التماري والكعك تقليد شعبي قديم متجدد
آخر تحديث GMT 18:50:38
المغرب اليوم -

التماري والكعك تقليد شعبي قديم متجدد

المغرب اليوم -

المغرب اليوم - التماري والكعك تقليد شعبي قديم متجدد

دمشق-سانا

التماري والكعك آكلة شعبية قديمة جدا انتشرت في دمشق منذ مئة عام تقريبا وعشقها الدمشقيون من الأجداد إلى الأحفاد. سانا المنوعة التقت عامر بهيان أحد بائعي ومحترفي صناعة التماري وقال انه منذ نعومة اظافره تعلم تحضير التماري وبيعها في الاسواق الشعبية فقد كان والده بائعا متجولا للتماري وجده ايضا وقد احترفت عائلته صناعة التماري واورثتها له ورغم أنه يدرس في كلية السياحة لكنه يعشق بيع التماري لأنه يعتبرها موروثا شعبيا عتيقا. وأضاف بهيان أن التماري أكلة شعبية للغاية ومنذ إن وجدت وهي تباع عن طريق التجوال ولايزال بائعوها إلى يومنا هذا باعة جوالين وقد اخبره جده انهم قديما كانوا يبيعونها على صوان يحملونها على اكتافهم ويتغنون بترديد اسمها. وتعتبر منطقة الفحامة المكان الاساسي لانتشار بيع التماري ثم انتشرت إلى مختلف مناطق دمشق ولكن بائعيها القدامى مازالوا يفضلون منطقة الفحامة وسوق الحميدية لبيعها. وتتألف التماري من عجين ودبس تمر وسكر بودرة وسمسم محمص يرش فوق الدبس السائل والطحينة السائلة التي هي أيضا ترش على العجين ويضاف لها قطع من الموز ورشات بسيطة من حليب النسلة اضافة الى العجين المقلي بالزيت الذي يجري تحضيره مسبقا ويحتاج الى رق وفرك حتى يصبح طريا ثم يحضر ويضاف اليه الحليب. والتماري رغم بساطتها للناظرين اليها إلا أنها تعد ذات قيمة غذائية عالية بمكوناتها وهي تغني عن تناول وجبة كاملة فالكثيرون يشترون لفافة التماري أو ما يسمى سندويشة التماري والكعك بدلا من وجبة فطور وخاصة اصحاب المحال التجارية الذين يذهبون الى اعمالهم باكرا فهم يفضلون تناول التماري كما يسارع الأطفال وطلاب المدارس لشرائها. هذا ولم تزل اكلة التماري مشهورة إلى يومنا هذا تجذب الناس إليها من خلال صندوق البائع المتجول منذ مئة عام. 

almaghribtoday
almaghribtoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

التماري والكعك تقليد شعبي قديم متجدد التماري والكعك تقليد شعبي قديم متجدد



GMT 15:51 2024 الخميس ,28 تشرين الثاني / نوفمبر

لعبة شائعة في كرة القدم قد تسبب تلفاً بالدماغ

GMT 22:51 2024 الأربعاء ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

3 أطعمة عليك تناولها عند إصابتك بنزلة برد أو إنفلونزا

GMT 19:04 2024 الأربعاء ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

الوقت المناسب للحصول على فيتامين د من أشعة الشمس فى الشتاء

GMT 18:20 2024 الأحد ,24 تشرين الثاني / نوفمبر

7 فوائد صحية لتناول الزبادى يوميًا

GMT 19:25 2024 السبت ,23 تشرين الثاني / نوفمبر

الخضراوات تُساعد الأطفال المصابين باضطراب فرط الحركة

GMT 09:29 2024 السبت ,23 تشرين الثاني / نوفمبر

مقتل مدير مستشفى في لبنان وستة من رفاقه في غارة إسرائيلية

GMT 18:36 2024 الجمعة ,22 تشرين الثاني / نوفمبر

قلة النوم ترفع من خطر الإصابة ب السمنة

إطلالات الأميرة رجوة الحسين تجمع بين الرقي والعصرية

عمّان - المغرب اليوم

GMT 00:54 2024 الجمعة ,29 تشرين الثاني / نوفمبر

روحي فتوح لتولّي رئاسة السلطة الفسطينية حال شغور المنصب
المغرب اليوم - روحي فتوح لتولّي رئاسة السلطة الفسطينية حال شغور المنصب

GMT 22:21 2024 الخميس ,28 تشرين الثاني / نوفمبر

ترامب يناقش إبعاد بعض وسائل الإعلام من البيت الأبيض مع نجله
المغرب اليوم - ترامب يناقش إبعاد بعض وسائل الإعلام من البيت الأبيض مع نجله

GMT 18:29 2024 الجمعة ,29 تشرين الثاني / نوفمبر

أخنوش يتباحث مع الوزير الأول لساو تومي
المغرب اليوم - أخنوش يتباحث مع الوزير الأول لساو تومي

GMT 07:41 2024 الإثنين ,28 تشرين الأول / أكتوبر

إكس" توقف حساب المرشد الإيراني خامنئي بعد منشور بالعبرية

GMT 16:47 2022 الجمعة ,14 كانون الثاني / يناير

حزب التجمع الوطني للأحرار" يعقد 15 مؤتمرا إقليميا بـ7 جهات

GMT 13:43 2021 الخميس ,22 تموز / يوليو

بريشة : سعيد الفرماوي

GMT 06:07 2024 السبت ,02 تشرين الثاني / نوفمبر

صادرات الحبوب الأوكرانية تقفز 59% في أكتوبر

GMT 06:23 2024 السبت ,02 تشرين الثاني / نوفمبر

صندوق النقد يتوقع نمو اقتصاد الإمارات بنسبة 5.1% في 2025

GMT 06:50 2024 الأربعاء ,30 تشرين الأول / أكتوبر

نصائح لتحديد أفضل وقت لحجز رحلاتكم السياحية بسعر مناسب

GMT 04:32 2020 الإثنين ,23 آذار/ مارس

ستائر غرف نوم موديل 2020

GMT 15:48 2020 الأربعاء ,01 كانون الثاني / يناير

لا تتسرّع في خوض مغامرة مهنية قبل أن تتأكد من دقة معلوماتك

GMT 05:27 2015 الأربعاء ,04 تشرين الثاني / نوفمبر

إيران تشن حملة ضد ممثلة نشرت صورها دون الحجاب
 
almaghribtoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
almaghrib, Almaghrib, Almaghrib