طرق جديدة لحماية الطعام والشراب داخل البرد أو المجمد من الرطوبة والهواء
آخر تحديث GMT 16:53:29
المغرب اليوم -
وقوع زلزال شدته 5.1 درجة على مقياس ريختر قبالة ساحل محافظة أومورى شمال اليابان حزب الله يُعلن تنفيذ هجومًا جويّا بسربٍ من المُسيّرات الانقضاضيّة على قاعدة شراغا شمال مدينة عكا المُحتلّة استشهاد 40 شخصاً جراء مجزرة اتكبتها ميليشيات الدعم السريع بقرية بوسط السودان المرصد السوري لحقوق الإنسان يُعلن استشهاد 4 من فصائل موالية لإيران في غارة إسرائيلية على مدينة تدمر وزارة الصحة في غزة تعلن ارتفاعاً جديداً لحصيلة ضحايا العدوان الإسرائيلي على القطاع منذ السابع من أكتوبر 2023 إغلاق سفارات الولايات المتحدة وإيطاليا واليونان في أوكرانيا خوفاً من غارة روسية منظمة الصحة العالمية تُؤكد أن 13 % من جميع المستشفيات في لبنان توقفت عملياتها أو تقلصت خدماتهاالطبية في القطاع الصحة في غزة تؤكد أن الاحتلال الإسرائيلي أعدم أكثر من 1000 عامل من الكوادر الطبية في القطاع عطل فنى يُؤخر رحلات شركة الخطوط الجوية البريطانية في أنحاء أوروبا وزارة الصحة اللبنانية تُعلن سقوط 3544 شهيداً و 15036 مصاباً منذ بداية العدوان الإسرائيلي على البلاد
أخر الأخبار

يجب البعد عن استخدام الأوعية المصنوعة من الألومنيوم

طرق جديدة لحماية الطعام والشراب داخل البرد أو المجمد من الرطوبة والهواء

المغرب اليوم -

المغرب اليوم - طرق جديدة لحماية الطعام والشراب داخل البرد أو المجمد من الرطوبة والهواء

حفظ الأطعمة في الثلاجة
واشنطن - المغرب اليوم

مع سرعة إيقاع الحياة، وضيق الوقت الذي لا يتسّع للتسوق الغذائي اليومي، تلجأ السيدات إلى حفظ الأطعمة في الثلاجة أو البراد.

ولطريقة حفظ الأطعمة، تأثير في طعمها، فما هي النصائح لحفظ الأطعمة داخل البراد أو المجمدة؟

نصائح مفيدة لـ حفظ الطعام والشراب

من الوسائل المفضلة لحفظ الطعام بشكل عام، والمطبوخ بشكل خاص، هو وضعه في أوعية زجاجية مفرغة من الهواء، وذلك ليومين أو ثلاثة منها داخل الثلاجة، أو الـ"فريزر". أما المشروبات فتحفظ في أكياس بلاستيكية مفرغة من الهواء أيضًا.

اقرا ايضًا:

 تناول هذه الأطعمة تؤدي إلى الإصابة بمرض ألزهايمر

يعتبر الهواء والرطوبة عدوان لصلاحية الأطعمة المختلفة، لذا يجب تقليل الوقت الذي تتعرض الأطعمة فيه للهواء والماء، بخاصة أثناء حفظها داخل الثلاجة.

يستحسن التدوين على العبوة، نوع الطعام، وتاريخ تجميده، والكم. 

يجب مراجعة تاريخ الخضراوات والفواكه داخل الثلاجة، والتأكّد من محتويات هذه الأخيرة كل يومين أو ثلاثة أيام، مع الاستهلاك السريع للأطعمة التي قاربت علي الفساد. في حال غسلت الخضراوات والفواكه قبل وضعها في الثلاجة، فيجب تركها تجف تمامًا أولاً، أو تجفيفها بفوطة نظيفة، فوضعها في الثلاجة، ومراجعتها كل يومين للتأكّد من جفافها تمامًا، وإزالة الأجزاء الفاسدة منها، كي لا تتسبب بفساد الخضراوات والفواكه القريبة منها.

من الضروري الاحتفاظ ببعض من شوربة الدجاج أو اللحم أو الخضراوات في المجمدة، لانها مكون رئيس في بعض الأطعمة.

يستحسن الحرص علي فصل أية أطعمة ذات رائحة قوية في الثلاجة أو الفريزر.

يبتعد عن إذابة الخضراوات والفواكه المجمدة، بل طبخها على الفور. أما في شأن الفواكه المجمدة، إذا أرادت السيدة إعدادها للعصير، فيما هي مجمّدة وصلبة، بالإمكان تركها حتى تصبح ليّنة قليلًا، من دون أن تسيح تمامًا، حتى لا تضيع القيمة الغذائية منها. أما اللحوم والدواجن فمن الهام تجميدها في وعاء مغطى داخل الثلاجة، وليس في حرارة الغرفة العادية.

تحفظ المواد السائلة، من شوربة وعصير الليمون في مكعبات الثلج، وبعد أن تتجمد تمامًا، هي تنقل إلى كيس بلاستيكي أو توضع في علب من البلاستيك أو أوعية خاصة من الزجاج. ولا توضع السوائل في أكياس مباشرة حتى لا تتجمّد، فتعلق بين قضبان الرف.

توضع طبقات من البلاستيك بين الأطعمة التي تلتصق ببعضها ويصعب فصلها وقت الحاجة، كالـ"هامبرجر" وعجينة البيتزا المجمدة والـ "بانيهات" بشكل عام.

من المفضل تجنب تكديس الثلاجة أو الفريزر حتي يستطيع الهواء البارد أن يصل لكل الأطعمة على السواء، مع الحفاظ دائمًا على نظافة الثلاجة، والتأكّد من نظافة وسلامة الطعام بداخلها.

يجب البعد عن استخدام الأوعية المصنوعة من الألومنيوم أو "التيفال" في حفظ الطعام، بخاصة الأطعمة التي تحتوي علي الصلصات والحمضيات، وكذلك تجنب وضع "الفويل" ملاصقًا للطعام قدر الإمكان، بل لفّه أولاً في طبقة من البلاستيك ثم تغليفه بالـ "فويل" بعدها.

يبتعد عن وضع طعام في الثلاجة أو الفريزر، وهو ساخن للغاية، بل يجب تركه حتى يتخذ حرارة الغرفة. ولتجميد اللحوم والدواجن، هي تغسل، ثم تجفف وتقطّع بحسب الاستخدام، وتلفّ بالبلاستيك، ويكتب عليها النوع والكم والتاريخ، فتجمد. وبالإمكان أيضًا حفظها نيئة أو متبّلة بالبصل والتوابل أو في البيض والبقسماط وجاهزة للقلي أو حتى مطهية.

تجمد البقوليات وفق الطريقة الآتية: تنقع لليلة كاملة في الماء، مع تغيير الماء لمرات، ثم تسلق بصورة نصفية، فتحفظ في أكياس مفرغة من الهواء، وتستخدم مباشرة مع الطبخة بدون إذابتها.

لحفظ الأعشاب والخضراوات الورقية، هي تغسل وتنظّف جيدًا، ثم توضع في فوطة مبللة في الثلاجة داخل كيس مثقوب، أو تقطّع إلى قطع صغيرة، وتحفظ مجمّدة في الفريزر للاستخدام الفوري.

 رواد الفضاء يزرعون الطعام الخاص بهم في الفضاء لخدمة الرحلات إلى المريخ

almaghribtoday
almaghribtoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طرق جديدة لحماية الطعام والشراب داخل البرد أو المجمد من الرطوبة والهواء طرق جديدة لحماية الطعام والشراب داخل البرد أو المجمد من الرطوبة والهواء



إطلالات هند صبري مصدر إلهام للمرأة العصرية الأنيقة

القاهرة ـ المغرب اليوم

GMT 07:39 2024 الخميس ,21 تشرين الثاني / نوفمبر

قرية بورميو الإيطالية المكان المثالي للرياضات الشتوية
المغرب اليوم - قرية بورميو الإيطالية المكان المثالي للرياضات الشتوية

GMT 08:04 2024 الخميس ,21 تشرين الثاني / نوفمبر

الزرع الصناعي يضيف قيمة لديكور المنزل دون عناية مستمرة
المغرب اليوم - الزرع الصناعي يضيف قيمة لديكور المنزل دون عناية مستمرة

GMT 09:49 2024 الخميس ,21 تشرين الثاني / نوفمبر

الفستق يتمتع بتأثير إيجابي على صحة العين ويحافظ على البصر
المغرب اليوم - الفستق يتمتع بتأثير إيجابي على صحة العين ويحافظ على البصر

GMT 09:10 2024 الخميس ,21 تشرين الثاني / نوفمبر

"نيسان" تحتفي بـ40 عامًا من التميّز في مهرجان "نيسمو" الـ25
المغرب اليوم -

GMT 20:49 2019 الأربعاء ,25 كانون الأول / ديسمبر

دراسة حديثة تبيّن تهديد أمراض السمنة المفرطة لكوكب الأرض

GMT 02:25 2024 الأربعاء ,23 تشرين الأول / أكتوبر

مديرة صندوق النقد أسعار السلع المرتفعة ستستمر لفترة

GMT 16:15 2023 الأحد ,22 تشرين الأول / أكتوبر

المغربي نصير مزراوي يواصل الغياب عن "بايرن ميونخ"

GMT 04:58 2023 الإثنين ,16 تشرين الأول / أكتوبر

وقوع زلزال بقوة 5.3 درجة على مقياس ريختر جنوب غرب إيران

GMT 10:06 2023 الثلاثاء ,27 حزيران / يونيو

المغرب يسعى لاستيراد ما يصل إلى 2.5 مليون طن من القمح

GMT 07:08 2023 الأحد ,15 كانون الثاني / يناير

أفكار لتجديد ديكور المنزل بتكلفة قليلة

GMT 07:17 2023 الأربعاء ,04 كانون الثاني / يناير

كاليفورنيا تتأهّب لمواجهة عاصفة مطرية عاتية و "وحشيّة"

GMT 07:44 2022 الأربعاء ,05 تشرين الأول / أكتوبر

مكياج كلاسيكي لعروس موسم خريف 2022

GMT 14:16 2021 الجمعة ,19 تشرين الثاني / نوفمبر

أبل تطلق خاصية جديدة تسمح لك بإصلاح أجهزة "آيفون" بنفسك
 
almaghribtoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
almaghrib, Almaghrib, Almaghrib