الشيف أسامة السيد يقدم طريقة إعداد اللحم البقري المناسبة لرمضان
آخر تحديث GMT 05:56:52
المغرب اليوم -
تعطل العمل بمطار بن جوريون شرقي تل أبيب لأكثر من نصف ساعة إثر رشقة صواريخ من لبنان فرنسا تستنفر وتمنع العلم الفلسطيني قبل مباراتها مع إسرائيل خشية تكرار أحداث أمستردام حزب الله يُنفذ هجوماً جويًّا بسربٍ من المُسيّرات الانقضاضية على مقر قيادة كتيبة راميم في ثكنة هونين شمال مدينة صفد مقتل مستوطنيين إسرائيليين وإصابة اثنين آخرين جراء سقوط صواريخ لحزب الله في نهاريا استشهاد 3 فلسطينين وإصابة 11 جراء قصف الاحتلال الإسرائيلي غرب النصيرات وسط قطاع غزة الجيش الإسرائيلي يعلن مقتل أربعة جنود من لواء كفير فى معارك شمال قطاع غزة مقتل وإصابة 25 جندياً وضابطاً من جيش الاحتلال الإسرائيلي على جبهتي قطاع غزة وجنوب لبنان وزارة الصحة اللبنانية تعلن أن 3189 شهيدا و14078 مصاباً منذ بدء العدوان "الحوثيون" يعلنون استهدف قاعدة "ناحال سوريك" في جنوب تل أبيب رئيس أركان الجيش الإسرائيلي يعلن توسيع العمليات العسكرية في جنوب لبنان وسط جهود دولية للتوصل إلى وقف لإطلاق النار
أخر الأخبار

الشيف أسامة السيد يقدم طريقة إعداد اللحم البقري المناسبة لرمضان

المغرب اليوم -

المغرب اليوم - الشيف أسامة السيد يقدم طريقة إعداد اللحم البقري المناسبة لرمضان

اللحم البقري
القاهرة - شيماء مكاوي

يقدم الشيف أسامة السيد لـ"المغرب اليوم" وجبة إفطار عبارة عن لحم بقري مع عصير الرمان وخل البلسمك ، وتكون مقاديرها :

1       كيلو لحم بقري قطع متوسطة بدون عظم

1       جزر قطع متوسطة

1       بصل قطع متوسطة

1/2    عود كرات قطع متوسطة

1/2    عود كرفس قطع متوسط

3       ثوم مفروم ناعم

        عيدان زعتر طازج

2       كوب مرق

3       كوب عصير رمان

2       كوب خل بلسميك

         ملح وفلفل

1       ملعقة كبيرة Arrow root  أو نشا مُذاب في قليل من الماء

4       ملعقة كبيرة زيت زيتون

5       كوب بصل صغير "شالوت"

3       كوب مشروم قطع متوسطة

وتكون الطريقة عن طريق وضع اللحم في وعاء عميق كبير، تُضاف إليه الخضروات، الزعتر، المرق، عصير الرمان والخل البلسميك مع التقليب ، ثم يُغطى الخليط بورق بلاستيك ويوضع بالبراد لمدة يوم كامل أو خلال فترة الليل.

تُرفع قطع اللحم من الخليط وتوضع على ورق نشاف وتٌجفف من الجهات كافة مع الاحتفاظ بباقي خليط التتبيلة ، ويُسخن سطح شواء على نار متوسطة، توضع قطع اللحم 3 دقائق على كل جانب مع التقليب حتى تأخذ علامة الشواء من الجهات كافة ، ثم تُرفع جانبًا.

يُصفى خليط التتبيلة باستخدام قطعة شاش نظيفة، يتم التخلص من الخضروات ويوضع السائل في إناء ، ويُضاف خليط النشا إلى السائل مع التقليب حتى تتجانس المكونات، ويُتبل بالملح والفلفل ويوضع جانبًا.

يُسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية ، ثم يُسخن الزيت في إناء كبير "يصلح لدخول الفرن" على نار متوسطة، ويُضاف البصل مع التقليب لمدة 10 دقائق حتى يحمر البصل ويصير لونه ذهبيًا ، وتُضاف قطع اللحم، المشروم، خليط سائل التتبيلة والنشا مع التقليب حتى تتجانس المكونات.

يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، تُخفف الحرارة، يُغطى الإناء ويُترك على نار هادئة لنحو 20 دقيقة أو حتى يغلظ قوام السائل ، ويُرفع الغطاء ويوضع الإناء في الفرن ويُترك لنحو ساعة ونصف أو حتى تمام نُضج اللحم ، ثم يُقدم اللحم ساخنًا مع الأرز أو المكرونة.

almaghribtoday
almaghribtoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

الشيف أسامة السيد يقدم طريقة إعداد اللحم البقري المناسبة لرمضان الشيف أسامة السيد يقدم طريقة إعداد اللحم البقري المناسبة لرمضان



GMT 19:53 2023 الخميس ,21 أيلول / سبتمبر

طريقة عمل كفتة اللحم بالصلصة دايت

GMT 19:46 2023 الخميس ,21 أيلول / سبتمبر

طريقة عمل مكرونة بالجمبري والكزبرة الخضراء

GMT 19:42 2023 الخميس ,21 أيلول / سبتمبر

كريم كراميل بالعسل والموز

GMT 14:45 2023 الخميس ,21 أيلول / سبتمبر

الدجاج المحشي

GMT 13:21 2023 الثلاثاء ,01 آب / أغسطس

طريقة عمل الستيك

تارا عماد بإطلالات عصرية تلهم طويلات القامة العاشقات للموضة

القاهرة - المغرب اليوم

GMT 07:32 2024 الثلاثاء ,12 تشرين الثاني / نوفمبر

الأميرة آن تُغير لون شعرها للمرة الأولى منذ 50 عاماً
المغرب اليوم - الأميرة آن تُغير لون شعرها للمرة الأولى منذ 50 عاماً

GMT 19:11 2024 الثلاثاء ,12 تشرين الثاني / نوفمبر

محمود حميدة يكشف تفاصيل شخصية "ياسين" في مسلسل موعد مع الماضي
المغرب اليوم - محمود حميدة يكشف تفاصيل شخصية

GMT 12:20 2024 الثلاثاء ,12 تشرين الثاني / نوفمبر

جو بايدن يدعو الأميركيين إلى التوحد من أجل مصلحة البلاد
المغرب اليوم - جو بايدن يدعو الأميركيين إلى التوحد من أجل مصلحة البلاد

GMT 06:13 2019 الجمعة ,10 أيار / مايو

شرطة سيدي يحيى الغرب توقف تاجري مخدرات

GMT 12:55 2022 الأربعاء ,19 تشرين الأول / أكتوبر

عموتة يحذر لاعبي الوداد من فخ اتحاد طنجة

GMT 12:46 2022 السبت ,15 تشرين الأول / أكتوبر

ارتفاع أسعار الدجاج والخضروات يُثير غضب المغاربة

GMT 02:18 2022 الأحد ,30 كانون الثاني / يناير

بنيت يؤكد أن "إسرائيل" قررت ضرب رأس "الأخطبوط الإيراني"
 
almaghribtoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
almaghrib, Almaghrib, Almaghrib