الرباط - وكالات
طاجين اللحم بالقوق من وصفات الجدات اللذيذة
المقادير
حبتا بصل مفرومتان
750 غراما من اللحم
كأس صغير زيت
فصا ثوم مفرومان
ملح
ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقة صغيرة إبزار
القليل من الملون الغذائي
لتر ماء
1 كيلوغرام أرضي شوكي (قوق) منظف
حامضة
ملعقة كبيرة قزبر مفروم
طريقة التحضير
اسكبي عصير الحامض على القوق المنظف في إناء به ماء حتى لا يصير لونه أسودا.
على نار هادئة مرري البصل المفروم مع اللحم والزيت.
حين يذبل لون البصل أضيفي الثوم والملح والزنجبيل والإبزار والزعفران وقلبي حتى تتجانس العناصر.
أضيفي الماء وغطي الطنجرة لمدة 50 دقيقة.
قبل تمام النضج ب10 دقائق أضيفي القوق وملعقة صغيرة من عصير الحامض والقزبر.
أرسل تعليقك
تعليقك كزائر