أونيمارؤية يونانية وأطباق متوسطية بنكهة آسيوية
آخر تحديث GMT 02:02:50
المغرب اليوم -
وقوع زلزال شدته 5.1 درجة على مقياس ريختر قبالة ساحل محافظة أومورى شمال اليابان حزب الله يُعلن تنفيذ هجومًا جويّا بسربٍ من المُسيّرات الانقضاضيّة على قاعدة شراغا شمال مدينة عكا المُحتلّة استشهاد 40 شخصاً جراء مجزرة اتكبتها ميليشيات الدعم السريع بقرية بوسط السودان المرصد السوري لحقوق الإنسان يُعلن استشهاد 4 من فصائل موالية لإيران في غارة إسرائيلية على مدينة تدمر وزارة الصحة في غزة تعلن ارتفاعاً جديداً لحصيلة ضحايا العدوان الإسرائيلي على القطاع منذ السابع من أكتوبر 2023 إغلاق سفارات الولايات المتحدة وإيطاليا واليونان في أوكرانيا خوفاً من غارة روسية منظمة الصحة العالمية تُؤكد أن 13 % من جميع المستشفيات في لبنان توقفت عملياتها أو تقلصت خدماتهاالطبية في القطاع الصحة في غزة تؤكد أن الاحتلال الإسرائيلي أعدم أكثر من 1000 عامل من الكوادر الطبية في القطاع عطل فنى يُؤخر رحلات شركة الخطوط الجوية البريطانية في أنحاء أوروبا وزارة الصحة اللبنانية تُعلن سقوط 3544 شهيداً و 15036 مصاباً منذ بداية العدوان الإسرائيلي على البلاد
أخر الأخبار

"أونيما"رؤية يونانية وأطباق متوسطية بنكهة آسيوية

المغرب اليوم -

المغرب اليوم -

"أونيما"رؤية يونانية وأطباق متوسطية
القاهرة - المغرب اليوم

من الصعب إيجاد مطعم متوسطي، وبمعنى آخر مطعم يوناني في لندن على مستوى عالٍ يضاهي مطاعم أحياء مايفير الراقية في العاصمة، والسبب هو أن المطاعم اليونانية والتركية على حد سواء تعتمد على تقديم كل ما هو تقليدي بعيدا عن التكلف والأسلوب العصري والأنيق في طريقة تقديم الطعام، إلا أن «أونيما» Onima العنوان الجديد في زقاق «أفيري رو» Avery Row جار الأناقة في بوند ستريت سيغير مفهوم الأكل اليوناني لأنه بمثابة نجمة، أتوقع أن يسطع نورها في سماء لندن لأن المطعم مختلف تماما عن غيره من المطاعم المتوسطية ويقدم المطبخ اليوناني بطريقة عصرية وغير مسبوقة ويعطي المجال أمام الذواقة الذين يفضلون أطباق مطابخ أخرى مثل المطبخين الإيطالي والياباني أن يجدوا ضالتهم ويتمتعوا بالأجواء الجميلة التي تعتمد على الديكورات الراقية والموسيقى الجميلة التي تصدح من الطابق الأول في المطعم الذي يتألف من طابقين، ومن المتوقع بأن يضاف طابق جديد العام المقبل في أعلى المبنى ليكون بذلك واحداً من أجمل الشرفات المطلة على أحياء مايفير الجميلة، ويوجد أيضاً في المبنى الذي كان في يوم من الأيام مقر «كارتييه» الرئيسي، صالة مخصصة للأعضاء فقط لإعطاء قدر أكبر من الخصوصية.

تصل إلى المطعم على القدمين لأنه يقع في زقاق ضيق للمشاة فقط وعبر مدخل وباب خشبي ضخم تدخل إلى مكان يجمع الطعام والأجواء الموسيقية الجميلة، ففي الطابق الأرضي تتوزع الطاولات بطريقة مدروسة لأن الكراسي ليست متقاربة من بعضها البعض مما يعطي خصوصية أكبر للزبائن، أما الطابق العلوي فديكوره يختلف بعض الشيء ومنه تصدح أنغام موسيقى الـ«دي دجي» الذي استقدمه صاحب المطعم ألكسندروس أندريانوبولوس من ميكونوس الشهيرة بهذا النوع من الموسيقى.

الموسيقى تلعب دورا مهما في المكان لأنه بإمكانك سماعها في كل أرجائه.

فكرة المزج ما بين المطابخ العالمية في أجواء راقية هي وليدة رؤية صاحب المطعم الذي عايش الصخب جزيرة ميكونوس اليونانية على مدى أكثر من عشر سنوات أدار فيها منتجع «ناموس» و«إنترني» وعاش حياته في إيطاليا متنقلا ما بين أوروبا وآسيا وتحديدا اليابان وهذا يفسر هذه الخلطة الغريبة والجميلة بنفس الوقت.

الأطباق

لائحة الطعام موزعة ما بين أطباق صغيرة للمشاركة وأطباق أولية وأخرى رئيسية وأطباق حلوة، ولكني أنصح بمشاركة كل الأطباق بما فيها الطبق الرئيسي لأن طريقة التقديم تساعد على ذلك وحجم الأطباق كبير نوعا ما بالمقارنة مع أطباق المطاعم الراقية الأخرى، وإلى جانب النكهات اللذيذة ما أحببته في طعام «أونيما» هو السخاء من خلال استخدام أفضل المكونات وأغلاها ثمنا، والميزة الثانية هي أن المطعم من الأماكن القليلة، بهذا المستوى، التي تخرج منها وأنت تشعر بالشبع، لأن الأطباق حقيقية وبعيدة عن التصنع والتكلف واختراع مأكولات غير منطقية فقط لجذب الأنظار وللتسويق.

وقع خيارنا على أكثر من طبق، فقررنا أنا وأصدقائي مشاركتها فبدأنا بزهرة الكوسا المحشوة بجبن الريكوتا الإيطالي وتلاها الكوسا مع الباذنجان المقلي مع صلصة التزاكزيكي اليونانية. أما الأطباق الأولية فكانت كارباتشيو السمك مع الطماطم المجففة على الشمس مع الفستق وطبق كارباتشيو اللحم البقري مع صلصة بونزو وطماطم صغيرة، وفطيرة جبن الفيتا مع الصنوبر والسبانخ، أما بالنسبة للأطباق الرئيسية فاخترنا الريزوتو على طريقة أهالي ميلانو مع الفطر والكمأة ولحم الضأن مع الباذنجان وشرائح من الدجاج المقلى مع الخضراوات.

من المتوقع بأن يكون هذا المطعم من بين أهم عناوين الأكل في مايفير نسبة لطعامه وأجوائه التي تناسب الأكل فترة الغداء والعشاء في ساعة متأخرة، فالمعروف عن لندن أنها تقفل مطابخها في ساعة مبكرة مساء إلا أن «أونيما» يفتح أبوابه لغاية ساعة متأخرة من الليل، وهذه ميزة جاذبة أخرى تتناسب مع محبي السهر والأكل في وقت متأخر في أجواء موسيقية مرحة.

almaghribtoday
almaghribtoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

أونيمارؤية يونانية وأطباق متوسطية بنكهة آسيوية أونيمارؤية يونانية وأطباق متوسطية بنكهة آسيوية



إطلالات هند صبري مصدر إلهام للمرأة العصرية الأنيقة

القاهرة ـ المغرب اليوم

GMT 07:39 2024 الخميس ,21 تشرين الثاني / نوفمبر

قرية بورميو الإيطالية المكان المثالي للرياضات الشتوية
المغرب اليوم - قرية بورميو الإيطالية المكان المثالي للرياضات الشتوية

GMT 08:04 2024 الخميس ,21 تشرين الثاني / نوفمبر

الزرع الصناعي يضيف قيمة لديكور المنزل دون عناية مستمرة
المغرب اليوم - الزرع الصناعي يضيف قيمة لديكور المنزل دون عناية مستمرة

GMT 09:49 2024 الخميس ,21 تشرين الثاني / نوفمبر

الفستق يتمتع بتأثير إيجابي على صحة العين ويحافظ على البصر
المغرب اليوم - الفستق يتمتع بتأثير إيجابي على صحة العين ويحافظ على البصر

GMT 01:41 2024 الجمعة ,22 تشرين الثاني / نوفمبر

أحمد سعد يوجه رسالة ليسرا في حفل غولدن غلوب
المغرب اليوم - أحمد سعد يوجه رسالة ليسرا في حفل غولدن غلوب

GMT 09:10 2024 الخميس ,21 تشرين الثاني / نوفمبر

"نيسان" تحتفي بـ40 عامًا من التميّز في مهرجان "نيسمو" الـ25
المغرب اليوم -

GMT 06:31 2017 الثلاثاء ,17 تشرين الأول / أكتوبر

سيارة " X3" الأنجح في سلسلة منتجات "بي ام دبليو"

GMT 06:01 2020 السبت ,25 كانون الثاني / يناير

"أولتراس الوداد" يطالب بدعم المدرب الجديد دوسابر

GMT 13:55 2018 الثلاثاء ,02 تشرين الأول / أكتوبر

لاعب الجيش الملكي محمد كمال يعود بعد تعافيه من الإصابة

GMT 13:14 2018 الجمعة ,04 أيار / مايو

الكلاسيكية والعصرية تحت سقف قصر آدم ليفين

GMT 20:27 2018 الأربعاء ,02 أيار / مايو

اتحاد السلة يقصي الحسيمة والكوكب من كأس العرش

GMT 13:50 2018 الإثنين ,22 كانون الثاني / يناير

مطعم مبني على طراز كنسي في اليابان
 
almaghribtoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
almaghrib, Almaghrib, Almaghrib