اجتماع حاسم لشركة فولكس فاغن لبحث خفض التكاليف بعد الإضرابات العمالية هزة أرضية بقوة 4.8 درجة تضرب شمال دمياط وتثير اهتمام سكان القاهرة «جنرال موتورز» تخفض أصولها وتتحمل رسوماً تبلغ 5 مليارات دولار بسبب الصين الاتحاد السوري لكرة القدم يُقرر تأجيل منافسات بطولة الدوري إلى أجل غير مسمى الاتحاد الدولي لكرة القدم يُعلن نقل بطولة كأس العالم للأندية 2025 مجاناً منظمة مراسلون بلا حدود تمنح جائزة حرية الصحافة للإعلامي الفلسطيني وائل الدحدوح تحطم طائرة تدريب يودي بحياة شخصين جنوب إيران الرئيس الفرنسي يسعى إلى تنصيب رئيس وزراء جديد بسرعة حال سقطت الحكومة الحالية الجيش العربى السوري تُسقط العشرات من الطائرات المسيرة للتنظيمات الإرهابية على محور ريف حماة الشمالي على مدار 24 ساعة الماضية مقتل أكثر من 300 إرهابي بنيران المدفعية والصواريخ والطيران الحربي السوري الروسي المشترك بريف حماة الشمالي

أخر الأخبار

“القديد المغربي” موروث ثقافي وطريقة مبتكرة لحفظ اللحم

GMT 09:19 2021 الجمعة ,23 تموز / يوليو

المغرب اليوم - “القديد المغربي” موروث ثقافي وطريقة مبتكرة لحفظ اللحم

الثقافة المغربية

الرباط -المغرب اليوم

يعتبر “القديد” أو اللحم المجفف، من العناصر الرئيسية التي تقوم النساء المغربيات بتحضيرها خلال عيد الأضحى، لأنه يدخل في عدة اطباق مغربية تقليدية اضافة الى كونه يعد جزءا في الموروث الثقافي المغربي، لأنه يورث من جيل الى جيل.ويتم تحضير القديد عن طريق تقطيع شرائح لحم من الخروف، ثم اضافة الملح وبعض التوابل اليها وتجفيفها في الشمس لعدة أيام، حتى تصبح قابلة للتخزين ولا تفسد مع الوقت.

وتعد طريقة عمل “القديد” أمرا قديما ومتوارثا في المملكة لأن المغاربة كانوا في الماضي وبسبب غياب ثلاجات لحفظ اللحوم يلجؤون لهذه الطريقة لكي يحفظوا اللحم اطول مدة ممكنة دون أن يفسد. ومع مرور الوقت اصبح يدخل في عدة اطباق تقليدية يعشقها المغاربة.ورغم التطور الذي حصل وتوفر الثلاجات، ما زالت النساء المغربيات تقمن بتحضير القديد لأن طعمه لذيذ ويدخل في العادات والتقاليد المغربية خلال عيد الاضحى.

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

البرلمان المغربي

إعلام

تعليم

مرأة

أزياء إسلامية

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

“القديد المغربي” موروث ثقافي وطريقة مبتكرة لحفظ اللحم

الثقافة المغربية

الرباط -المغرب اليوم

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

مجلس المستشارين المغربي

الرباط - المغرب اليوم

الممثلة التونسية هند صبري

القاهرة - المغرب اليوم

الذكاء الاصطناعي

واشنطن - المغرب اليوم

وزير الاوقاف المغربي أحمد التوفيق

الرباط - المغرب اليوم

محمد صلاح

لندن - المغرب اليوم

مرض باركنسون

لندن - المغرب اليوم

الأميرة رجوة الحسين بإطلالة تجمع بين الكلاسيكية والعصرية

عمّان - المغرب اليوم