظ على البصر
المغرب اليوم - الفستق يتمتع بتأثير إيجابي على صحة العين ويحافظ على البصر

GMT 01:41 2024 الجمعة ,22 تشرين الثاني / نوفمبر

أحمد سعد يوجه رسالة ليسرا في حفل غولدن غلوب
المغرب اليوم - أحمد سعد يوجه رسالة ليسرا في حفل غولدن غلوب

GMT 09:10 2024 الخميس ,21 تشرين الثاني / نوفمبر

"نيسان" تحتفي بـ40 عامًا من التميّز في مهرجان "نيسمو" الـ25
المغرب اليوم -

GMT 06:31 2017 الثلاثاء ,17 تشرين الأول / أكتوبر

سيارة " X3" الأنجح في سلسلة منتجات "بي ام دبليو"

GMT 06:01 2020 السبت ,25 كانون الثاني / يناير

"أولتراس الوداد" يطالب بدعم المدرب الجديد دوسابر

GMT 13:55 2018 الثلاثاء ,02 تشرين الأول / أكتوبر

لاعب الجيش الملكي محمد كمال يعود بعد تعافيه من الإصابة

GMT 13:14 2018 الجمعة ,04 أيار / مايو

الكلاسيكية والعصرية تحت سقف قصر آدم ليفين

GMT 20:27 2018 الأربعاء ,02 أيار / مايو

اتحاد السلة يقصي الحسيمة والكوكب من كأس العرش

GMT 13:50 2018 الإثنين ,22 كانون الثاني / يناير

مطعم مبني على طراز كنسي في اليابان
 
almaghribtoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
almaghrib, Almaghrib, Almaghrib