القاهرة - المغرب اليوم
المقادير :
1/2 كيلو كنافة طازجة ، خصلات
1/2 كوب زبدة سائلة للدهن
زيت غزير للقلي
بندق صحيح ، مقشر
شربات ( قطر )
طريقة الطهي :
تفرد خصلات الكنافة على الطاولة بطريقة مستوية على هيئة شرائط طويلة رفيعة ، وترش بقليل من الزبدة السائلة .
تلف الخصلات حول غطاء بلاستيكي صغير ، مع الضغط الخفيف بأطراف الأصابع ، للحصول على أكواب أو أساور بحجم مناسب ، مع التخلص من الكنافة الزائدة .
تكرر الخطوات السابقة ، حتى الانتهاء من كمية الكنافة ، ثم ترص وحدات الكنافة في صينية ( مع مراعاة عدم نزع الغطاء البلاستيكي ) .
تغطى الصينية وتوضع بالثلاجة الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى تتماسك .
يسخن الزيت في إناء عميق ، ينزع الغطاء البلاستيكي من كل وحدة كنافة ، ثم تقلى في الزيت حتى تحمر من جميع الجهات .
ترفع على منشفة ورقية ، للتخلص من الزيت الزائد ، وتترك لتبرد قليلا .
في تلك الأثناء ، يخلط البندق مع قليل من الشربات في وعاء عميق .
تحشى وحدات الكنافة بخليط البندق ، ثم ترص في طبق التقديم ، ويوزع فوقها قليل من الشربات .
ثم تقدم .
أرسل تعليقك
تعليقك كزائر