النظام الغذائي النباتي يقلل من خطر الإصابة بالقلب والسكري
آخر تحديث GMT 13:56:08
الخميس 23 كانون الثاني / يناير 2025
المغرب اليوم -
كاف يحدد مكان وتوقيت إقامة قرعة كأس أمم إفريقيا 2025 بوروسيا دورتموند الألمانى تُعلن بشكل رسمى عن إقالة نوري شاهين المدير الفني بعد الخسارة أمام بولونيا مانشستر سيتي يوافق على إنتقال كايل ووكر إلي ميلان الإيطالي ساديو ماني ينفي شائعات رحيله عن النصر ويؤكد استمراره لتحقيق الألقاب مع الفريق حركة أنصار الله الحوثية في اليمن تفرج عن طاقم سفينة غالاكسي ليدر المحتجزة لديها منذ أكثر من عام ارتفاع حصيلة ضحايا القصف الإسرائيلي على قطاع غزة إلى 47161 قتيلاً و111166 مصاباً مع استمرار انتشال الجثث من تحت الأنقاض مقتل عنصرين وإصابة ثلاثة اخرين من إدارة العمليات العسكرية في هجوم لمسلحين على نقطة عسكرية في سوريا القوات الإسرائيلية المشاركة في العملية العسكرية في الضفة الغربية تعتقل 25 فلسطينياً على الأقل بينهم أسرى سابقون مقتل شخصين في هجوم بسكين في مدينة أشافنبورغ في ولاية بافاريا الألمانية وزارة الصحة الأنجولية تُعلن عن وفاة 32 وإصابة 671 شخصاً جراء تفشي الكوليرا في البلاد
كاف يحدد مكان وتوقيت إقامة قرعة كأس أمم إفريقيا 2025 بوروسيا دورتموند الألمانى تُعلن بشكل رسمى عن إقالة نوري شاهين المدير الفني بعد الخسارة أمام بولونيا مانشستر سيتي يوافق على إنتقال كايل ووكر إلي ميلان الإيطالي ساديو ماني ينفي شائعات رحيله عن النصر ويؤكد استمراره لتحقيق الألقاب مع الفريق حركة أنصار الله الحوثية في اليمن تفرج عن طاقم سفينة غالاكسي ليدر المحتجزة لديها منذ أكثر من عام ارتفاع حصيلة ضحايا القصف الإسرائيلي على قطاع غزة إلى 47161 قتيلاً و111166 مصاباً مع استمرار انتشال الجثث من تحت الأنقاض مقتل عنصرين وإصابة ثلاثة اخرين من إدارة العمليات العسكرية في هجوم لمسلحين على نقطة عسكرية في سوريا القوات الإسرائيلية المشاركة في العملية العسكرية في الضفة الغربية تعتقل 25 فلسطينياً على الأقل بينهم أسرى سابقون مقتل شخصين في هجوم بسكين في مدينة أشافنبورغ في ولاية بافاريا الألمانية وزارة الصحة الأنجولية تُعلن عن وفاة 32 وإصابة 671 شخصاً جراء تفشي الكوليرا في البلاد
أخر الأخبار

الخضروات النيئة تساعد على حماية الإنزيمات الأساسية

النظام الغذائي النباتي يقلل من خطر الإصابة بالقلب والسكري

المغرب اليوم -

المغرب اليوم - النظام الغذائي النباتي يقلل من خطر الإصابة بالقلب والسكري

الخضروات النيئة
واشنطن ـ رولا عيسى

كشف خبراء التغذية عن كيفية الحصول على كل العناصر الغذائية المهمة من الخضروات، سواء أكانت مطبوخة أو نيئة، ويوضحون في دليل صحي أي من الخضروات يفضل تناولها نيئة، وأيها يفضل تناولها مطبوخة.

وصرَّح المتخصصون منذ فترة طويلة بأن مفتاح فقدان الوزن، هو الابتعاد عن الموقد قدر المستطاع، والعودة إلى تناول الخضروات في حالتها الطبيعية أو النيئة.

وتشير النظرية الطبية إلى أن تناول الخضروات النيئة يساعد على حماية الأنزيمات الغذائية الأساسية، التي تستهلك خلال عملية الطهي، كما يوفر مستويات أعلى من الطاقة، ويعطي الجلد شكلًا أكثر حيوية، ويساعد على هضم صحي أفضل وفقدان للوزن.

وأظهرت الدراسات أنَّ النظام الغذائي النباتي يقلل بشكل كبير من خطر إصابة الشخص بداء السكري من النوع الثاني وأمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطان.

ومن ناحية أخرى في حين أنَّ الأغذية النيئة، أثبتت فوائدها الصحية، بالنسبة لمعظم الناس، إلا أنه لا يفضل تناولها بشكل مستدام على المدى الطويل.

وأكدت اختصاصية التغذية هيلين بوند، قائلة: "نود أن نشجع الأشخاص على تناول المزيد من الفواكه والخضروات لأنها يساعد على الحد من كمية الدهون، وتقليص كمية السكر والملح المضافة في الأطعمة المصنعة".

وأضافت بوند: "ولكن إتباع نظام غذائي يرتكز فقط على الطعام غير المطبوخ، يمكن أن يكون مقيدًا وممل جدًا، وغير قابل للاستمرار على المدى الطويل".

وأشارت إلى أنَّ الحمية الغذائية التي تعتمد على الخضروات والفاكهة النيئة،  يمكن أن تتسبب في نقص بعض العناصر الغذائية اللازمة للبقاء في صحة جيدة، وتكشف فيما يأتي الخضروات التي يفضل طهيا، أو التي يفضل أن تؤكل نيئة:

    1.طماطم
يفضل تناول الطماطم محفوظة ومطبوخة لأن الليكوبين، وهي المادة التي تعطي الطماطم لونها الأحمر، توفر الحماية اللازمة ضد أنواع معينة من السرطان، خصوصًا سرطان البروستاتا، وأمراض القلب، فضلًا عن أنها تحمي الجلد من أشعة الشمس فوق البنفسجية.

وتعتبر الطماطم المعلبة أو المطبوخة، أفضل مصدر للليكوبين من الطماطم الطازجة لأن عملية التعليب تساعد على كسر بعض جدران الخلايا، والإفراج عن الليكوبين، الأمر الذي يجعل من السهل على الجسم امتصاص المادة، كما أن الطماطم المحفوظة، مثل الطماطم الطازجة، توفر كميات مفيدة من مركب بيتا كاروتين، وفيتامين C.

    2. البروكلي
يفضل تناوله نيئًا، وكثيرًا ما أشاد الخبراء به باعتباره "سوبر فود" أو يحتوي على عناصر غذائية غاية في الأهمية، مثل مادة "سلفورفان"سوبرفوود، التي تساعد في مكافحة السرطان، كما أشارت الأبحاث إلى أنه يقتل الخلايا سرطانية ويمنع تكاثرها، و يقلل من خطر الإصابة بقرحة المعدة، وسرطان المعدة.

وأظهرت الدراسات أنَّ القرنبيط النيئ، يحتوي على كميات كبيرة من العناصر الغذائية المفيدة، أكبر من المطبوخ، ذلك لأنَّ الحرارة تؤثر على إنزيم "ميوزيناز" في البروكلي، الذي يساهم بشكل حيوي في تكوين مادة "السالفورفان".

    3. الجزر:
يفضل تناوله مطبوخًا، حيث تشير الدراسات إلى أن طهي الجزر يرفع مستويات مركب "بيتا كاروتين" في الجسم، وهو عبارة عن مادة الكاروتينويد التي يحولها الجسم إلى فيتامين أ.

    4.سبانخ:
يعتبر السبانخ من الأوراق الخضراء التي تحمل فائدة غذائية خارقة، ويفضل تناولها نيئة، فهي غنية بالبوتاسيوم الذي يساعد على خفض ضغط الدم، كما أنها تمتلئ بالفيتامينات A و C، وهما عنصران غذائيان حيويان، لنظام المناعة، فضلًا عن أن السبانخ توفر الكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز، وكلها عناصر تلعب دورًا حيويًا في الحفاظ على عظامنا قوية وصحية.   

    5. الكرنب المسلوق:
يفضل تناوله وهو مطبوخ بلطف، وينتمي إلى خضروات من جنس "البراسيكاز"، والتي تشمل البروكلي والقرنبيط والملفوف، وهي تحتوي على مادة الجلاكوسينولات الكيميائية النباتية، و تشير الأبحاث إلى أنها تمتلك خصائص مضادة للسرطان المحتمل.

    6. الفلفل الأحمر:
يفضل تناوله نيًئا، لأنه يحتوي على ضعف كمية  فيتامين "سي"، الموجودة في البرتقال، ولكن فيتامين "سي" يتأثر كثيرًا بالحرارة، فطبخ الفلفل الأحمر يتسبب في هبوط نسبة فالفيتامين الذي يحتويه.

almaghribtoday
almaghribtoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

النظام الغذائي النباتي يقلل من خطر الإصابة بالقلب والسكري النظام الغذائي النباتي يقلل من خطر الإصابة بالقلب والسكري



أحلام بإطلالات ناعمة وراقية في المملكة العربية السعودية

الرياض - المغرب اليوم

GMT 08:14 2025 الثلاثاء ,07 كانون الثاني / يناير

المغرب يستورد 58 مليون قنطار من القمح الطري والصلب سنة 2024

GMT 08:13 2020 الثلاثاء ,06 تشرين الأول / أكتوبر

حظك اليوم برج العقرب الجمعة 30 تشرين الثاني / أكتوبر 2020

GMT 03:40 2015 الخميس ,29 تشرين الأول / أكتوبر

تشارليز ثيرون تسرق الأضواء بفستان "ميتاليك" في هونغ كونغ

GMT 11:19 2016 الثلاثاء ,27 كانون الأول / ديسمبر

زكرياء بركديش غاضب بسبب تهميشه مع فريق "قرطبة"

GMT 08:15 2017 الأربعاء ,29 تشرين الثاني / نوفمبر

اللاعب يوسف نجف يعلن عن رغبته بتجربة جديدة

GMT 20:04 2017 الإثنين ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

العثور على جثة ثلاثيني قرب مسجد تستنفر أمن آسفي

GMT 18:15 2017 الإثنين ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

مقتل طفلين وإصابة امرأة بجروح خطيرة بحادث سير في تيفلت

GMT 07:44 2016 الأربعاء ,06 كانون الثاني / يناير

الفـــارق..!

GMT 10:46 2017 الثلاثاء ,21 تشرين الثاني / نوفمبر

قطع القناة الدافقة يزيد الرغبة الجنسية للرجال 3 مرات

GMT 22:31 2016 الأحد ,06 تشرين الثاني / نوفمبر

نصائح هامة لعلاج مشكلة ألم الظهر بعد الولادة
 
almaghribtoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
almaghrib, Almaghrib, Almaghrib