التماري والكعك تقليد شعبي قديم متجدد
آخر تحديث GMT 19:36:17
المغرب اليوم -
حزب الله يُنفذ هجوماً جويًّا بسربٍ من المُسيّرات الانقضاضية على مقر قيادة كتيبة راميم في ثكنة هونين شمال مدينة صفد مقتل مستوطنيين إسرائيليين وإصابة اثنين آخرين جراء سقوط صواريخ لحزب الله في نهاريا استشهاد 3 فلسطينين وإصابة 11 جراء قصف الاحتلال الإسرائيلي غرب النصيرات وسط قطاع غزة الجيش الإسرائيلي يعلن مقتل أربعة جنود من لواء كفير فى معارك شمال قطاع غزة مقتل وإصابة 25 جندياً وضابطاً من جيش الاحتلال الإسرائيلي على جبهتي قطاع غزة وجنوب لبنان وزارة الصحة اللبنانية تعلن أن 3189 شهيدا و14078 مصاباً منذ بدء العدوان "الحوثيون" يعلنون استهدف قاعدة "ناحال سوريك" في جنوب تل أبيب رئيس أركان الجيش الإسرائيلي يعلن توسيع العمليات العسكرية في جنوب لبنان وسط جهود دولية للتوصل إلى وقف لإطلاق النار مصادر عبرية تؤكد مقتل 5 جنود إسرائيليين بهجومين في جباليا شمال غزة والجيش يعترف بمصرع قائد وحدة استقالة مدير عام وزارة الدفاع الإسرائيلية بعد إقالة غالانت وتفجر الاضطرابات في المؤسسة الأمنية
أخر الأخبار

التماري والكعك تقليد شعبي قديم متجدد

المغرب اليوم -

المغرب اليوم - التماري والكعك تقليد شعبي قديم متجدد

دمشق-سانا

التماري والكعك آكلة شعبية قديمة جدا انتشرت في دمشق منذ مئة عام تقريبا وعشقها الدمشقيون من الأجداد إلى الأحفاد. سانا المنوعة التقت عامر بهيان أحد بائعي ومحترفي صناعة التماري وقال انه منذ نعومة اظافره تعلم تحضير التماري وبيعها في الاسواق الشعبية فقد كان والده بائعا متجولا للتماري وجده ايضا وقد احترفت عائلته صناعة التماري واورثتها له ورغم أنه يدرس في كلية السياحة لكنه يعشق بيع التماري لأنه يعتبرها موروثا شعبيا عتيقا. وأضاف بهيان أن التماري أكلة شعبية للغاية ومنذ إن وجدت وهي تباع عن طريق التجوال ولايزال بائعوها إلى يومنا هذا باعة جوالين وقد اخبره جده انهم قديما كانوا يبيعونها على صوان يحملونها على اكتافهم ويتغنون بترديد اسمها. وتعتبر منطقة الفحامة المكان الاساسي لانتشار بيع التماري ثم انتشرت إلى مختلف مناطق دمشق ولكن بائعيها القدامى مازالوا يفضلون منطقة الفحامة وسوق الحميدية لبيعها. وتتألف التماري من عجين ودبس تمر وسكر بودرة وسمسم محمص يرش فوق الدبس السائل والطحينة السائلة التي هي أيضا ترش على العجين ويضاف لها قطع من الموز ورشات بسيطة من حليب النسلة اضافة الى العجين المقلي بالزيت الذي يجري تحضيره مسبقا ويحتاج الى رق وفرك حتى يصبح طريا ثم يحضر ويضاف اليه الحليب. والتماري رغم بساطتها للناظرين اليها إلا أنها تعد ذات قيمة غذائية عالية بمكوناتها وهي تغني عن تناول وجبة كاملة فالكثيرون يشترون لفافة التماري أو ما يسمى سندويشة التماري والكعك بدلا من وجبة فطور وخاصة اصحاب المحال التجارية الذين يذهبون الى اعمالهم باكرا فهم يفضلون تناول التماري كما يسارع الأطفال وطلاب المدارس لشرائها. هذا ولم تزل اكلة التماري مشهورة إلى يومنا هذا تجذب الناس إليها من خلال صندوق البائع المتجول منذ مئة عام. 

almaghribtoday
almaghribtoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

التماري والكعك تقليد شعبي قديم متجدد التماري والكعك تقليد شعبي قديم متجدد



GMT 08:36 2024 الثلاثاء ,05 تشرين الثاني / نوفمبر

ابتكار نموذج ثلاثي الأبعاد لعلاج الشفة الأرنبية

GMT 21:35 2024 الجمعة ,01 تشرين الثاني / نوفمبر

أشرف عزيز أخنوش على انطلاق خدمات 32 مؤسسة صحية

GMT 01:01 2024 الجمعة ,01 تشرين الثاني / نوفمبر

ارتفاع حصيلة الحرب في قطاع غزة إلى 43204 قتيلا

GMT 00:28 2024 الأربعاء ,23 تشرين الأول / أكتوبر

ضعف حاسة الشم قد يكشف الإصابة بنقص فيتامين د

GMT 00:17 2024 الأربعاء ,23 تشرين الأول / أكتوبر

فيتامين سي يحمي من مخاطر الإصابة بأمراض السرطان

تارا عماد بإطلالات عصرية تلهم طويلات القامة العاشقات للموضة

القاهرة - المغرب اليوم

GMT 07:32 2024 الثلاثاء ,12 تشرين الثاني / نوفمبر

الأميرة آن تُغير لون شعرها للمرة الأولى منذ 50 عاماً
المغرب اليوم - الأميرة آن تُغير لون شعرها للمرة الأولى منذ 50 عاماً

GMT 19:11 2024 الثلاثاء ,12 تشرين الثاني / نوفمبر

محمود حميدة يكشف تفاصيل شخصية "ياسين" في مسلسل موعد مع الماضي
المغرب اليوم - محمود حميدة يكشف تفاصيل شخصية

GMT 07:41 2024 الإثنين ,28 تشرين الأول / أكتوبر

إكس" توقف حساب المرشد الإيراني خامنئي بعد منشور بالعبرية

GMT 10:33 2024 الخميس ,07 تشرين الثاني / نوفمبر

أستراليا تحظر السوشيال ميديا لمن دون 16 عاماً

GMT 07:49 2024 الخميس ,17 تشرين الأول / أكتوبر

يوفنتوس يحضر لضربة هجومية غير متوقعة في ميركاتو الشتاء

GMT 06:07 2024 الإثنين ,30 أيلول / سبتمبر

أنباء عن سقوط قتيلين في غارة إسرائيلية على بيروت
 
almaghribtoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
almaghrib, Almaghrib, Almaghrib