طريقة عمل شوربة الكرفس

 المقادير 4 اشخاص

    2 ملعقة زيت نباتي
    2 ملعقة كبيرة بصل مفروم
    2 حبة فلفل حلو مقطع مكعبات
    2 ملعقة ثوم مفروم
    750 جرام كرفس طازج مقطع مكعبات

    حبة بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
    2 ملعقة كبيرة طحين (دقيق)
    4 أكواب شوربة دجاج أو لحم
    ملح، فلفل أسمر وبودرة ثوم
    بقدونس للتزيين

طريقة التحضير

ضعي الزيت في وعاء عميق على نار متوسطة ثم أضيفي البصل، الثوم، البطاطس، الفلفل، والكرفس.

قلبي المكونات على نار متوسطة لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الشوربة.

خفضي الحرارة واتركي المزيج على النار لمدة 20 ساعة مع تغطية الوعاء.

ارفعي الوعاء من على النار واهرسي المكونات في محضرة الطعام.

تبلي بالملح والفلفل وبودرة الثوم، ثم أضيفي الدقيق وقلبي.

ضعي الوعاء مرة أخرى على النار لبضعة دقائق، أو حتى يغلظ القوام.

وزعي شوربة الكرفس في أطباق التقديم وزيني بالبقدونس.