منظمة الصحة العالمية تؤكد أن اللحوم المصنعة تؤدي إلى مرض السرطان
آخر تحديث GMT 21:42:46
المغرب اليوم -
ريال مدريد يدرس ضم أرنولد من ليفربول في يناير القادم تقديم 21 شخصا أمام وكيل الملك بتارودانت على خلفية أحداث شغب مباراة هوارة وأمل تزنيت وزارة الصحة اللبنانية تُعلن سقوط 3365 شهيداً و14344 مصاباً منذ بدء العدوان الإسرائيلي "حزب الله" يجبر طائرتين مسيرتين لقوات الاحتلال الإسرائيلي على مغادرة الأجواء اللبنانية أوكرانيا تعلن مسئوليتها عن اغتيال ضابط روسي في شبه جزيرة القرم جيش الاحتلال الإسرائيلي يقوم ببناء بؤر الاستيطانية وفتح محاور جديدة للبقاء أطول في قطاع غزة إرتفاع حصيلة الشهداء في قطاع غزة إلى 43,712 أغلبيتهم من الأطفال والنساء منذ بدء عدوان الاحتلال الإسرائيلي فرنسا تستنفر وتمنع العلم الفلسطيني قبل مباراتها مع إسرائيل خشية تكرار أحداث أمستردام حزب الله يُنفذ هجوماً جويًّا بسربٍ من المُسيّرات الانقضاضية على مقر قيادة كتيبة راميم في ثكنة هونين شمال مدينة صفد مقتل مستوطنيين إسرائيليين وإصابة اثنين آخرين جراء سقوط صواريخ لحزب الله في نهاريا
أخر الأخبار

دعت إلى تناول الأطعمة الطبيعية للمحافظة على القولون والأمعاء

منظمة الصحة العالمية تؤكد أن اللحوم المصنعة تؤدي إلى مرض السرطان

المغرب اليوم -

المغرب اليوم - منظمة الصحة العالمية تؤكد أن اللحوم المصنعة تؤدي إلى مرض السرطان

اللحوم
واشنطن - رولا عيسى

كشف تقرير جديد لمنظمة الصحة العالمية عن تصنيف اللحوم المصنعة مثل "لحم الخنزير المملح والبرغر والسجق" باعتبارها مسرطنة، جنبًا إلى جنب مع "الزرنيخ والأسبستوس".

وأوضح مسؤولون في منظمة الصحة، أن تناول 50 غرامًا من اللحوم المصنعة في اليوم يزيد من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء بنسبة الخمس تقريبًا، كما صنف التقرير اللحوم الحمراء على أنها ربما تكون مسرطنة، وهي مرتبة أقل بدرجة واحدة عن الأغذية المسرطنة لكنه أضاف أن فيها بعض الفوائد الغذائية.

وحث الخبراء الجمهور العام لتجنب تناول اللحوم المصنعة قدر الإمكان وتناول سلطة الفاصوليا بدلًا منها، وذكر الدكتور كورت ستريف من منظمة الصحة العالمية: "خطر الإصابة بسرطان القولون نتيجة اللحوم المصنعة لا يزال صغيرًا ولكن يزداد الخطر مع زيادة كمية اللحوم المستهلكة".

وتحظى اللحوم الحمراء بقيمة غذائية عالية وتعد مصدرًا أساسية للبروتين والحديد والزنك وفيتامين "بي 12" الذي يحمي جهاز المناعة، لكن عالم أبحاث السرطان في جامعة أكسفورد البروفيسور تيم كي أفاد: "علمنا بوجود علاقة محتملة بين اللحوم الحمراء المصنعة وسرطان الأمعاء مدعمة بالأدلة المادية، ولا يعني هذا ضرورة التوقف عن تناول اللحوم الحمراء والمصنعة، ولكن إذا كنت تأكل الكثير منها فعليك تخفيض الكمية، ويمكنك تناول الأسماك في العشاء بدلًا من السجق أو تناول سلطة الفاصوليا بدلًا من اللحوم المصنعة، ولكن تناول لحم الخنزير المملح على فترات متباعدة لم يفعل الكثير من الضرر مع ضرورة تناوله باعتدال".

وتتمثل اللحوم المصنعة في أي شيء يضاف إليه مواد كيميائية للمساعدة في حفظه مثل "لحم الخنزير والسلامي وغيرها"، ولا يشمل ذلك اللحم المفروم من الجزار والأسواق، ولكن يدخل "البرغر والسجق" في هذه الفئة طالما أنه غير مصنع في المنزل.

وأوصت توجيهات الحكومة في عام 2011 بأن لا يتناول البالغون أكثر من 70 غرامًا من اللحوم الحمراء أو المصنعة يوميًا ما يعادل قطعة سجق واحدة صغيرة أو شريحتين من لحم الخنزير المملح أو قطعة من لحم الغنم أو الخروف، ولكن ربما تقلل منظمة الصحة العالمية اليوم هذه النسبة.

وأفادت رئيس صندوق تمويل أبحاث السرطان في بريطانيا الدكتورة راشيل ثومبسون: "من الأفضل للناس تجنب اللحوم المصنعة إذا ما استطاعوا ذلك، ويفضل الحصول على ما تحتاجه من اللحم الطازج، وتحتوي اللحوم المصنعة على أملاح ودهون أكثر ما يجعلها تزيد من احتمال الإصابة بالسرطان، وننصح الناس بتناول اللحوم الحمراء الطازجة لأنها أفضل من الناحية الغذائية، فضلًا عن تجنب خطر اللحوم المصنعة، وإذا تناول شخص ما شطيرة لحم خنزير مملح يوميًا صباحًا وشطيرة برغر في الغداء فإنه يواجه خطرًا كبيرًا".

وحاول رواد صناعة اللحوم رفض تحذير منظمة الصحة العالمية، مدعين أنه مزور ولا يستند على أدلة سليمة، وأضاف نائب رئيس الشؤون العلمية في معهد لحوم أميركا الشمالية الدكتور بيتسي بوريني: "استغلوا البيانات للوصول إلى نتيجة محددة، ويتناول من يتبعون النظام الغذائي المتوسط ضعف الكمية الموصى بها من اللحوم المصنعة، كما أن من يتبعون نظام حمية البحر المتوسط مثل أسبانيا وإيطاليا وفرنسا يتمتعون بأعمار أطول وصحة ممتازة عالميًا".

ولفت الأكاديميون إلى أنه يجب على الجمهور تجنب تناول لحم "الخنزير المملح والبرغر"، وفي حالة تناول اللحوم الحمراء يجب الالتزام بتناول اللحوم الحمراء الطازجة، وربما تشمل التوجيهات الجديدة وضع ملصقات تحذيرية على علب لحم الخنزير المقدد.

وتأتي تحذيرات منظمة الصحة العالمية وسط مخاوف متزايدة من دور اللحوم المصنعة في زيادة الإصابة بالسرطان الذي يعاني منه أكثر من 150 ألف شخص سنويًا في بريطانيا.

ويعد سرطان الأمعاء واحدًا من الأمراض الفتاكة في العالم، ويمكن تجنب الإصابة بالمرض لنصف الحالات منه عن طريق الالتزام بنمط حياة صحي.

وخلص الخبراء العلميون في وزارة الصحة، إلى أن اللحوم الحمراء والمصنعة تزيد من احتمالات الإصابة بسرطان الأمعاء، بل ذهبت منظمة الصحة العالمية إلى القول إن اللحوم المصنعة تسبب السرطان، حيث تتكون اللحوم المصنعة من اللحوم المدخنة والمعالجة من خلال التمليح أو إضافة مواد كيميائية.

وتحتوي اللحوم عامة على تركيزات عالية من الدهون، ويعتقد أن المكون الذي يعطى اللحوم لونها الأحمر قد يؤدي إلى تلف بطانة الأمعاء، واتهمت اللحوم المصنعة مسبقًا بالتسبب في 30 حالة وفاة، وتعد اللحوم الحمراء من الأطعمة الخطيرة نتيجة أساليب حفظها ما يرفع نسبة المواد الكيميائية فيها والتي تسبب السرطان.

وتشير التقديرات إلى أنه عند تخفيض كمية اللحوم المصنعة إلى 20 غرامًا مرة واحدة أسبوعياً يساعد ذلك في منع 20 ألف حالة من الوفاة المبكرة في بريطانيا سنويًا، وترحب الجامعات المعنية بمرض السرطان بأي مقترحات أو توجيهات لتخفيض تناول اللحوم المصنعة.

وتواجه صناعة اللحوم تهديدًا كبيرًا بعد تحذيرات منظمة الصحة العالمية مثل ما حدث من انخفاض مبيعات السكر عندما أصدرت المنظمة تحذيرًا من خطورة الاستهلاك المفرط للسكر، ويدر قطاع صناعة اللحوم حوالي 2.8 بليون إسترليني للاقتصاد ويوفر 440 ألف وظيفة في إنجلترا.

وتحدى معهد لحوم أميركا الشمالية، تقرير منظمة الصحة حيث لم تظهر الدراسات العلمية وجود ارتباط بين اللحوم وشيوع السرطان، وبيّن رئيس المعهد باري كاربنتر، أن اللحوم الحمراء والمصنعة تقع بين 940 مادة استعرضتها الوكالة الدولية للبحوث باعتبارها من المواد الخطيرة، حيث أشارت الوكالة إلى أنه يمكنك ممارسة "اليوغا" دون تنفس الهواء لأن الهواء مسرطن بالإضافة إلى شرب الخمور والقهوة وتناول الطعام المشوي، ولذلك يجب النظر إلى المخاطر والمنافع قبل إخبار الناس بما يأكلون أو يشربون.

ولفت قطاع اللحوم المصنعة إلى أن اللحوم الحمراء غنية بالبروتين، كما أنها مصدر جيد للفيتامينات والحديد والزنك وجزء أساسي من النظام الغذائي المتوازن، وأوضح الخبير السابق في معهد أبحاث السرطان البروفيسور ريتشارد نوكس: "معظم وفيات السرطان لا تكون بسبب سرطان الأمعاء والقليل منها يرتبط باستهلاك اللحوم، وأوصت التوجيهات الحكومية  بعدم تناول أكثر من 70 غرامًا من اللحوم للبالغين في عام 2011، بينما يوصي الصندوق العالمي لأبحاث السرطان بتجنب اللحوم المصنعة تمامًا".

almaghribtoday
almaghribtoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

منظمة الصحة العالمية تؤكد أن اللحوم المصنعة تؤدي إلى مرض السرطان منظمة الصحة العالمية تؤكد أن اللحوم المصنعة تؤدي إلى مرض السرطان



GMT 21:49 2024 الأحد ,10 تشرين الثاني / نوفمبر

أهم أسباب السمنة لدى النساء ونصائح لإنقاص الوزن

تارا عماد بإطلالات عصرية تلهم طويلات القامة العاشقات للموضة

القاهرة - المغرب اليوم

GMT 10:04 2024 الأربعاء ,13 تشرين الثاني / نوفمبر

أفكار هدايا مبتكرة ومميزة في موسم الأعياد
المغرب اليوم - أفكار هدايا مبتكرة ومميزة في موسم الأعياد

GMT 13:43 2021 الخميس ,22 تموز / يوليو

بريشة : سعيد الفرماوي

GMT 01:46 2024 الأحد ,27 تشرين الأول / أكتوبر

أخوماش يهزم أملاح بالدوري الإسباني

GMT 00:14 2024 الجمعة ,18 تشرين الأول / أكتوبر

صندوق النقد يتوقع مستقبلا عصيباً للاقتصاد العالمي

GMT 03:11 2024 الجمعة ,18 تشرين الأول / أكتوبر

إنستغرام تطلق تجارب جديدة على ريلز لدعم المبدعين

GMT 06:18 2020 الثلاثاء ,06 تشرين الأول / أكتوبر

حظك اليوم برج الحمل الجمعة 30 تشرين الثاني / أكتوبر 2020

GMT 00:16 2024 السبت ,19 تشرين الأول / أكتوبر

داو جونز يرتفع 36 نقطة ليحقق مكاسب قياسية

GMT 03:05 2024 الجمعة ,18 تشرين الأول / أكتوبر

مايكروسوفت تُعلن لوحة ألعاب للاعبين ذوي الهمم
 
almaghribtoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
almaghrib, Almaghrib, Almaghrib